Musik i skärgårdskvällen

Vi åkte ut till Vaxholm i fredagskväll och satt och lyssnade på skön pianobarsmusik. Vaxholms hotell ligger fint precis vid vattnet där alla båtar passerar. Himlen var ljuvligt vacker så jag bjuder på några mobilbilder från den kyliga sommarkvällen. För ovanlighetens skull får ni även se mig och min man, något trötta efter arbetsveckan! Vi skrattade lite över skylten till tunnelbanan, inte så långt med båt dock! Är så glad över mina vita vintagefyndade skor, behövde sommarskor och precis rätt klack för mig.

Stråhattar och minnen från förr

”Kan du ge mig åsnefodret?” Så ropade min morfar när solen gassade. Halmhatt, solhatt, stråhatt. Han hade sitt eget namn på hattarna som låg där i garderoben strax innanför dörren. Som den konditor han var gick han upp tidigt även på lediga dagar. Man hörde någon som stökade nere i köket och bryggde kaffe nästan mitt i natten. På eftermiddagen satt han och slumrade i den vita utemöbeln. Åsnefodret satt på sned över hjässan. Vit skjorta, hängslen, vida byxor. Morfar.

Spegeln satt ovanför mormors toalettbord, inte sminkbord. På det fanns kristallvaser, parfymflaskor och lockande små lådor med smycken. Byrån stod i mormor och morfars rum i sommarstugan. Minnen och familjeklenoder.

Skärgårdslunch hos farbror Melker

Jag har glömt att visa de här bilderna från söndagens utflykt till Öregrund, den charmiga lilla skärgårdsstaden i Roslagen. Vi vandrade runt och beundrade de vackra gamla trävillorna och åt en god lunch på Bojabäs som är en av Melker Andersson restauranger. Han sprang själv runt bland borden när gästerna i snabb takt strömmade till i det vackra vädret.

Ser ni sniporna på bilden längst ner. Jag har en liten dröm att någon gång äga en sådan båt, helst i trä. Att sakta puttra runt (jag tycker ju inte om buller och höga hastigheter) och kanske bli serverad ett glas champagne medan solen går ner bakom en klippa.

Utflyktstips i Skåne

Ni som har följt mig här vet att jag ofta besöker Skåne. Min barndomsvän, som är som min syster, bor på sydkusten och vi åker ofta på utflykter tillsammans. Jag törs faktiskt sätta ihop en skåneguide med tips på utflyktsmål. Här är listan på mina favoriter, de flesta har vi besökt flera gånger. Oftast håller vi till mellan Trelleborg och Simrishamn men även några favoriter mot Lund och Österlen är med.

SYDKUSTEN

Hörte Brygga

Restaurangen behöver väl numera ingen närmare presentation men det här är ingen vanlig restaurang. Konceptet ändras lite då och då så kolla hemsidan innan besök. Normalt går det inte att boka bord. Fantastisk god och kreativ mat, vacker miljö intill havet som dock kan lukta tång ibland!

 

Rosariet eller Rosenträdgården i Ystad

Ystad är mysigt med sina kullerstensgator, stockvirkeshus och flera bra caféer. Missa dock inte Rosenträdgården eller Rosariet som ligger lite undanskymt bakom det gamla klostret. Stämningen här är sakral med tusentals blommande rosor under sommaren. Otroligt vackert mot de äldre tegelröda fasaderna i bakgrunden och doften… oförglömligt.

 

Sövde musteri

Ett lite avsides beläget mindre musteri med fint urval av egentillverkad cider av olika sorters äpplen, goda marmelader och geléer mm. Enklare café i riktigt lantlig miljö. Skön och lugn kontrast till megastora Kiviks Musteri på Österlen som också är värt ett besök framför allt för att titta på utställningen i äppelträdgården.

Café Smyge

Sveriges sydligaste café är litet och genuint och ligger ett stenkast från havet strax söder om Smygehuk. Räkmackorna med dillmajonäs är jättegoda och dessutom prisvärda. Här är känslan alltid bra men kanske bäst på våren eller sena hösten när de stora turistströmmarna redan har passerat Sveriges sydligaste udde. Då är det är härligt att sitta inne i värmen på glasverandan och höra havet brusa strax utanför.

Ting Ute & Inne

Utmed kusten strax öster om Trelleborg finns butiken och visningsträdgården Ting ute och Inne som är en oas för esteten och trädgårdsälskaren. Förutom inredningsdetaljer och kläder i butiken är utemiljön inspirerande med många kreativa, strama och vackra detaljer för trädgården. Familjeföretaget erbjuder bland annat trädgårdsarkitekt och ljusdesign.

 

The Lodge

Restaurang, hotell och härligt spa i enhetlig New Englandstil högt beläget i skogen på en ås. Utomhuspoolerna ligger med strålande utsikt och det är svårt att förstå att man befinner sig i Skåne. Inredningen är detaljrik och jag tilltalas alltid av estetik och väl genomfört koncept. Maten har alltid varit god med utsökta viner i urval. Helgbrunch är ett gott alternativ.

 

Butik Torsvik

Belägen i Skivarp, sikta på vägen som går norrut från mysiga Abbekås upp till Skurup. Där ligger Butik Torsvik som är den perfekta presentbutiken med ett stort urval av prylar, porslin, kläder, smycken, kryddor mm mm. Det är svårt att gå tomhänt härifrån.

Eriksgården

Här finns en jättestor självplock av bär, för det mesta både jordgubbar, hallon och björnbär. De flesta besökarna åker nog dock hit för att avnjuta den stora bärbuffen tillsammans med kaffe där nyplockade bär i massor serveras tillsammans med glass, grädde, mandelspån mm. Passar bra för barnfamiljer med rolig lekpark i lantlig miljö. Det välorganiserade självplocket ligger en kort promenad bort.

 

ÖSTERLEN

Glashyttan i Baskemölla Anders Wingård

Mitt inne bland villorna på sluttningen i pittoreska Baskemölla gömmer sig en liten glashytta. Här skapar Anders Wingård vackra glas och magiska blå glasklot som svävar högt i trädgården. Vacker utställning som lockar till inköp. Jag har hans klassiska glas med fastgjuten isbit inuti och de lockar alltid till muntra kommentarer runt middagsbordet. Kolla öppettider innan besök.

 

Olof Viktors

Olof Viktors har blivit en institution på Österlen. Café och butik med allt vad man kan önska sig vad gäller bakverk, smörgåsar, bröd, sylt, frukostmüsli och kaffe. Fin miljö antingen på kullerstenslagd innergård, ute i trädgården eller inomhus i den gamla skånelängan. Glasverandan är mitt favoritrum. Låt inte antalet bilar på parkeringen avskräcka för här är gott om plats och det känns sällan trångt.

 

Buhres Fisk

Buhres Fisk i hamnen i Kivik har funnits i evigheter och nu finns här till och med hotell. Inte lika genuint som då det bara var en liten enkel fiskbod men idag en stor välsorterad fiskbutik med flera olika serveringar att välja på. Fisksoppan i själva restaurangen är bland den godaste jag har ätit. En annan favorit är att i butiken inhandla ett urval munsbitar av sill, som små canapéer, och sätta sig ute på en bänk vid hamnen med sin fångst. I hamnbodarna runt omkring finns flera butiker och god glass att köpa. Ett stopp här är aldrig fel!

 

Österlenchoklad

Ljuvliga dofter möter en i dörren och för chokladälskaren är det här ett litet paradis med betoning på litet. Utsökta bakverk med choklad som huvudråvara serveras till kaffet. Passar bra att besöka en kall och kylig dag.

 

Mandelmanns

Den av Marie Mandelmann konstnärligt anlagda köksträdgården var det som imponerade mest på mig. Bågformade rabatter med både grönsaker och blommor i skön förening. Glöm inte att titta in i växthusen där tomaterna är av imponerande storlek och artrikedom. Det var intressant och roligt att uppleva gården i verkligheten och inte bara från tv-soffan men kanske lite för många besökare för min smak vid det förbokade besöket i juli föra sommaren.

 

Utanför LUND

Tirups Örtagård

Örtagården drivs med engagemang och hjärta av samma familj sedan många år. Trädgården är en grönskande kreativ oas med spännande skulpturer och installationer där ovanliga kryddor och örter går att finna. Caféet bjuder på vackra och goda bakverk omsorgsfullt dekorerade med blommor och örter. När vi var där fanns flera veganska alternativ. Känsla och omsorg om detaljerna är viktigare än strikt ordning.

 

Flädie Mat- och vingård

Här odlas vin och lagas mat. Den vackra gården erbjuder guidade turer i vingården, konferens- och matupplevelse. Grillkvällar, pizzakvällar och musik: här är det ständigt något på gång. Vi åt ljuvligt god stenungsbakad pizza en vanlig onsdagskväll!

 

Jakriborg

Jakriborg är en stadsdel utanför Lund och kanske i egentlig mening inget utflyktsmål. Stadsdelen som arkitektoniskt är inspirerad av en medeltidsstad är dock intressant att besöka om man som jag är intresserad av arkitektur och bostäder samt kan bjuda på för Sverige en ovanlig miljö för esteten och den fotointresserade.

Glad Midsommar!

Midsommarafton i morgon! Tänk att juni alltid rusar iväg och innan man hinner blinka är det årets ljusaste nätter. Kan alltid känna ett visst vemod de här dagarna, kanske för att det är svårt att få tiden att räcka till, kanske för att ljuset är på väg bort.

Hur som helst, har just landat hemma efter arbetsdagen, det skramlar i köket och snart blir det laxsallad och ett glas rosé. För ovanlighetens skull firar vi inte midsommar i Skåne utan i morgon blir det lunch tillsammans med mamma och kanske en liten miniresa lördag-söndag. Önskar er alla en GLAD MIDSOMMAR!

PS: Blev bjuden på så fräsch och god vit sangria ute på skärgårdsön häromveckan. I flaska vitt vin, lika mycket Sprite och massor av isbitar, skivad lime och halverade jordgubbar! Skål för sommaren!

 

Att hälsa på sjön och Oscars goda bröd

Dalarö

 
Vi har tillbringat några dagar i Stockholms skärgård bland tusen och en öar. Underbaraste finaste, finns ingen vackrare plats att vara på om man ser det lite i stort eller kanske från ovan. Jag flyger ofta in och landar på Bromma flygplats strax utanför Stockholm och varje gång slår det mig hur vacker huvudstaden är från ovan och vilken fantastisk skärgård som finns strax utanför.

Vi har njutit av fantastiska solnedgångar, legat på byggan och vi har åkt båt.

Vi blir vinkade åt (heter det så?) och vi vinkar tillbaka. Ni som kanske följer mig här vet att jag iakttar min omgivning och är lite av en betraktare så där på lagom avstånd. Nu vet jag hur man vinkar på sjön och här kommer en instruktion:

För upp armbågen i höjd med örat. Sträck upp handen rakt upp med handflatan vinklad i riktningen mot den som vikningen berör. Tummen riktad in mot handflatan. För handen rytmiskt och lugnt från vänster till höger 2-3 gånger. Så där ja, nu vet du hur man vinkar till sjöss!

 

Jag blev ombedd att baka ”det där goda brödet som jag alltid gör”. Det är Oscars recept som jag gärna delar med mig av. Enkelt,  sköter sig själv i kylskåpet under natten, så att det blir nybakat till frukost. Perfekt på en skärgårdsö där det är långt till affären.

Så här ser degen ut när den är klar att ställas in i kylskåpet över natten.

 

Oscars bröd, 2 baguetter eller ett stort bröd

Ett härligt surdegsliknande segt bröd med håligheter och hård skorpa.

4 dl vatten från kranen

15 gr färsk jäst

9 dl vetemjöl special

1,5 tsk salt (ca 10 gram)

 

Mät upp vattnet i en bunke. Rör i jäst och salt så att jästen löser sig. Mät upp mjölet och häll i och rör runt så att allt blandar sig väl. Rör bara så att mjölet blandar sig med vattnet och jästen, 1-2 minuter.

Inplastad deg som skall jäsa i kylskåp över natten.

Plasta in bunken och ställ i kylskåpet. Låt jäsa ordentligt i 10-14 timmar. Degen skall vara bubblig och på väg att falla ihop, som om den är på väg att krypa ner i ett hål, när den är klar. Häll ut på bakbordet och vik bara degen ett par gånger. Inget knådande. Forma och snurra två baguetter eller ett större bröd. Lägg på bakplåtspapper på plåt. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader, varmluft. In i ugnen, efter 10 minuter spraya med vatten i ugnen och lufta genom att öppna och stänga ugnsluckan några gånger. Upprepa efter ytterligare 10 minuter. Brödet är färdiggräddat efter ca 30-40 minuter, låt det gärna få lite färg. Dra eventuellt ner värmen till ca 150 grader efter ca 20 minuter. Låt svalna och njut i skivor med smör och ost.

 

 

 

Himmel, hav och sand mellan tårna

Ni har kanske märkt att det har varit tekniskt haveri här med krasch. Som tur är kunde sonen rädda den trasiga sidan som jag inte ens själv kunde hitta eller kom in på. Han lokaliserade felet som hade smugit sig in i koden någon stans långt där ute i cybervärlden. Han är duktig på det där. Nu återstår lite mer arbete med att återställa till den ursprungliga layouten eller också är det dags att förnya.

Hav, himmel, horisont. Det finns ingen plats där jag känner sådan lycka och frihet som på långa sandstränder. Kanske är det vågornas monotona och rytmiska brus mot stranden som är så välgörande och skänker frid. Jag vet inte. Jag vet bara att känslan är lugn och att jag mår bra där. Att ligga på den tunna sidensarongen och låta sanden forma sig under kroppen. Det är tillräckligt.

Vi är på sydkusten igen, mellan Ystad och Trelleborg. Landskapet är flackare än på Österlen men norr om Ystad är utsikten över havet slående. Sandstränderna är långa, mjuka och inbjudande. Det är vackrast vid Skateholm öster om Beddingestrand och vid Mossbystrands västra kant intill Abbekås. Där växer knotiga tallar intill strandkanten. Här har jag plockat stora tallkottar som påminner om pinjekottar. Strandrågen är stickig men ändå en kär bekant som stryker bara, ännu bleka, sommarben.

Havet är stilla och det är förvånandsvärt tomt på den långa sandstranden. Endast några flanörer och hundar som springer löst fast det egentligen inte är tillåtet just här.  Bilderna gör inte sanden rättvisa, den är nästan vit i verkligheten. Blått, vitt, turkost. Havsfärger.


Luktärtor, humlesurr och jordgubbssnittar

IMG_7692

Det är ungefär det som händer här hemma nu. Semesterlunk. Ni som följer mig vet att jag tycker om att baka och pyssla i köket. Det finns inget mer avkopplande än att baka. Ibland provar jag nya recept men nu som här blev det ”bara” klassiska jordgubbssnittar bakade med smör så klart. Så himla goda tillsammans med en kopp kaffe.

IMG_7677 (1)

Framför vår uteplats finns en lång lavendelhäck. Sitter med kaffekoppen, doftar, blundar och lyssnar. En mängd humlor och bin surrar i en jämn ton. Vita och gula fjärilar fladdrar. Och så plockar jag luktärtor. Är lite stolt eftersom jag har drivit upp dem från frö. En vanlig fröpåse och de heter ”Royal family mixed”. En liten bukett sprider en underbar doft i hela huset.

IMG_7647 (1)

IMG_7646

IMG_7696

Sommartider hej hej

Kommer med ett för mig ovanligt radiotips nu. Per Gessle är sommarvärd hos Mix megapol varje vardag mellan kl nio och elva. Skön och för radiokanalen lite ovanlig musik och intressanta anekdoter från hans långa musikkarriär med Gyllene Tider och Roxette som man kan säga att jag är uppvuxen med. Sommartider hej hej. Sommaren 1982. Gotland.

IMG_7392

IMG_7401

IMG_7387

IMG_7389

IMG_7362

Sommaren 2017 och härlig dag på Mälaren i glada vänners lag. Att sen den manliga delen av besättningen ägnade många timmar åt att laga en pump till toaletten är en annan historia 😉 Fokuserar på solnedgången och Västerås skyline istället!

IMG_7366

IMG_7374

Det bästa i livet är gratis

IMG_6768

Ja, så är det verkligen. Jag älskar att plocka blommor. Det finns absolut med på min lista med de 20 sakerna som jag uppskattar mest i livet. Det är så meditativt och sinnligt och världen runt omkring försvinner. En ynnest att vi har allemansrätten som tillåter detta. Här är jag förstås i åkerkanten men jag vet att bönderna anser att både blåklint och vallmo bara är ogräs.

IMG_6783

Finns det något mer svenskt än en bukett med blåklint och prästkragar? Just nu har vi kära svensk/schweiziska vänner på besök och då ville jag göra det lite extra blå/gult här hemma. Dessutom har vi bjudit på skagenröra, räkor och både kallrökt och varmrökt lax. Fisk och speciellt varmrökt lax är uppskattat bland svenskar som bor utomlands.

IMG_6766

I morgon bitti blir det plättar och blåbär. Det är också väldigt svenskt har jag förstått. Det svenska nyckfulla vädret som för tillfället är både kyligt och molnigt är uppskattat av våra vänner som kommer från 34-gradig centraleuropeisk kvalmighet. Det är intressant hur olika perspektivet kan vara. Själv önskar jag mig riktig värme och sol som omväxling.

IMG_6780

IMG_6770

 

Fortsatt TREVLIG HELG och ut och plocka blommor!

Kram

IMG_6772