Snart flyttar han till San Francisco

IMG_4387

  Min son flyttar snart, långt bort. Det skär i  modershjärtat.  Det är ju inte så att han bor jättenära nu precis men det känns som det fysiska avståndet gör det värre. Ja, vi får se hur länge han stannar och om han kommer tillbaka till Göteborg och Chalmers för att slutföra utbildningen eller om han fortsätter att arbeta med det han älskar och brinner för.  Datavisualisering, syntax, datadrivna beslut – ja rena rama grekiskan för mig.

IMG_4402

Vi passade på bjuda över vår lilla släkt och skåla för Oscar! Och en härlig eftermiddag i solen blev det i lördags.

IMG_4394 IMG_4426 IMG_4429 IMG_4431 IMG_4449 IMG_4450 IMG_4463

Charmtrollet Fia, allas kelgris, tyckte att de stora hästarna var lite läskiga!

IMG_4383 IMG_4470

Maten bestod av parmaknyten, skagenrullar, vegetarisk paj med rötbetor och fetaost, grillat, potatissallad och grönsallad. Till efterrätt supergod vit chokladglass (fick mycket beröm för den), ugnsbakad rabarber och jordgubbar.

IMG_4494

Vit Chokladglass

180 g vit choklad, grovhackad
2,5 dl vispgrädde
1 dl mjölk

2 ägg
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Värm choklad, vispgrädde och mjölk försiktigt så att chokladen smälter.
Vispa upp ägg och socker för hand. Blanda i ägg/sockervispet i den ljumma grädd/chokladblandningen och värm försiktigt så att blandningen tjocknar något, rör hela tiden. Det får inte koka. Ställ kallt över natten eller minst tre timmar. Frys in i form eller kör i glassmaskin.
Njut!

Take´n bake

När jag åker hem från Stockholm tar jag ofta med färdig ceasarpizza från CG i Enebyängen, strax norr om Stockholm. Lägligt nog precis på vägen från mamma. Pizza är inte min grej men den här är bara så god!

IMG_4131

Pizzan följer med hem ogräddad och krutonger, parmensanost, ceasardressing och ruccola kommer med bredvid.

IMG_4125

Väl hemma är det bara att grädda pizzorna
och pimpa med goda tillbehör!

Bon appétit!

IMG_4138

Underläggen med stockholmsmotiv fick äntligen följa med hem
från Svenskt Tenn.
”I Stockholm är jag född, där har jag min familj” som Orup sjunger!

En helgfavorit hos oss

IMG_3986

är enkel Bouillabaise med vitt bröd, vitlöksmajo
och torrt vin, vitt eller rosé. Är det fest kokar jag soppan på fiskskrov, häller i massor av vitt vin, och har kanske havskräftor till, bakar gott bröd. Till vardags blir det så här för ca 4 personer:

1/2 purjolök
olivolja
1 vitlöksklyfta
1 paket saffran
4 tomater
lite tomatpure eller ketchup
1 fänkål
rivet skal av 1/4 apelsin
2 fiskbuljongtärningar
3-5 dl vatten
1 dl vitt vin och/ eller vit torr vermouth
färsk timjan

300 g lax och/eller torsk i bitar
250 g skalade räkor

1 förpackning färska musslor

Fräs och koka ihop alla ingredienser ca 20 min, lägg i fisk och låt sjuda ca 5 min, lägg sedan i räkor så att de blir varma. Klart!

Musslorna kokar vi ett par minuter i eget vatten och serverar bredvid för den som vill! Lite olika önskemål om musslorna i familjen här! 🙂

IMG_3990

Drack ett gott vin till, Ana Rosé eco, från Argentina. Torrt och krispigt, ett matvin, inget pratvin!

En riktig goding…

Helgen bjöd på lite trevligt besök här hemma
och då är det alltid roligt att baka något riktigt gott.

IMG_3871

Morotskaka

Bästa saftiga receptet som alltid gör succé.

150 grader, ca 55 min, form med löstagbar kant, 24-26 cm

Kaka

3 ägg
2,5 dl socker
3 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk mald kanel
1 tsk kardemumma
0,5 tsk ingefära
1,5 dl solros eller rapsolja
4,5 dl rivna morötter

Cream cheese frosting

200 g philadelphiaost (en ask)
60 g smör
ca 4-5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 lime
Ev några valnötter till garnering.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i alla torra ingredienser och sist olja och morötter. Häll i bröad form och grädda mitt i ugnen. Känn med en sticka, den skall vara torr. Ta ut och låt svalna.

Vispa frostingen med elvisp och bred på den kalla kakan.
Garnera ev med valnötter.

Njut!

IMG_3880

mysfika

mysfikakaka

Idag kom Oscar hem från Göteborg. Så härligt att träffas igen! Lunch, kaffe och chokladkaka. Och inte vilken chokladkaka som helst, ett riktigt bra recept!

mysfikatakaka

Chokladfudgekaka

Kaka
150 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Chokladfudge
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk sirap
100-150 g mörk choklad
75 g smör

Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Blanda i kaffe, vetemjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret. Häll i bröad form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min i 175 grader. Låt kakan svalna i formen.

Blanda vispgrädde, socker, sirap och choklad i en kastrull och låt småkoka några minuter till en simmig och blank sås. Låt svalna några minuter och rör i smöret. Häll över kakan och låt svalna i kylskåp. Pudra med kakao och…

…njut.

mysfikaförsvinnandegod

Försvinnande god…