Frukostbröd till alla hjärtans dag

Jag har provat ett nytt perfekt recept på nattjäst bröd som gräddas klart på ett kick på morgonen. Några familjemedlemmar fick en uppskattad hjärtlig start på morgonen häromdagen. Överraska med varmt nygräddat frukostbröd, det här är bland det enklaste matbrödet jag har bakat.

Nattjäst morgonbröd, ca 20 st

25 gram jäst
4 dl vatten från kran
1 dl mjölk (har alltid bara 3%ig hemma)
1 msk honung
2 tsk salt
570 gr vetemjöl special (ca 9,5 dl)
60 gram grahamsmjöl (1 dl) eller 1,5 dl havregryn

Rör ut jästen i lite vatten och blanda i resten av vattnet, mjölk, honung och salt. Blanda i de båda mjölsorterna och rör om snabbt tills allt är blandat. Degen blir lite kladdig. Strö på lite mjöl och låt jäsa i rumstemperatur ca en halvtimme. Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylskåp under natten.

På morgonen sätt ugnen på 225 grader (jag hade ej varmluft). Häll ut degen på mjölat bakbord (knåda inte) och platta ut till en 2 cm tjock rektangel. Skär ut bitar i lagom storlek eller stansa ut hjärtan som här och lägg på bakplåtspapper. Grädda direkt mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna och njut med smör och ost till morgonkaffet! Livskvalite…

Tips! Andra gången jag bakade brödet (hjärtan) hade jag i 1,5 dl havregryn istället för grahamsmjöl och det blev nästan ännu godare och gav lite mer textur till brödet.

2 Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.