Riktiga hästkrafter vid Ängsö Slott

2 Comments

I en vacker hage intill Ängsö Slott utanför Västerås går en flock ardennerhästar och betar i kvällssolen. Det är ovanligt att se så många av den numera nästan ovanliga hästrasen som i början av 1900-talet var den vanligaste hästrasen i Sverige. Det sägs till och med att rasen som då användes i jordbruket var en bidragande orsak till välståndet som byggdes upp i Sverige under den tiden.

Ängsö Slott byggdes på 1400-talet och har ägts av släkten Piper från 1700-talet fram till 1970-talet. Familjen Piper arrenderar och bebor fortfarande delar av slottet som idag ägs av Wästmannastiftelsen där den karakteristiska huvudbyggnaden är museum. Mest känt är nog ändå Ängsö Slott för färgstarka skrönor och spökhistorier.

I naturreservatet kring Ängsö Slott erbjuder Häst- och Grönsaksbonden barbackaturer på de stora lugna hästarna. Ridturen går förbi den medeltida kyrkan och fortsätter genom kulturlandskapet och förstås genom den vackra allén som är lite av ett signum i trakten. De kraftfulla hästarna skrittar lugnt och värdigt genom det natursköna landskapet och blir rikt belönade med äpplen efter turen. En enastående vacker kväll.

Tidigare har jag följt med på slädtur med Hans Johansson , Häst- och Grönsaksbonden och fina ardennern Carisma. Bilder från en magisk vinterdag här.

Jag har också fallit för dahlior

1 Comment

Hej och hallå! Min dator har strulat så det har blivit ett litet uppehåll här. Nu är jag tillbaka med några snabba bilder från mobilen. I fredags kväll fotograferade jag kraftfulla ardennerhästar och det blev massor av bilder så jag har lite att gå igenom innan det blir ett inlägg här.

För första året har jag dahlior ute i trädgården och jag har fallit pladask för dessa skönheter som har blommat oavbrutet från början av juli. Och jag är inte ensam, sociala medier svämmas över av bilder på dahlior just nu. Jag plockar och plockar, både till buketter och gigantiska bronsfärgade som är vackrast som solitärer. Redan nu sitter jag och skriver en lista på knölar som jag skall beställa till våren. I helgen förbereddes två nya pallkragar där jord och kompost får ligga till sig under vintern. På något vis är våren redan i antågande, åtminstone i tanken.

Det enklaste

2 Comments

Just nu är ormbunksbladen som finast. Jag använder dem till buketter och här i ljuskronan. Ibland är det enklaste det vackraste.

Mörk stjärnhimmel igen och andra ljuspunkter

5 Comments

Som jag har saknat den sammetsmörka stjärnhimlen sedan vi flyttade från hästgården. Det var magiskt att gå ut och nattfodra hästarna och blicka upp mot stjärnorna. Här, långt från stadens ljus, har någon tänt stjärnorna igen. Höst. En av sommarens kransar har fått höstfärger och från björkarna singlar långsamt gula löv.

Den blivande ateljén eller gästrummet har fått ett annat ljusglitter. Det slitna yttre döljer en uppdaterad insida och förhoppningsvis med en dubbel glasdörr snart på kortsidan.

 

Välkommen fredag!

Leave a Comment

Så skönt med helg och fredagkväll! Det har varit en del på sista tiden så den här helgen ska jag bara läsa, ta en cykeltur, pyssla i trädgården och kanske ta en fika med med någon. Perfekt.

Så här i äppeltider passar det väl bra med äpplen i glaset också? Bjuder på en bubblande äppeldrink som ursprungligen kommer från bästa tidningen Lantliv.

Bubblande äppeldrink, 4 glas

15 cl calvados
15 cl äppelmust
25 cl (eller mer) mousserande vin, halvtorrt

Kyl alla ingredienser väl. Fyll glasen med is. Blanda  calvados och äppelmust och toppa med mousserande vin.

Vi provade med både ofiltrerad äppelmust och klar. Absolut godast med ofiltrerad must men vackrare med klar äppeljuice tyckte jag. Cider i stället för mousserande vin smakade också bra. Trevlig helg!

Skördefest med vännerna i matlaget

5 Comments

Fyra gånger om året är vi fyra par som träffas och lagar mat tillsammans. Nu var det nästan nio månader sedan vi träffades så lördagens middag hemma hos oss med tema ”skördefest” var extra efterlängtad.

När alla kommer med råvaror till utdelade maträtter är det nästan svårt att tro att det skall bli någon middag men på något vis lyckas vi alltid tillsammans trolla fram flera goda rätter.

Vädret var med oss så bordet dukades ute och även nästan alla rätter tillagades utomhus på grillen, muurikkan och i fritösen. Jag hade plockat solrosor på Kärrbo Prästgård (tack Najib) som prydde bordet tillsammans med loppisfyndande fulsnygga 60-tals assietter från Upsala-Ekeby. Rejäla linnehanddukar från mormor prydda med ringblommor fick fungera som servetter.

Köket i vårt nya hus är inte fullutrustat än och bland annat saknas mortel men kardemummakärnorna till efterrätten kunde malas mellan två betongplattor! Inget sitter fast hos våra vänner.

Vi åt flera rätter inspirerade av årstiden och allt blev så gott. Här kommer menyn och måste jag välja en rätt som favorit så blir det nog det friterade tunnbrödet med kantarelltopping. Men råstekt kronärtskocka var inte dum den heller… och inte lammgrytan på nyslaktat lamm, också från Kärrbo Prästgård, som vi provade med två goda rödviner till. Som vanligt och som det ska vara hade vi lite olika åsikter om vilket vin som var godast. Kvällen avslutades med härlig toscakaka med kardemummadoftande äppelkompott och till det ett ädelt sött vin. Tack vänner!

Friterat tunnbröd med kantarellröra recept här.
Råstekt kronärtskocka, recept här.
Lammgryta med nordafrikansk touch, recept här. 
Toscakaka med äppelkompott, recept här.

Ett fång blommor från trädgården

1 Comment

Plockar in en stor helgbukett från trädgården och några ormbunkar som skiftar i höstfärger. Ringkrage är en fin liten blomma som skiftar i flera färger. Den har blivit en favorit som håller sig bättre i buketter än ringblommor som faller snabbt.

Rådjuren har gått hårt åt mina nyplanterade rosor och tagit tuggor lite här så nu har jag köpt tunna kompostgaller och satt ut som skydd. Dahliorna tycks inte falla dem i smaken tack och lov så nu kikar jag redan på många fler dahliaknölar till nästa år.

September och morgondopp

3 Comments

Men kom inte hösten väldigt plötsligt? Eller är det bara jag som har haft mycket att stå i, både på det privata planet och på arbetet.

Gräset har gulnat och björkarna börjar skifta i färg. Antingen är det kallt och krispigt på morgonen eller dimmigt och fuktigt. Klara färger eller mer dämpade. Daggen ligger ofta som en glänsande våt slöja över allt och glittrar i solen som knappt orkar upp över trädtopparna.

Oavsett väder brukar vi ta ett morgondopp, häromdagen var det bara 6 grader i luften men 17 grader i vattnet. Det är härligt och börjar utveckla sig till en ny vana. Kroppen kickar igång på ett skönt sätt. Får se hur länge det känns behagligt och uppfriskande.

Här utanför går farleden. På behörigt avstånd går både fritidsbåtar och stora fraktfartyg förbi. Det fascinerar mig att stora fraktfartyg bullrar och låter mindre än små ettriga motorbåtar eller för att inte tala om vattenskotrar. Segelbåtar glider oftast långsamt förbi och vid kryss kommer de ibland riktigt nära. Älskar segelbåtar och lugnet som de förmedlar och fraktfartygen är vackra speciellt på natten då de kommer som stora glidande upplysta fyrskepp.

Skördepaj och god alkoholfri öl

1 Comment

Som så många gånger förr handlar jag ekologiska grönsaker i den lilla oansenliga boden på Kärrbo Prästgård. Utbudet varierar utifrån tillgång men broccoli, olika sorters kål och lök brukar alltid finnas.

En stor kasse ekologiska grönsaker för liten peng resulterade i en jättegod grönsakspaj. Till och med min man som är en inbiten köttätare (jag brukar kalla honom köttoman) tyckte den var jättegod. Så här gjorde jag:

Skördepaj för 4

1 rulle färdig smördeg
2 gula tomater
2 röda tomater
1 rödbeta
1 polkabeta
2 färska rödlökar
2 färska gula lökar
1/4 dels blomkålshuvud
1/4 dels broccolihuvud

2 dl riven parmesanost
3 ägg
1 dl grädde
1 dl mjölk
svartpeppar
1 ägg till pensling
1/2 dl pumpafrön
1/2 paket 12 petits chèvres doux (getost)

Jag lägger smördegen på ett bakplåtspapper och trycker ner den i en pajform som ger stöd och formar degen efter formen.

Halverar tomater och lökar och skär betorna i kvartar. Lägger små buketter av broccoli och blomkål intill.

Vispar ihop parmesanost med ägg, mjölk och grädde. Vill att grönsakerna skall spela huvudrollen så ägg- och ostblandningen blir bara ett tunt hölje runt grönsakerna.

Viker upp smördegen runt grönsakerna och penslar kanten med ägg. Strör på pumpafrön och gräddar mitt i ugnen ca 30 minuter för att sedan ta ut pajen och klicka ut bitar av getost ovanpå, gräddar ytterligare ca 5 minuter.

Jag serverade med lite crème fraîche smaksatt med vitlök och örtkryddor.

Till vissa maträtter behövs något mustigare att dricka till än vanligt vatten. Jag är egentligen inget stort fan av öl men den här alkoholfria ölen har fin smak av humle utan alltför mycket beska. Riktigt fyllig och god tycker jag. Brukar finnas på ICA.

Kvällstur till Engelska Parken

3 Comments

Vi tog cyklarna genom skogen på grusvägen till Gäddeholms Herrgård. Mellan mangårdsbyggnaden och Mälaren finns en övergiven engelsk park som anlades för över 150 år sedan. Här planterade man då alla lövträd som fanns i den svenska floran.

Stigar i dunkel slingrar under de gigantiska lövkronorna. Korna som numera betar i parken har tagit sin kvällsvila på ängen intill. Jag hade hoppats få se flocken av kor vandra på stigarna under träden.

Stoltheten i parken idag är ett honträd (jag visste inte att det fanns det) av Svartpoppel som är ett av få exemplar i hela Europa. Barken är grov och svart till skillnad från bokarnas stammar som nästan är silverglänsande i kvällssolen.

Parken är en lite undanskymd och bortglömd plats som jag gärna återkommer till. En gravsten till minne av en häst påminner om andra tider då jag tror att kärleken till naturen och djur var djupare än idag.