Godaste chokladkakan och tankar om julen

IMG_2130

På något vis är det alltid lite skönt när julen är över. Den kravlösa ledigheten under mellandagarna är efterlängtad. Vårt julfirande är ändå väldigt lättsamt. Jag blir nästan skrämd när jag hör kollegor berätta om ändlöst julklappshandlande och överspänt julfirande med släktingar. Vi har rationaliserat bort julklappar, matlagningen blir till ett minimum och firandet med släkten på julafton är bara mysigt och lättsamt. Kvällen innan julafton åt vi köttbullar och julskinka från vildsvin. Den var jättegod och det känns bra att äta viltkött från ett djur som förökar sig i rasande fart skogarna. Det ser vi själva på våra promenader i skogen där varje vecka nya områden är sönderbökade. Idag har dottern med pojkvän åkt tillbaka till Schweiz och på väg hem från Arlanda bjöd vi mamma på den här goda chokladkakan eller egentligen chokladtårtan.

 

Varje gång jag bjuder på den här kakan frågar någon efter receptet och nu bjuder jag er, mina kära läsare, på det. Lite maffig chokladtryffelkaka och otroligt enkel att göra. Bara att röra ihop ingredienserna i en kastrull. Bäst blir den om den görs dagen innan och får vila i kylskåpet över natten.

IMG_2126 IMG_2127

 

Chokladtryffelkaka, för 10-12 personer

250 gr mörk choklad 70%
1 dl starkt kaffe
250 gr smör
2 dl socker
1 nypa salt
4 ägg

 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen i kaffet i en kastrull på spisen. (Jag dänger chokladförpackningen i köksbänken några gånger, då blir chokladen lagom krossad!) När choklad har smält rör i smöret i mindre bitar omväxlande med sockret och saltet. När smöret har smält tag kastrullen från värmen och vispa därefter i äggen ett i taget. Häll i smord och bröad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Avnjutes tillsammans med lättvispad grädde och gärna några blåbär eller hallon.

IMG_2128

GOD JUL

IMG_2050

Önskar en riktigt GOD JUL med ett  julkort från oss.

Kram

IMG_2010 IMG_2092 IMG_2094 IMG_1853 IMG_2003

 

 

Årets julgran…blev en tall

IMG_1874 IMG_1880

                            

Årets julgran blev en tall. Den stod där så vacker och graciös, lite ensam på något vis. Toppen var kluven och då blir den troligtvis gallrad framöver. Hos den glade bonden på Kärrbo prästgård är det självplock av gran eller det du önskar för en hundralapp per träd. Skogen bakom bygdegården är flera hektar, här går korna men chansen att möta dem är liten.

IMG_1877

Några kulor av glas, röda nejlikor och den gamla ljusslingan av klassiskt snitt med ljus som liknar julgransljus. Den köpte vi till vår första julgran för tjugosex år sedan. Lägenheten hade rymliga rum och högt i tak på fashionabla Östermalm i Stockholm. Vi ville ha en julgran som var ståtlig men det slutade med att den klena julgransfoten var för liten och julgranen fick därefter spännas upp med fiskelinor åt alla håll för att hållas upprätt. Första julgranen och ungdomligt övermod. Därefter har ett antal olika julgranar passerat, jag är inte den som har det traditionsenligt år från år. Förra året var det den försmådde dansken som fick revansch och i år pryder han trappen med ljus.

IMG_1823

Det här är skogsmannen. Han trivs bäst på fjället och helst går han uppför i motvind. Det gör inte jag. Han är bra på att bära tungt och att hugga ved och en klen liten tall tar han med sig så där i förbifarten. Det är bra att ha en skogsman ibland.

IMG_1831 IMG_1827 IMG_1833

Till julafton blir tallen prydd med fler röda blommor och sedan blir han bevarad i minnet som den graciösa och exotiska svensken.

IMG_1872 IMG_1887

I pepparkakeland

IMG_1997

Västerås skyline försökte vi oss på. Domkyrkan lutar som tornet i Pisa och ingenjörerna måste har räknat fel på Kloka tornet som är den folkliga benämningen på tornet på ABBs forna huvudkontor här i småstaden. Ja, ingenjörerna som arbetade där var ju så kloka. Stadens nya landmärke är Bostadsrättsföreningen Östra Hamntornet och utsikten över Mälaren från den sjuttonde översta våning är slående. Skrapan som tillkom 1990 tog stadens siluett in i tjugohundratalet med sina 26 våningar.

IMG_1998

Adventsinspiration och en vardagshjälte

IMG_1585

I söndags, Första Advent, bjöd jag hem ett par väninnor för att tillsammans göra kransar. Stallet, som numera tjänstgör som blomsterverkstad och festlokal, var förberett med kransstommar, kottar, gran- och enris. Vi fick ihop varsin stor krans för att pryda ytterdörrarna med. Sedan drack vi alla, dvs männen också, glögg och åt gulaschsoppa. Jättemysigt och ganska enkelt att ordna. Gulaschsoppan var klar i förväg och hade stått och puttrat flera timmar på förmiddagen. Sedan är det bara att hälla i potatistärningar och koka ca tio minuter innan det är dags att äta. Tror det här får bli en adventstradition!

IMG_1590 IMG_1615 IMG_1608 IMG_1604 IMG_1620

Idag på morgonen åkte jag buss genom storstaden precis när morgonrusningen var som värst. Måste berätta om busschauffören som lite gjorde min dag. Först tog han sig tid att önska alla resenärer ”god morgon” när vi klev på. Sedan manövrerade han bussen mjukt och lugnt bland dödsföraktande och i mörkret osynliga fotgängare som flera gånger sprang rakt ut i gatan precis framför bussen. Dessutom nyckfulla och oberäkneliga bilister som struntade i högerregeln titt som tätt. En fullständig absurd arbetsmiljö om man tänker efter. Jag åkte ända till slutstationen och då avslutande han med att önska alla resenärer ”en fortsatt trevlig dag”. Jag gick fram och tackade för en fin åktur och uttryckte min beundran för hans jobb. Han såg ut lite som en jultomte med alldeles vitt hår och rynkor kring ögonen. Ha ha, kanske den enda jultomte jag får träffa i år. En riktig vardagshjälte.

IMG_1614 IMG_1587

Glimtar från julen 2016

IMG_1100 IMG_1220 (1) IMG_1411

Så var juldagarna över. Vi och vår släkt har åkt fram och tillbaka mellan storstaden och småstaden. Härligt att träffas, det blir inte så ofta. Annars känns det som om ordningen är återställd. Elisabeth är hemma och rider, jag står bredvid, analyserar och fotograferar. Oscar sitter i soffan, ofta med datorn i knät, något outgrundligt i blicken. Lugn och trygg. Och någon med den där tjocka flätan har väntat, tålmodigt längtat och glädjestrålande kommit in på läkarlinjen. Det där blir riktigt bra.

IMG_1419 IMG_1362 IMG_1420 (1)

Här hemma blir det ett minimum av julmat. Plikskyldigast finns det skinka, senap, hemgjorda köttbullar. Elisabeth och jag gör ett par sorters julgodis, favoriterna är vit apelsintryffel och chokladdoppad lakritskola. Precis som förra året.

IMG_1253 IMG_1267

Mamma tycker glöggen är god (precis som mormor sa) och min bror kallar barnen för ”ungdomarna” precis som han alltid har gjort. Ungefär så det är och det är bra det. Det är en trygghet i likformigheten.

IMG_1432

Men fröknäcke, raw chokladkaka och flera gröna rätter smyger sig in lite försiktigt, bryter traditionerna.

IMG_1394

Fårskinn, ljusslingor och lite annat glitter lyser upp i mörkret. Skönt, nu går vi mot ljusare tider igen och mormors julkulor får sova törnrosasömn ett år till.

IMG_1459 IMG_0741 IMG_1466

God Jul

IMG_1003

Till er alla läsare och vänner önskar jag en riktigt

GOD JUL

Kram från Karin

IMG_1010 IMG_1014

De viktigaste julklapparna

IMG_0967 (1)

Det är svårt att göra ingenting, som med så mycket i livet. Det tog oss flera år att sluta med julklapparna, det blev istället någon slags långsam nedtrappning och nu ger vi bara någon mindre symbolisk julklapp till våra närmaste. Det känns skönt och stressen kring jul har minskat. Viktigare saker i livet har fått träda fram.
 

Idag har jag gett en gåva till Barndiabetesfonden, Hjärtebarnsföreningen och Unicef. De absolut viktigaste julklapparna.

Julgran, grönkålchips och kolakakor

IMG_1077 (3)

Här kommer fina Mathilda bärandes på årets julgran. Bonden på Kärrbo Prästgård har även ”självplock” av gran och det har blivit lite av en tradition för oss. Söndagen bjöd på en mysig skogspromenad  i ett härligt vinterlandskap tillsammans med Oscar, som har kommit hem får Göteborg, och hans Mathilda. Som tur var stötte vi inte på några kor!

IMG_1065 (1) IMG_1060 IMG_1093

Till lunch åt vi pizza toppad med grönkålchips och senare kaffe och lättbakade kolakakor, recept här. Lite ytterligheter kanske men så är det här hemma. Har blivit smått beroende av grönkålchips, så otroligt gott, krispigt och fräscht. Äter det till i stort sett allt. Prova!

 

GRÖNKÅLCHIPS

Tag bort den kraftiga vita stjälken i mitten och riv 200 g grönkål i mindre bitar. Lägg i en bunke, massera in 1 msk rapsolja. Bred ut på bakplåtspapper på plåt och torka mitt i ugnen, 200 grader, ca 10 minuter. Titta till ofta, de bränns lätt och det går fort på slutet innan de är helt torra men inte brända. Lite flingsalt på är gott.

IMG_1033 (1)

Coming home for Christmas

IMG_0806

Ska vi kika in? Snart blir det trångt här hemma. Äntligen. Det ekar tomt och till och med ödsligt ibland fast huset är ganska litet. Jag bäddar och fixar i ordning sovrummen. Tar fram de lakan och sängkläder som brukar användas på vintern. Flanell och rödrutigt. Blir lite lodgekänsla här ute på landet. Och, just ja, julstrumporna, de är viktiga. Mormors gamla glaskulor pryder kvistarna. De är jag extra rädd om men jag är den som tycker att saker är till för att användas.

IMG_0781

Vi hoppas snön ligger kvar. Lata dagar väntar med ridning, kanske skidåkning och i alla fall promenader. Vara ute i ljuset så mycket som möjligt.

IMG_0773 IMG_0789 IMG_0795