Godaste enklaste kakan

IMG_6362

Så här i blåbärstider måste jag ge er recept på en så enkel och god kaka. Det går lika bra att ta i hallon eller vinbär men blåbär är godast tycker jag.

BLÅBÄRSKAKA

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g riven mandelmassa
100 g smält smör
3-4 dl blåbär eller andra bär

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret, bröa form ca 24 cm, riv mandelmassan.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp, blanda i mjöl och bakpulver. Sedan smör, mandelmassa och sist blåbär. Häll i formen och grädda ca 30 min.

IMG_6364

IMG_6356

I gränslandet

IMG_6269

Vi bor på på gränsen strax intill ett naturreservat, Ängsö. Är lyckligt lottad som har så fantastisk natur inpå knuten. Ängar, trollskog, ekbackar och åkrar ner mot Mälaren.  Jag rider, promenerar och cyklar, är nästan ute jämt när jag är hemma. På ena sidan får jag plocka blommor, svamp och bär och på den andra får jag inte.

IMG_6272

Vid Ängsö slott finns en vacker park där bilderna är tagna. Ljuset i den här grönskande tunneln är speciellt. Många besökare stannar upp och fotograferar.

IMG_6280

IMG_6282

Korta stunder

bild (14)

Den här sommaren får man njuta i korta stunder. Så vacker kväll igår. Idag ösregnar det igen. Den här fantastiska petunian som står utanför stalldörren är den enda blomman som är riktigt fin i år.

Hälsning från San Francisco

IMG_6244Fick ett mail från Oscar i San Francisco med en länk till ny sida på företaget BandPage där han arbetar. Roligt, han är med på ett par bilder. Lång, blond och i grå huvtröja. Härligt att gå i shorts på jobbet 🙂  Min son, så långt borta men ändå så nära. Stolt och glad mamma här hemma förstås. Elisabeth är först ut och har  bokat flygbiljett för att hälsa på.

IMG_6247

Den motvilliga modellen

IMG_6202 (1)

De var många år sedan jag fick fläta det här håret och det är inte ofta jag får ta några bilder heller. Stor integritet har hon, min dotter. Fick nådigt och snabbt ta en bild på fiskbensflätan, hann varken få till ljus eller bakgrund. Hm…

Det är tomt här hemma. Oscar i San Francisco, Elisabeth och pojkvännen har just åkt till Malta och Urban jobbar långa dagar i Stockholm. Hästarna är hemma och jag, det är lugnt och ger tid till tankar.

Sista Skånetipset

IMG_6133

I Baskemölla bakom den här skylten finns en glashytta med vackert handgjort glas av Anders Wingård.

IMG_6211

Blir lite nostalgiskt och tänker på pappa, som inte finns mer, han tyckte det var ett roligt practical joke att lura gästerna med de här glasen. Isbiten sitter nämligen fast i glaset! Jo då, jag lurar också våra gäster!

Mamma och pappa besökte ofta Wingårds glashytta eftersom min morbror har sommarhus i Kivik.

Nu fick jag tipsa Gunilla om den här godbiten på Österlen.

IMG_6138
IMG_6134

<IMG_1087

Jag och min härliga vän Gunilla i Nyhavn. Härliga dagar i Skåne och Köpenhamnstrip med många glada skratt och massor av energi.

bild kopia (2)

Hörte Brygga

IMG_6144

Även om inte sommaren är slut än tror jag att det här är sommarens häftigaste restaurangupplevelse, med betoning på upplevelse!

Hörte Brygga vid stranden, Skivarp i Skåne.

Svårt att beskriva måste upplevas! Maten beställs utifrån antal personer i sällskapet, smak och hur hungrig man är. Därefter val av vin med provsmakning och med sig får man sedan en korg med alla tillbehör och sedan hämtas resterande vid grillen/röken, lite av en spännande överraskning blir det där!

IMG_6151

IMG_6154

IMG_6158

Vid röken hämtade vi rökt lax som bara smälte i munnen och helt underbart grillad spetskål med med god topping. À la minute!

IMG_6163 (1)

IMG_6166

Bröd, ost, kallskuret, marinerade morötter, sallad, len aioli. Mmm..

IMG_6167 (1)

En sådan där kväll som kommer att finnas kvar i minnet…

bild (13)

IMG_6170

Besök hos barndomsvännen

IMG_6114

Har besökt min fina underbara härliga barndomsvän Gunilla i Skåne. Vi växte upp i villorna bredvid varandra utanför Stockholm och har hållit ihop i många år nu. Gunilla kör alltid med gasen i botten! Mina tre dagar i Skåne var lika innehållsrika som en hel semester. Men först och främst har vi fått tid att umgås och prata hemma hos henne på fina hästgården.

IMG_6101

IMG_6098

IMG_6111

IMG_6108

IMG_6105

IMG_6142

Ta mig tillbaka

Mina tankar vandrar ofta tillbaka till Island.
Till hästarna, till naturen.
Det går ihop till en naturlig helhet.

bild (11)

Jag förlorade mig i den här lilla skimmelvalackens fantastiska ögon. Samma färger som havet, himlen och bergen på Island.

IMG_5657

Hamnen

IMG_5734

Stranden

IMG_5743

Vattnet från Unadalur

IMG_5651
Bergen

IMG_5659

IMG_5731

Det här svarta uttrycksfulla 1:a klass stoet fick följa med unghästflocken till betet i undersköna Unadalur.

bild (12)

Vilopaus på höjden ovan Skagafjördur

IMG_5703

Islandshästen har en sällsynt förmåga att koppla av och vila men kan lika snabbt vara alert och oerhört energisk.

IMG_5762

IMG_5698

Som tagna ur en saga, vackra systrarna Sól och Sóla.

Mitt livs resa

 

IMG_5838Jag har gjort mitt livs resa. På flera olika plan.
För knappt ett och ett halvt år sedan såg jag ett litet inlägg på FB att det fanns platser på en ridresa till norra Island med JF Hestar. Jag messade till Viby Islandshästar och fick sista platsen. Några knapptryck och jag var anmäld till det som visade sig skulle bli en helt fantastisk resa. Sedan har tiden gått och jag har inte funderat så mycket på resan förrän det var dags att packa.

bild (8)

Under fem dagar har vi ridit dagsturer i helt sagolikt vackert landskap. Genom gröna dalar, uppför berg, utmed havet, genom forsar och till och med utmed vägar med havet och bergen som bakgrund.

IMG_5777

Första dagen fick vi noggrann genomgång hur ridningen och turerna skulle fungera och vi fick även vår första häst förevisad samt en liten provridning. Jag blev tilldelad ett svart sto vid namn Rappna. Härligt litet sto som bara flöt på i mjuk tölt under första turen. Andra dagen skulle vi rida samma häst men lustigt nog råkade vi förväxla våra till utseendet identiska svarta ston och ingen av oss upptäckte det förrän vi  började rida. Jag red sammanlagt sex olika hästar under veckan och alla var trevliga, okomplicerade och med härlig tölt.

IMG_5926

Jóhann Fridgeirsson som har JF Hestar är en hästkarl av rang. Han har  arbetat med hästar under större delen av sitt liv och bl a hållit ridkurser i Sverige under många år. Det var fullständigt magiskt att se hur han hanterade hästarna, så lugnt och metodiskt.

IMG_5817

Under tre dagar red vi med löshästar. Första dagen skulle en flock unghästar föras upp till betet i en vacker grön dal i bergen. Under den dagen red vi sammanlagt över 40 bäckar och mindre vattendrag. Island är så obeskrivligt vackert med berg och vatten överallt.

Tack till Sonja som lånade min kamera och fotograferade när vi red!

IMG_5757

Nästföljande två dagar red vi med en flock med ca 30 lösa hästar framför oss. Tempot var ganska högt eftersom det är själva flocken som mer eller mindre bestämmer farten. Glömde nästan själv bort att jag satt på en häst timme efter timme, det var så spännande att följa löshästarna med blicken. Vi stannade ofta för att låta hästarna vila. Jag var djupt imponerad av Jóhann, hans dotter Silja och svenska Emma, som arbetade på gården, hur de kunde leda flocken och samla ihop hästar som gjorde avstickare åt olika håll.

IMG_5713

IMG_5711

IMG_5735

Vi bodde i den lilla staden Hófsos som har 170 innevånare och som ligger på bergskanten vid Skagafjördur och med Atlanten mot norr. Vi hade fri tillgång till ett fint bad som värmde upp våra något stela kroppsdelar efter ridningen varje dag.

IMG_5838

IMG_5979

Att bara få vara i den här suggestiva, lugna och vackra miljön tillsammans med hästarna gör någonting med själen.
Det känns bra och är bra.

bild (10)

Tack till alla på JF Hestar för er gästfrihet, värme, fantastiska hästar och ridturer och god mat. Tack till Anna och Elin på Viby Islandshästar för initiativ och allt fix runt omkring!

IMG_5986