Guldglittrig söndag

IMG_7828Härlig guldglittrig och solig söndag idag.
Skogen är full av kantareller igen och så fort vi går ut kommer vi hem med flera liter. Hästarna står snällt och väntar medan vi plockar. Elisabeth är hemma och fyller på med lantluft och tankar energi i naturen. Hon är den enda som har tålamod att plocka blåbär.

IMG_7837

Igår blev det en sväng på stan och vi myste runt bland stånden på Bondens marknad, jag köpte bl a den här härliga blombuketten. På kvällen lagade vi mat tillsammans med vårt matlagningsgäng, ett roligt och lättsamt sätt att umgås och där alla hjälps åt med inköp och matlagning. Kvällens tema var arabisk mat, eftersom en av männen arbetar i Saudi just nu. Spännande och ovanlig smaker blev det och många skratt. Roligt har vi!

IMG_7861

Idag har Elisabeth och jag bakat cupcakes med chokladtopping. Lyxigt pimpade med guldpuder som jag har köpt i Stockholm på Urban deli tidigare.

IMG_7847

 

IMG_7298

Ut och skörda!

IMG_6075

Vi plockar inte kantareller. ”Vi skördar” som min man säger. Har aldrig sett så mycket gula kantareller i skogen förut. Visserligen är det kanske lite fuskigt för vi rider ju genom stora områden i skogen och får bra överblick från hästryggen. I början på sommaren blev det si och så med ridningen för så fort vi såg några kantareller hoppade vi av och plockade men nu har en lätt nonchalans infunnit sig. Ska vi hoppa av, då skall det vara ett riktigt ”ställe”!

bild kopia (5)

Ha, ha, ni ser vad roligt hästarna tycker att det är med kantarellstopp! Loftur, längst bak, som är en ganska taggad tävlingshäst tycker nog det är under hans värdighet att stå och vänta i skogen.

Mina bästa kantarellrecept:

Kantarellmacka
Smörstekta kantareller, lite hackad gul lök, en skvätt grädde. På smörgås, gratinerad med lite ost.

Kantarellcarbonara
Vanlig carbonara med både fläsk och kantareller, toppa med lite ruccola.

Kantarelltarte med taleggio, perfekt förrätt eller drinktilltugg
Rektangulär smördegsplatta, smör/gräddstekta kantareller, taleggio, timjan. Grädda.

Kantarellpizza
Bred på 100 g philadelphia på en pizzabotten,  smörstekta kantareller, tomatskivor, riven ost och timjan. Grädda.

Kantarellsås till grillat kött
Smör, lite gul lök, kantareller, grädde, salt, peppar.

IMG_2349

 

I gränslandet

IMG_6269

Vi bor på på gränsen strax intill ett naturreservat, Ängsö. Är lyckligt lottad som har så fantastisk natur inpå knuten. Ängar, trollskog, ekbackar och åkrar ner mot Mälaren.  Jag rider, promenerar och cyklar, är nästan ute jämt när jag är hemma. På ena sidan får jag plocka blommor, svamp och bär och på den andra får jag inte.

IMG_6272

Vid Ängsö slott finns en vacker park där bilderna är tagna. Ljuset i den här grönskande tunneln är speciellt. Många besökare stannar upp och fotograferar.

IMG_6280 IMG_6282

Ta mig tillbaka

Mina tankar vandrar ofta tillbaka till Island.
Till hästarna, till naturen.
Det går ihop till en naturlig helhet.

bild (11)

Jag förlorade mig i den här lilla skimmelvalackens fantastiska ögon. Samma färger som havet, himlen och bergen på Island.

IMG_5657

Hamnen

IMG_5734

Stranden

IMG_5743

Vattnet från Unadalur

IMG_5651
Bergen

IMG_5659

IMG_5731

Det här svarta uttrycksfulla 1:a klass stoet fick följa med unghästflocken till betet i undersköna Unadalur.

bild (12)

Vilopaus på höjden ovan Skagafjördur

IMG_5703

Islandshästen har en sällsynt förmåga att koppla av och vila men kan lika snabbt vara alert och oerhört energisk.

IMG_5762 IMG_5698

Som tagna ur en saga, vackra systrarna Sól och Sóla.

Vykort från Island

image

Hófsos, Norra Island

Bor på klippkanten mot havet med solen i väster, snöklädda bergstoppar åt andra hållet. Känner naturens kraft, det blåser. Islänningarna tar dagen som den kommer, lever här och nu. Det går inte att planera med naturens så tätt inpå. Här finns mycket att lära av både människor och hästar. Har ridit en underbar tur på ett piggt litet svart sto, vi töltar kilometervis. Jag känner mig levande!

Ut och njut!

Gott folk!
Ut och njut i naturen nu!
Det är så fantastiskt vackert där ute. Jag kan knappt sitta stilla här inne, måste ut hela tiden.

IMG_3845

Nu blommar gullvivorna, det är alldeles gult överallt! Påminner mig om min barndom då de var fridlysta där jag växte upp men våra grannar, min fina vän Gunilla, plockade stora buketter vid sitt sommarhus.

IMG_3842

Fler som var ute och njöt i naturen. Tycker bilden nedan är lite gullig.
Tihi, säger inget mer 🙂

IMG_3863

fredag

och skön helg önskar jag alla

fredagsbukett150313

Morgontimman var så vacker idag, frostigt och dimmigt.
När jag tittade ut kommer en flicka ridandes barbacka utmed vägen i dimman på en kraftfull nordsvensk med sagolikt lång man. Såg bara siluetten av den stora hästen och flickan som försvann i dimman. Så magiskt vackert. Hann inte ta fram kameran men bilden finns kvar i mitt minne.

älvorna dansar

älvornadansarflickorna

En av vinterns vackraste ridturer. Solen bröt äntligen igenom samtidigt som dimman rullade in över åkrarna. Magiskt ljus.

älvornadansarloffe

Efter ridturen, innan mörkret sänkte, sig skyndade jag mig ner till hagarna där dimman bäddade in hästarna och gjorde dem till mörka spöksiluetter mot den violetta himlen.

älvornadansarstenröset

När jag var barn sa alltid min mormor att ”älvorna dansar” när dimman sänkte sig över åkrarna. Det var både lite spännande och suggestivt när hon sa så där.

älvornaälvornadansarloffeoträd