Att hälsa på sjön och Oscars goda bröd

Dalarö

 
Vi har tillbringat några dagar i Stockholms skärgård bland tusen och en öar. Underbaraste finaste, finns ingen vackrare plats att vara på om man ser det lite i stort eller kanske från ovan. Jag flyger ofta in och landar på Bromma flygplats strax utanför Stockholm och varje gång slår det mig hur vacker huvudstaden är från ovan och vilken fantastisk skärgård som finns strax utanför.

Vi har njutit av fantastiska solnedgångar, legat på byggan och vi har åkt båt.

Vi blir vinkade åt (heter det så?) och vi vinkar tillbaka. Ni som kanske följer mig här vet att jag iakttar min omgivning och är lite av en betraktare så där på lagom avstånd. Nu vet jag hur man vinkar på sjön och här kommer en instruktion:

För upp armbågen i höjd med örat. Sträck upp handen rakt upp med handflatan vinklad i riktningen mot den som vikningen berör. Tummen riktad in mot handflatan. För handen rytmiskt och lugnt från vänster till höger 2-3 gånger. Så där ja, nu vet du hur man vinkar till sjöss!

 

Jag blev ombedd att baka ”det där goda brödet som jag alltid gör”. Det är Oscars recept som jag gärna delar med mig av. Enkelt,  sköter sig själv i kylskåpet under natten, så att det blir nybakat till frukost. Perfekt på en skärgårdsö där det är långt till affären.

Så här ser degen ut när den är klar att ställas in i kylskåpet över natten.

 

Oscars bröd, 2 baguetter eller ett stort bröd

Ett härligt surdegsliknande segt bröd med håligheter och hård skorpa.

4 dl vatten från kranen

15 gr färsk jäst

9 dl vetemjöl special

1,5 tsk salt (ca 10 gram)

 

Mät upp vattnet i en bunke. Rör i jäst och salt så att jästen löser sig. Mät upp mjölet och häll i och rör runt så att allt blandar sig väl. Rör bara så att mjölet blandar sig med vattnet och jästen, 1-2 minuter.

Inplastad deg som skall jäsa i kylskåp över natten.

Plasta in bunken och ställ i kylskåpet. Låt jäsa ordentligt i 10-14 timmar. Degen skall vara bubblig och på väg att falla ihop, som om den är på väg att krypa ner i ett hål, när den är klar. Häll ut på bakbordet och vik bara degen ett par gånger. Inget knådande. Forma och snurra två baguetter eller ett större bröd. Lägg på bakplåtspapper på plåt. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader, varmluft. In i ugnen, efter 10 minuter spraya med vatten i ugnen och lufta genom att öppna och stänga ugnsluckan några gånger. Upprepa efter ytterligare 10 minuter. Brödet är färdiggräddat efter ca 30-40 minuter, låt det gärna få lite färg. Dra eventuellt ner värmen till ca 150 grader efter ca 20 minuter. Låt svalna och njut i skivor med smör och ost.

 

 

 

Himmel, hav och sand mellan tårna

Ni har kanske märkt att det har varit tekniskt haveri här med krasch. Som tur är kunde sonen rädda den trasiga sidan som jag inte ens själv kunde hitta eller kom in på. Han lokaliserade felet som hade smugit sig in i koden någon stans långt där ute i cybervärlden. Han är duktig på det där. Nu återstår lite mer arbete med att återställa till den ursprungliga layouten eller också är det dags att förnya.

Hav, himmel, horisont. Det finns ingen plats där jag känner sådan lycka och frihet som på långa sandstränder. Kanske är det vågornas monotona och rytmiska brus mot stranden som är så välgörande och skänker frid. Jag vet inte. Jag vet bara att känslan är lugn och att jag mår bra där. Att ligga på den tunna sidensarongen och låta sanden forma sig under kroppen. Det är tillräckligt.

Vi är på sydkusten igen, mellan Ystad och Trelleborg. Landskapet är flackare än på Österlen men norr om Ystad är utsikten över havet slående. Sandstränderna är långa, mjuka och inbjudande. Det är vackrast vid Skateholm öster om Beddingestrand och vid Mossbystrands västra kant intill Abbekås. Där växer knotiga tallar intill strandkanten. Här har jag plockat stora tallkottar som påminner om pinjekottar. Strandrågen är stickig men ändå en kär bekant som stryker bara, ännu bleka, sommarben.

Havet är stilla och det är förvånandsvärt tomt på den långa sandstranden. Endast några flanörer och hundar som springer löst fast det egentligen inte är tillåtet just här.  Bilderna gör inte sanden rättvisa, den är nästan vit i verkligheten. Blått, vitt, turkost. Havsfärger.


Luktärtor, humlesurr och jordgubbssnittar

IMG_7692

Det är ungefär det som händer här hemma nu. Semesterlunk. Ni som följer mig vet att jag tycker om att baka och pyssla i köket. Det finns inget mer avkopplande än att baka. Ibland provar jag nya recept men nu som här blev det ”bara” klassiska jordgubbssnittar bakade med smör så klart. Så himla goda tillsammans med en kopp kaffe.

IMG_7677 (1)

Framför vår uteplats finns en lång lavendelhäck. Sitter med kaffekoppen, doftar, blundar och lyssnar. En mängd humlor och bin surrar i en jämn ton. Vita och gula fjärilar fladdrar. Och så plockar jag luktärtor. Är lite stolt eftersom jag har drivit upp dem från frö. En vanlig fröpåse och de heter ”Royal family mixed”. En liten bukett sprider en underbar doft i hela huset.

IMG_7647 (1)

IMG_7646

IMG_7696

Sommartider hej hej

Kommer med ett för mig ovanligt radiotips nu. Per Gessle är sommarvärd hos Mix megapol varje vardag mellan kl nio och elva. Skön och för radiokanalen lite ovanlig musik och intressanta anekdoter från hans långa musikkarriär med Gyllene Tider och Roxette som man kan säga att jag är uppvuxen med. Sommartider hej hej. Sommaren 1982. Gotland.

IMG_7392

IMG_7401

IMG_7387

IMG_7389

IMG_7362

Sommaren 2017 och härlig dag på Mälaren i glada vänners lag. Att sen den manliga delen av besättningen ägnade många timmar åt att laga en pump till toaletten är en annan historia 😉 Fokuserar på solnedgången och Västerås skyline istället!

IMG_7366

IMG_7374

Det bästa i livet är gratis

IMG_6768

Ja, så är det verkligen. Jag älskar att plocka blommor. Det finns absolut med på min lista med de 20 sakerna som jag uppskattar mest i livet. Det är så meditativt och sinnligt och världen runt omkring försvinner. En ynnest att vi har allemansrätten som tillåter detta. Här är jag förstås i åkerkanten men jag vet att bönderna anser att både blåklint och vallmo bara är ogräs.

IMG_6783

Finns det något mer svenskt än en bukett med blåklint och prästkragar? Just nu har vi kära svensk/schweiziska vänner på besök och då ville jag göra det lite extra blå/gult här hemma. Dessutom har vi bjudit på skagenröra, räkor och både kallrökt och varmrökt lax. Fisk och speciellt varmrökt lax är uppskattat bland svenskar som bor utomlands.

IMG_6766

I morgon bitti blir det plättar och blåbär. Det är också väldigt svenskt har jag förstått. Det svenska nyckfulla vädret som för tillfället är både kyligt och molnigt är uppskattat av våra vänner som kommer från 34-gradig centraleuropeisk kvalmighet. Det är intressant hur olika perspektivet kan vara. Själv önskar jag mig riktig värme och sol som omväxling.

IMG_6780

IMG_6770

 

Fortsatt TREVLIG HELG och ut och plocka blommor!

Kram

IMG_6772

Fredagsfeeling

IMG_6664 (1)

”Stanna bilen! Nu måste jag fota vallmon!” Så ropade jag ideligen i bilen i Skåne. Så otroligt vackert med alla fälten med vallmo och ibland även med blåklint. De här öppna landskapen och vidderna är alldeles alldeles underbara. I alla fall om ni frågar mig.

IMG_6651

Skön fredagskväll och helg till er alla!

Kram

IMG_6663

 

Midsommaren 2017

IMG_6526

Midsommaraftonen spenderades inte med sill, färskpotatis, nubbe och midsommarstång utan med gemytligt sällskap i Köpenhamn bland rosor och smörrebröd. En härlig dag i glada vänners lag med många skratt, långa promenader, shopping, sightseeing och lite trafikkaos som bemästrades med svensk handlingskraft. Dejligt!

IMG_6464

IMG_6468

IMG_6470

IMG_6496

IMG_6480

IMG_6498

IMG_6522

IMG_6529

Sommarkväll på Mälaren

IMG_5826

Igår kväll var vi medbjudna på en segeltur på Mälaren. Så underbara timmar med goda vänner, en ljummen bris och skimrande solnedgång över vattnet. En kväll att spara i minnet…

IMG_5819

IMG_5848

IMG_5800

IMG_5853

IMG_5851

Ombyggnad pågår!

IMG_5425

Bloggen fräschas upp just nu. Jag håller på att bygga om bloggen och ge den ett modernare uttryck. Så allt fungerar nog inte helt perfekt de närmaste dagarna!

IMG_5432

De här alldeles underbara ängsblommorna är fotograferade i en rondell i Enköping! I början på sommaren funderade jag på om någon hade glömt att rensa ogräs i rondellen men se hur fint det blev.

 

Nu checkar jag ut

IMG_5515

I morgon eftermiddag sparkar jag av mig skorna och checkar ut. Går på tre veckors semester, sedan blir det ytterligare en vecka i slutet av augusti och några dagar i slutet av september. Det känns som om det är första riktiga semestern på femton år. Under alla åren som fastighetsmäklare var det så svårt att ta flera veckors sammanhängande semester på sommaren. Som personligt ansvarig för många försäljningsuppdrag var det oftast nödvändigt att vara stand by på telefon och speciellt banktillträden och kontraktsskrivningar var ofta svårt att lämna över. Med åren blev det mer och mer krävande och svårare att vara ledig.

IMG_5533

Jag måste säga att det är så skönt att vara ledig när jag är ledig. Ingen telefon som ringer, inga jobb-sms och mail. Går ner i varv på ett helt annat sätt. Jag har blivit mer uppmärksam på hur folk stressar och beter sig i största allmänhet numera. Konstaterar på min nuvarande arbetsplats att ingen springer i korridorerna, eller i alla fall väldigt sällan.

IMG_5526

Brygghäng på Fröholmen efter arbetet idag. Underbart väder och nästan vindstilla. Solstol, solhatt, solglasögon och senaste numret av Lantliv. Ja, det går att ha det sämre!

IMG_5573 (2)