Sommarkväll på Mälaren

IMG_5826

Igår kväll var vi medbjudna på en segeltur på Mälaren. Så underbara timmar med goda vänner, en ljummen bris och skimrande solnedgång över vattnet. En kväll att spara i minnet…

IMG_5819 IMG_5848 IMG_5800 IMG_5853 IMG_5851

Ombyggnad pågår!

IMG_5425

Bloggen fräschas upp just nu. Jag håller på att bygga om bloggen och ge den ett modernare uttryck. Så allt fungerar nog inte helt perfekt de närmaste dagarna!

IMG_5432

De här alldeles underbara ängsblommorna är fotograferade i en rondell i Enköping! I början på sommaren funderade jag på om någon hade glömt att rensa ogräs i rondellen men se hur fint det blev.

 

Nu checkar jag ut

IMG_5515

I morgon eftermiddag sparkar jag av mig skorna och checkar ut. Går på tre veckors semester, sedan blir det ytterligare en vecka i slutet av augusti och några dagar i slutet av september. Det känns som om det är första riktiga semestern på femton år. Under alla åren som fastighetsmäklare var det så svårt att ta flera veckors sammanhängande semester på sommaren. Som personligt ansvarig för många försäljningsuppdrag var det oftast nödvändigt att vara stand by på telefon och speciellt banktillträden och kontraktsskrivningar var ofta svårt att lämna över. Med åren blev det mer och mer krävande och svårare att vara ledig.

IMG_5533

Jag måste säga att det är så skönt att vara ledig när jag är ledig. Ingen telefon som ringer, inga jobb-sms och mail. Går ner i varv på ett helt annat sätt. Jag har blivit mer uppmärksam på hur folk stressar och beter sig i största allmänhet numera. Konstaterar på min nuvarande arbetsplats att ingen springer i korridorerna, eller i alla fall väldigt sällan.

IMG_5526

Brygghäng på Fröholmen efter arbetet idag. Underbart väder och nästan vindstilla. Solstol, solhatt, solglasögon och senaste numret av Lantliv. Ja, det går att ha det sämre!

IMG_5573 (2)

Efter regn kommer…

…kantareller!

 

IMG_4412

Årets första kantarellplockning blev lyckosam idag. Vi hann knappt gå in i skogen förrän vi hittade de första kantarellerna! Först plockade vi girigt även de minsta men snabbt insåg vi att det fanns hur mycket som helst och nöjde oss med de något större. I börjat på säsongen är de alltid ganska små, jag kallar dem restaurangkantareller.

IMG_4394 (1)

Våra kantarellställen har vi hittat när vi har ridit och det är tack vare islandshästarna som faktisk tar sig fram överallt i skogen. (Tack Susanne, Andvari och Ofeigur!) Terrängen där vi plockar kantareller är mörk och bergig och granarna växer tätt. Det är inte här man går och njuter av vacker skog precis.

IMG_4387 (1)

Kantarellerna hos oss växer ofta under låga granar långt nere i mossan eller under blåbärsris. Jag har lärt mig att hitta dem. Ofta går jag fram till en plats och säger att ”här brukar det finnas” och för det mesta hittar jag några då.

IMG_4390

Idag till middag blev det grillad kyckligfilé, massor av små smörstekta kantareller med linguine. I pastan blandade jag lite grädde, riven parmesanost och svartpeppar. Mmmm… Andra enkla kantarellrecept finns här.

Kantareller, det är verkligen skogens guld!

IMG_4406

Sommartips 1

IMG_3652

”Är du brun?” frågade jag Elisabeth, som har varit i San Francisco i nästan fyra veckor nu. ”Nä, solkrämerna som jag fick av dig är för bra.”

Vi har båda jättekänslig hud som alltid blir bränd och röd och jag har genom åren provat massor av solkrämer. Billiga, dyra, spray, vattenfast mm mm. Av vissa har jag t o m fått eksem. Så provade jag jättebilliga solkrämer från Lidl för några år sedan och nu håller jag fast vid dem. Fungerar superbra och skickade med Elisabeth det här paketet till USA.

Midsommaren 2016

IMG_4191

Min vita häst ville inte alls ha en midsommarkrans, som jag hade tänkt föreviga honom i. När jag kom ner till hagen med kamera och krans i högsta hugg hade han rullat sig och var helt övertäckt av lera. Hm… Kransen fick bli bordsdekoration i stället. Blev på något vis påmind om Oscar när han var liten som avskydde allt vad midsommarfirande och blomsterkransar hette.

IMG_4197

Midsommaraftons lunch intogs traditionsenligt under regntunga skyar. Som förrätt hade jag gjort en kall laxpaj som brukar vara uppskattad.

KALL LAXPAJ

150 g kavring, riven/mixad
75 g smält smör

Fyllning:
6 gelatinblad
3 dl gräddfil
2 dl kesella/kvarg (tog 10%ig)
1 msk sirap
2-3 msk fransk senap
1 liten finhackad rödlök
1 dl hackad dill
200 g varmrökt lax, finfördelad
salt och peppar
Kallrökt lax, räkor, dill, citron mm att garnera med.

Blanda samman smör och kavring och tryck ut som en botten i springform med löstagbar kant, 24-26 cm i diameter.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 min. (Om gräddfilen/kvargen är riktigt fast räcker det med 4-5 blad gelatin.) Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen. Ta upp gelatinbladen och smält dem i lite vatten i kastrull på spisen. Ta ett par skedar av fyllningen och rör ut i gelatinet och rör ihop med resten av fyllningen. Häll fyllningen i formen. Ställ i kyl minst fyra timmar. Garnera med  t ex  lax, räkor, dill, citron.  Botten med fyllning blir nästan bättre om den görs dagen innan så det är en bra rätt att ha förberedd i kylen.

IMG_4221

Märkligt nog gjorde vädret en helomvändning på eftermiddagen och en försiktig sol trängde genom molnen och dagen avslutades i strålande solsked med prosecco på bryggan.

IMG_4222 IMG_4237

Igår på midsommardagen kom mamma, Fredik och Ewa och vi började lunchen med förrätt på bryggen. En härlig stund tillsammans i strålande solsken med en uppfriskande bris från vattnet. Svensk sommar när den är som bäst! Vädret är minst sagt omväxlande. Sedan hade vi en trevlig eftermiddag tillsammans med mina svärföräldrar som också kom förbi.

En underbar dag!

IMG_4232

Gå ut, min själ, och gläd dig vid!

IMG_4136

I denna ljuva sommartid
Gå ut, min själ, och gläd dig vid
Den store Gudens gåvor.
Se, hur i prydning jorden står,
Se, hur för dig och mig hon får
Så underbara håvor.

IMG_4133

Efter arbetet idag åkte vi ut till Fröholmen och målade trädgårdsmöbler. Satt och njöt en stund på bryggan. Segelbåtar gled långsamt förbi. Som jag uppskattar tystnaden där, bara fågelkvitter och en lätt susning från vattnet. På vägen hem stannade vi och jag plockade blåklint utmed vägen. Tänk att det är så mycket som är gratis i livet.

IMG_4140

Fin Midsommar önskar jag er!
Gå ut, min själ, och gläd dig vid!

Eftermiddag i Stockholm

IMG_0067

Finns det någon vackrare sommarstad än Stockholm? Jag prickade in rätt eftermiddag i tisdags. Blå himmel, varma vindar och sol. Åkte för att träffa Elisabeth som är inne på slutspurten på tredje året på KTH, teknisk kemi. Vi gick en runda på stan: NK, Moodgallerian, Zara, Edblads och Massimo Dutti. Köpte en liten avskedspresent till Elisabeth och även en present till mig själv. Tycker faktiskt att det är viktigt att ge sig själv en klapp på axeln ibland och tacka för bra utfört arbete! Visar min present senare!

IMG_0068

Sedan vandrade vi vidare till Grand Hotel där jag köpte ett vackert doftljus i absolut snyggaste förpackningen. Njöt av utsikten mot Slottet. Tror det snart är dags för mamma och mig att dricka afternoon tea här igen med den här fina utsikten. Alla bilderna är tagna med mobilen!

IMG_0073

Därefter mötte vi upp Urban och åt middag tillsammans med Elisabeth och Jacob på restaurang Broms vi Karlaplan. Hade tur och fick ett bord ute, annars är det oftast fullt på denna avslappnade och prisvärda kvartersrestaurang som jag kan rekommendera.

IMG_0075

Jag åt en helgrillad kyckling som egentligen var en varm variant av caesarsallad. Gott!

IMG_0084

Ja ha, snart åker de här två KTH-studenterna iväg på sina sommarpraktik jobb i USA. Elisabeth till Stanford i San Francisco där forfarande Oscar bor och praktikjobbar. Hm, halva familjen i San Francisco i sommar.

Tillbaka till 70-talet

IMG_3394

Är så nöjd med mina nya träskor i naturfärgat skinn från Moheda. Lite skön 70-tals känsla. Perfekt att bara sticka i strumplösa sommarfötter och springa ut i stallet eller för att hämta in posten. Nåja, det är inte så att jag direkt springer efter benbrottet än men det går framåt. Längtar att fylla stråväskan med handdukar och solkräm, en bra bok, känna sand mellan tårna. Snart så…

Gyllene sensommarkvällar

Stubbåker är något alldeles speciellt när man är ryttare. Perfekt underlag att galoppera på och dessutom blir solljuset så intensivt på kvällarna i augusti och allt blir precis gyllene.

IMG_2977

Här är min stallkompis Susanne och hennes häst Ofeigur från Solbacken som njuter av sensommarsolen och stubben.

IMG_2971 IMG_3011 IMG_3019 IMG_3021
 

Asis pigga öron pekar alltid framåt ute på tur. Bästa utsikten så här sista dagen på sommaren. Ja, enligt almanackan i alla fall.

bild (15)