En smart sak och ett serietips

Ett par av mina krukväxter skulle inte klara sig utan en sådan här bevattningskula eftersom jag bor på två ställen och oftast är borta några dagar varje gång jag åker till fritidshuset. Dessutom är glaskulan vacker när den glimmar i vårsolen. Tips!

Om ni inte har sett den franska serien Ring min agent! (Dix pour cent) som går på Netflix så gör det. Jag har plöjt igenom alla fyra säsongerna och jag bara älskar de excentriska och färgstarka huvudpersonerna som arbetar som agenter för skådespelare. Högt tempo, underbara miljöer från Paris och finstämt om kärlek, längtan och livet bakom de affärsmässiga fasaderna. Dessutom spelar någon välkänd skådespelare sig själv i nästan varje avsnitt.

När vi bodde i Tyskland var mitt andningshål att åka de två timmarna det tog till närmaste stad i Frankrike. Det är inte bara den goda maten utan livsglädjen och lättsamheten där som jag uppskattar. Allt är lite vackrare i Frankrike på något vis. Joie de Vivre!

Januarimix

Här hemma äter vi soppa ofta och speciellt nu när vi har träffat vänner utomhus. Gulaschsoppa på ekologiskt lammkött är en favorit men häromdagen när det var tomt i kylskåpet gjorde jag en ärtsoppa på frysta gröna ärtor. En bortglömd klassiker som blev jättegod. Créme Ninon är det franskklingande namnet och recept finns här.

Tulpaner är verkligen ett tidigt vårtecken och här en bunt vita doftande pussmunstulpaner från Slottsträdgården Ulriksdal. Det är något alldeles speciellt med tulpaner som doftar och i de vanliga butikerna brukar ljusgula dubbla Verona finnas. Stick ner näsan i buketten och känn doften av växthus och citron som är så löftesrik.

Ljuset börjat komma tillbaka och här på soffan under den tjocka filten ligger jag ibland och läser. Boken på bordet är klassikern Trädgårdens glasade rum av duktiga Peter Englander. Drömmen om växthus eller vinterträdgård skall bli verklighet och jag tycks inte vara ensam om de planerna!

Det har väl inte undgått någon att fritidshuset i form av furudrömmen är tillbaka i en uppdaterad version. Hela interiörer i furu eller något annat ljus träslag dominerar i inredningsmagasinen. Vi skrattar och konstaterar att vi försöker radera bort den gulnade furun i fritidshuset från 80-talet men i gäststugan, ateljén, klär vi väggar och golv med hela furuplank som visserligen ska vitlaseras.

Äntligen snö i mellansverige och vi kastar ut mattor, plädar och älskade fårskinnsfällar i snön. Bra tips är att hänga dem ute ett par timmar först för att bli riktigt kalla annars blir de bara blöta och den där uppfriskande och rena känslan uteblir.

Tid för semlor och den här semmelkladdkakan är riktigt riktigt god. Bara att röra ihop allt i en bunke, rosta mandlar och vispa grädde. Precis så enkelt som ett recept skall vara!

SEMMELKLADDKAKA, 8 bitar

150 g smör
100 g riven mandelmassa
2 tsk nystötta kardemummakärnor
2 dl strösocker
3 st ägg
2 1/2 dl ekologiskt vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i alla de övriga ingredienserna. Häll i form med löstagbar kant, 20-24 cm i diameter, med bakpapper i. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Låt svalna.

Topping:

75 g mandelflagor
2 dl vispgrädde
florsocker

Rosta mandeln i het stekpanna, passa noga, den bränns snabbt. Vispa grädden och bred ut över kakan. Strö på mandel och strö över florsocker. Njut!

Och till sist en tacksamhetens tanke till naturen som är min stora källa till avkoppling och glädje. Gnistrande landskap av uppspolad is och vass på strandkanten bildade skulpturer i det sällsynta solskenet för några dagar sedan. På Island finns en strand som kallas Diamond Beach, skrolla ner i flödet på instagram hos den isländska naturfotografen Ása Steinars så förstår ni vad jag menar.

Årets första tulpaner

I måndags strax innan stängning smet jag in till självplocket hos Slottsträdgården Uriksdal, hade fått tips att det i princip är folktomt vid den tiden i början på veckan. Hellre ett par buketter under säsongen härifrån än veckovisa buntar från mataffären och jag har lyckan att bo nära handelsträdgården.

Jag väljer några olika sorter och var och en är som ett konstverk. De lever sina egna liv och växer sig sirliga som franska tulpaner, doftar ljuvligt och slår ut i full blom. Oftast får jag njuta av blomsterprakten bortåt två veckor. Ljuvligt.

Tips – Väderstad centralkonditori

Jag fortsätter på utflyktstemat och kom att tänka på Väderstads centralkonditori som absolut är värt en kort avstickare från E4-an strax söder om Mjölby. Vi stannade där på vägen till Skåne för en dryg månad sedan, före alla restriktioner. Mysigt konditori med anor och fint omdöme i White guide. Obegripligt stor sortering av mackor och fikabröd, allt egentillverkat. Väderstad liksom, känns inte direkt som någon metropol men välkänt konditori finns. Tips, tips!

Hörte Brygga och andra Skånetips

De senaste åren har vi firat midsommarhelgen i Skåne och Köpenhamn men i år blir det annorlunda. Som jag kommer att sakna min barndomsvän i år! Förra året besökte vi den härliga uterestaurangen Hörte Brygga strax innan midsommar. Kan verkligen starkt rekommendera ett besök där och inget passar bättre i dessa tider med bord ute och mat som tillagas och hämtas i en lucka. Råvarorna kommer från lokala producenter och menyn är innovativ med många ovanliga smaker. Andra Skånetips har jag listat här. Nu skall jag baka en kaka till morgondagens båtutflykt. Önskar er alla som tittar in här en riktigt trevlig Midsommarhelg!

Karl Fredrik på Österlen

Åh, jag måste bara tipsa er om floristen Karl Fredrik på TV4 och TV4Play. Hans program Karl Fredrik på Österlen är verkligen underbart energisprudlande, galet och fyllt med blomstrande inspiration. Nytt utflyktsmål i Skåne när den tiden kommer!

Gott bröd, enkel rabarbersaft och fint till stranden

Idag var jag inne på kontoret i Stockholm några timmar för ett par viktiga fysiska möten. Så otroligt roligt det var att träffa människor, att sitta ner och prata mitt emot varandra med ögonkontakt, läsa av det innersta, andemeningen. Som jag har saknat det! Jag trivs verkligen inte att arbeta hemma dag efter dag. Sedan gjorde jag ett ärende i närbeläget köpcentrum och det var alldeles tomt på folk. I området bor många äldre och det var ledsamt att se hur öde stadsdelen var.

Arbetsdagarna hemma försöker jag förgylla med små instick i form av bak och matlagning. Denna vecka har jag bakat bröd och gjort rabarbersaft. Det får liksom ersätta kafferaster med arbetskamrater.

Det här matbrödet måste ni testa, så saftigt och gott med relativt få ingredienser. Vetemjöl special lyfter verkligen matbröd till nya höjder.

Ett gott och saftigt matbröd

2-3 msk hela linfrön
1 dl naturella solrosfrön
3 dl vatten

1/2 paket jäst
4 dl kallt/ljummet vatten
1 msk salt
450 gram vetemjöl special

Låt linfrön och solrosfrön svälla i vattnet 2-3 timmar.

Rör ut jästen i 4 dl vatten, blanda i salt, vetemjöl och fröblandning där överskottsvattnet är borthällt. Arbeta degen 3-4 minuter, den är ganska lös men skall inte vara speciellt klibbig, blanda ev i lite mer mjöl. Låt jäsa i rumstemperatur ca 2 timmar. Forma en limpa och låt jäsa på bakplåtspapper 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda i 20 minuter, dra ner värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 20 minuter.

Galet gott ljummet med en klick smör och dessutom är det jättegott att rosta.

Elisabeth kom hem med ett stort fång rabarber från hästgården och det har både blivit god paj och saft. Det här receptet på saft är gott och enkelt. Rabarbern behöver inte skalas utan bara skäras i bitar. Jag silar den två gånger genom en finmaskig stålsil och är sedan sparsam med sockret. Färgen på saften är oemotståndlig!

Till sist ett tips inför sommarens lata dagar på stranden och vi får hoppas på sol och värme här hemma i Sverige. Hemtex har fina hamanhanddukar till bra pris just nu. De är tunna och tar inte mycket plats i väskan. Perfekt att ha med sig om vädret visar sig på sin bästa sida.

Att ha kärlek till keramik

Att uppskatta det man har och äger har kanske inte alltid varit en självklarhet, åtminstone inte om man följer olika sociala medier där av samtiden utlysta gudinnor förkunnar konsumtionens budskap.

Kanske är det tid nu att titta i skåpen och gräva djupare i de egna ladorna som i sanning knappast är tomma. En tidig morgon när solen gick upp gjorde jag en inventering i köksskåpen och ser att jag under åren har samlat på mig keramik av flera duktiga hantverkare. Tidlöst vackert hantverk som har varit med mig under många år och som jag uppskattar och använder om och om igen.

Från vänster frukostskålar av Mikaela Willers, kaffekoppar av Milla Keramik (Ernsts favoritkopp i hans program) som används dagligen här hemma och har visat sig vara otroligt hållbara. Dessutom är kanten så härligt tunn som den bör vara på en riktig kaffekopp och något välvd för att följa läpparnas form. Enkelhet, perfektion och känsla för detaljerna är signum för hennes keramik. Åsa Lindströms klassiska muggar med bred guldkant väckte stort habegär hos mig och för närmare 30 år sedan jag inhandlade den första hos Blås&knåda på Götgatsbacken. Pralin- eller kakfat av Frida Anthin, FAB Keramik som tillverkar härliga saker i vackra färger. Om viruseländet ger sig till sommaren är det dags för ett besök i hennes gamla kapell där försäljning sker och gofika och mat serveras. Ovanpå pralinfatet  ett par delikata äggkoppar av Anna Svensson, Keramikerna. Hon har även gjort kaffemuggarna med subtilt reliefmönster och guldkant. Och så en katt bland hermelinerna är de mörkgröna skålarna som jag själv har tillverkat hos mina vänner Calle och Camilla som driver Ateljé 1030 i Skåne. Här hålls kursverksamhet och de tillverkar självfallet finfin keramik som finns till försäljning där. En stor vit spillkum väntar på mig i deras ateljé. Längst till höger vårfräscha turkosa skålar och fat från Milla Keramik igen.

God morgon lördag!

God morgon lördag! Bästa stunden på hela veckan. Så skönt att ligga kvar i sängen och läsa tidningen tillsammans med en kopp kaffe. Sedan många år finns tidningen numera på laptopen. Sedan blir det sen frukost och jag har just skjutsat in en plåt med nattjästa bröd i ugnen. Jag provar ett nytt recept, spännande, delar det med er här om de blir goda. Oftast består frukosten dessutom av ägg och färskpressad juice. På Citygross hittade jag en användbar och dekorativ ägghållare och en enkel citruspress som fungerar fint. De har blivit självklara favoriter i köket. Äggen är alltid ekologiska och kommer från äggboden på Springsta Säteri utanför Västerås.

Med blomsterinspiration av Anna Potter

Jag tror knappt det finns någon som skapar vackrare och mer färgstämda blomsterarrangemang än Anna Potter som driver blomsterverksamhet i England. Kika in på hennes instagramkonto swallowsanddamsons som är en sann inspirationskälla till fantastiska buketter och kransar. Nyligen utgivna boken The Flower Fix skriven av henne är otroligt inspirerande och fullmatad med lärorika avsnitt och bilder. Efter att ha läst och bläddrat i boken fick jag inspiration till att skapa ett blomsterarrangemang mestadels med det som är torkat, några få snittblommor och några knoppande kvistar som jag plockade ute i blåsten.

Pigga solbollar, Craspedia, och nejlikor är två av mina favoritblommor i snitt. Nejlikor finns i många olika färger och håller sig oftast fina två veckor i vasen. Stjälkarna är hårda och börjar inte ruttna. Solbollar är formsköna och precis lika fina när de har torkat och här hemma kommer de fram i olika buketter lite då och då.

En vallmo, fem nejlikor, ett knippe torkade solbollar, strandgräs, grenar från en buske och torkat ogräs.

Min blomstersax är helt suverän att jobba med. Jag har alltid en som ligger i bilen och en i kökslådan. Om du hittar en sådan här så köp den!