Godaste enklaste kakan

IMG_6362

Så här i blåbärstider måste jag ge er recept på en så enkel och god kaka. Det går lika bra att ta i hallon eller vinbär men blåbär är godast tycker jag.

BLÅBÄRSKAKA

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g riven mandelmassa
100 g smält smör
3-4 dl blåbär eller andra bär

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret, bröa form ca 24 cm, riv mandelmassan.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp, blanda i mjöl och bakpulver. Sedan smör, mandelmassa och sist blåbär. Häll i formen och grädda ca 30 min.

IMG_6364

IMG_6356

I gränslandet

IMG_6269

Vi bor på på gränsen strax intill ett naturreservat, Ängsö. Är lyckligt lottad som har så fantastisk natur inpå knuten. Ängar, trollskog, ekbackar och åkrar ner mot Mälaren.  Jag rider, promenerar och cyklar, är nästan ute jämt när jag är hemma. På ena sidan får jag plocka blommor, svamp och bär och på den andra får jag inte.

IMG_6272

Vid Ängsö slott finns en vacker park där bilderna är tagna. Ljuset i den här grönskande tunneln är speciellt. Många besökare stannar upp och fotograferar.

IMG_6280

IMG_6282

Korta stunder

bild (14)

Den här sommaren får man njuta i korta stunder. Så vacker kväll igår. Idag ösregnar det igen. Den här fantastiska petunian som står utanför stalldörren är den enda blomman som är riktigt fin i år.

Mitt livs resa

 

IMG_5838Jag har gjort mitt livs resa. På flera olika plan.
För knappt ett och ett halvt år sedan såg jag ett litet inlägg på FB att det fanns platser på en ridresa till norra Island med JF Hestar. Jag messade till Viby Islandshästar och fick sista platsen. Några knapptryck och jag var anmäld till det som visade sig skulle bli en helt fantastisk resa. Sedan har tiden gått och jag har inte funderat så mycket på resan förrän det var dags att packa.

bild (8)

Under fem dagar har vi ridit dagsturer i helt sagolikt vackert landskap. Genom gröna dalar, uppför berg, utmed havet, genom forsar och till och med utmed vägar med havet och bergen som bakgrund.

IMG_5777

Första dagen fick vi noggrann genomgång hur ridningen och turerna skulle fungera och vi fick även vår första häst förevisad samt en liten provridning. Jag blev tilldelad ett svart sto vid namn Rappna. Härligt litet sto som bara flöt på i mjuk tölt under första turen. Andra dagen skulle vi rida samma häst men lustigt nog råkade vi förväxla våra till utseendet identiska svarta ston och ingen av oss upptäckte det förrän vi  började rida. Jag red sammanlagt sex olika hästar under veckan och alla var trevliga, okomplicerade och med härlig tölt.

IMG_5926

Jóhann Fridgeirsson som har JF Hestar är en hästkarl av rang. Han har  arbetat med hästar under större delen av sitt liv och bl a hållit ridkurser i Sverige under många år. Det var fullständigt magiskt att se hur han hanterade hästarna, så lugnt och metodiskt.

IMG_5817

Under tre dagar red vi med löshästar. Första dagen skulle en flock unghästar föras upp till betet i en vacker grön dal i bergen. Under den dagen red vi sammanlagt över 40 bäckar och mindre vattendrag. Island är så obeskrivligt vackert med berg och vatten överallt.

Tack till Sonja som lånade min kamera och fotograferade när vi red!

IMG_5757

Nästföljande två dagar red vi med en flock med ca 30 lösa hästar framför oss. Tempot var ganska högt eftersom det är själva flocken som mer eller mindre bestämmer farten. Glömde nästan själv bort att jag satt på en häst timme efter timme, det var så spännande att följa löshästarna med blicken. Vi stannade ofta för att låta hästarna vila. Jag var djupt imponerad av Jóhann, hans dotter Silja och svenska Emma, som arbetade på gården, hur de kunde leda flocken och samla ihop hästar som gjorde avstickare åt olika håll.

IMG_5713

IMG_5711

IMG_5735

Vi bodde i den lilla staden Hófsos som har 170 innevånare och som ligger på bergskanten vid Skagafjördur och med Atlanten mot norr. Vi hade fri tillgång till ett fint bad som värmde upp våra något stela kroppsdelar efter ridningen varje dag.

IMG_5838

IMG_5979

Att bara få vara i den här suggestiva, lugna och vackra miljön tillsammans med hästarna gör någonting med själen.
Det känns bra och är bra.

bild (10)

Tack till alla på JF Hestar för er gästfrihet, värme, fantastiska hästar och ridturer och god mat. Tack till Anna och Elin på Viby Islandshästar för initiativ och allt fix runt omkring!

IMG_5986

Sommlor

Sommar + semlor = sommlor

IMG_5328

Elisabeth kommer hem från Stockholm och säger att jag måste göra sommlor. Sagt och gjort! Och gott blev det! Kardemummabullar, vaniljkräm, grädde, jordgubbar och florsocker!

Lite loppisfynd och god sallad

IMG_5591

Har länge önskat mig blåvitt porslin och gärna äldre, hade turen att hitta några fina tallrikar på Antikboden här utanför stan.

IMG_5595

Gustavsberg Ekeby design Wilhelm Kåge. Servisen tillverkades tydligen mellan 1928 och 1936 och de här tallrikarna är märkta 1928. Tänk att de är nästan 90 år, känns så roligt att ta tillvara det gamla.

IMG_5602

Nytt här hemma är att grilla romansallad, jättegott och fräscht. 1 minut på varje sida på het grill, ha övriga salladsingredienser klara och lägg på den heta salladen som kommer direkt från grillen.

IMG_5608

Ikväll blev det sallad med varmrökt lax, avokado, tomat, gurka, rödlök och ägg. Crème fraîchedressing med lite majonäs, vatten, fransk senap, dill, salt och italiensk salladskrydda. Mums!

IMG_5610

En förnäm dam

IMG_5333

Nu är de här igen, Krolliljorna (Lilium Martagon) som växer utmed grusvägen intill huset. Jag har väntat, de är sena i år.
Den här förnäma liljan bjuder på ett litet skådespel när blomman öppnar sig och rullar sig uppåt.

IMG_5332

IMG_5334

Sommarsnyggt

IMG_5272

Sommarens snygga väska från DKNY är egentligen både julklapp och födelsedagspresent från lilla mamma. Älskar den fräscha färgen, ljus créme, och rutmönstret.

I morgon kommer jag berätta om en annan crémefärgad nyhet här hemma hos oss. Wohoo, cliffhanger  🙂

IMG_5270

Jättestora glittriga creoler från Edblad i roséguld får bli sommarens smycke. Eftersom jag själv tillverkar silversmycken är det väldigt ovanligt att jag köper några men kunde inte motstå dessa.

IMG_5271

IMG_5283

Midsommartårta och tända ljus

IMG_5173

En lugn midsommarhelg med tända ljus inomhus avslutades med härlig

Jordgubbsrulle med vit chokladmousse.

Mycket enklare att göra än den ser ut!

Vit chokladmousse

120 g vit choklad (Lidls lila funkar perfekt), hackad
3 dl vispgrädde

Koka upp grädden, låt svalna något och rör i chokladen. Låt vila i kylskåp över natten eller några timmar.

Rulltårta

3 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk vatten

1-2 dl jordgubbssylt
0,5 liter jordgubbar

Sätt ugnen på 250 gr.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser. Grädda på bakplåtspapper i långpanna, ca 5 min, mitt i ugnen. Ta ut och vänd upp på sockrat bakplåtspapper och låt svalna under långpannan.

Vispa den kalla chokladsmeten med elvisp, blir en härlig luftig mousse.
Bred jordgubbssylt på botten, bre på moussen och strö på några skivade jordgubbar.
Rulla ihop från kortänden så det blir en hög och knubbig rulle.
Jag lyxade till med ett täcke av vit marsipan (Icas) som jag skar till en fyrkant och strössel av torkade jordgubbar (Lagerhaus).

IMG_5202

Kylig midsommarnatt med magisk dimma i dalen.