Min morfar var konditor

IMG_5415

Jag har lite allt möjligt i lådorna. Och i ärlighetens namn är det ganska fullt i lådorna och i alla skåpen också. Mamma har alltid kallat mig för ”sakletaren”. Förut fanns det två stora villor att snoka runt i. Kasta förstulna blickar i skrymslen och vrår eller rota runt i mörkret i en unken källaren med stora svarta spindlar. Morfars gamla tyllar från konditoriet måste jag ha hittat vid ett sådant tillfälle.

IMG_3499

IMG_3512

                            

Min morfar var konditor med mästarbrev och allt. Jag minns hans stora knotiga händer som obegripligt nog kunde skriva vackert snirkliga namnsdagsnamn på tårtorna och forma de minsta marsipangrisarna. Konditorförklädet var vitt och gick nästan ända ner till golvet, banden gick bak runt ryggen och knöts på magen. Vita byxor och skjorta. Hög konditormössa på huvudet. De såg likadana ut alla som arbetade där bakom de långa bänkarna i konditoriet. De såg så stränga ut och jag var rädd för dem. Strök utmed väggarna när jag någon enstaka gång följde med mormor till det anrika konditoriet på Kungsgatan i Norrköping. Morfar var världens snällaste, gjorde inte en fluga förnär som man sa på den tiden. ”Be inte om ursäkt för att du finns till” sa mormor till honom. Mormor bestämde hemma i sitt kök och morfar bestämde i konditoriet. Det var som vattentäta skott mellan dessa två inrättningar som båda kunde leverera bakverk och tårtor. Morfar stod aldrig bakom diskbänken i köket i lägenheten på Tunnbindaregatan. En endaste gång satte morfar på sig konditormössan och gjorde polkagrisar hemma i mammas kök. Vilken handlag han hade med den heta sockermassan, vi barn tittade på med stor ögon.

IMG_3492

På konditoriet tillverkades tårtor på löpande band. Jag älskar att höra min morbror berätta dråpliga historier om hur han levererade tårtor med cykel. Ja, ni förstår, det var ju riktigt länge sedan. På den tiden var konditoritillverkad glass med spunnet socker bland det elegantaste som kunde serveras till dessert. En tuss spunnet socker i ljusgrönt eller rosa var som en fluffig prinsessdröm för en liten flicka. Ja, tankarna går till älskade morfar när jag spritsar rosa maränger med hans gamla tyllar.

IMG_3507

Mina bilder här påminner mig om att jag måste tipsa om en annan blogg som jag gillar. Kika in hos Blomster och bakverk här för en härlig dos med blommor och bra recept.

4 Comments

  1. Ruth i Virginia

    Undrar om jag drack choklad och åt bakelser
    på det konditoriet, när jag gick på Handelsgymnasiet i Norrköping 1945-47.
    Kalla höst- och vinterdagar var vi ett gäng som hade
    nog med pengar för en sån utsvävelse. 🙂

  2. Karin

    Ja, det kanske det var, det hette Wahlbecks. Lustigt 🙂 Tack för att du tog dig tid att skriva en liten kommentar här, det gör mig glad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.