Havets läckerheter på bordet

I lördags träffade vi vårt matlagningsgäng här hemma och temat var skaldjur. In i det sista, som i ett renoveringsprogram på tv, med nedräkning, möblerade vi om, bar ner kartonger i källaren, städade och till och med putsade lampan i hallen. Phu! Har man fisknät och glaskulor som flöten i gömmorna då har man en hel del prylar. Nu fick de komma fram till dukningen tillsammans med mammas fisktallrikar från Rörstrand. Jag älskar att duka bordet. Tar fram det jag har tänkt mig och ställer det i en hög för att se om det passar ihop.

De gröna detaljera till tallrikarna blev ljuslykta och glaskaraff från Reijmyre. Fiskbesticken designades av Gunnar Cyrén för Nobelservisen. Nästan kitschiga i all sin guldglas och med grönt fisköga men jag har alltid gillat dem. Det är roligt att ta ut svängarna, det blir alltid ett samtalsämne. Hummergafflarna är klassiker från 60-talet och Gense. Snäckskalen har jag haft evigheter och de fick tjänstgöra som brödassietter.

Och så skaldjuren på bädd av is. Finns det något godare än havskräftor?

Höstdukning och franska frestelser

Jag är en hel människa igen. Nu har jag ett kök och en matplats och det mesta av porslinet är uppackat efter flytten. Som jag har längtat till det här. Äskar ju att laga mat, duka och bjuda på middag. Idag har våra föräldrar varit på besök och jag har som förrätt bjudit på sallad med getosttoast och därefter boeuf bourguignon. Riktigt mustig höstmat, perfekt en dag som idag med halv storm och snöblandat regn.

På bordet ekblad, stensöta och gula solbollar (craspedia) som är lika fina när de är torkade. Bordet är som vanligt dukat med en salig blandning av porslin och bestick. Mattallrikar ur Nobelservisen som vi fick när vi gifte oss för typ hundra år sedan, loppisfyndade gröna förrättstallrikar och skål från Gefle, bestick och vattenglas från Lagerhaus, vinglas och ljuslyktor från Iittala och blågrå linneservetter från Hemtex.

Gratinerad getosttoast är ett säkert kort. Enkelt att göra och fräscht på en bädd av sallad. Utstansade rundlar av rostat bröd, en skiva getost på och sedan några minuter högt upp i ugnen under övervärme. Använder getosten Président Sainte Maure i rulle som ger lagom små skivor till en mindre förrätt. Lägg upp på bädd av sallad, ringla över honung, balsamvinäger, olivolja och strössla över grovhackade valnötter. Därefter bjöd vi på mustig boeuf bourguignon efter recept här. Potatismos på mandelpotatis är suveränt gott till. Bon appétit!

Till kaffet en liten överraskning till mamma. Igår hade jag jobbmöte i Uppsala och köpte med mig hem grönglaserade Studentskor från konditori Ofvandahls. Min morfar var konditor med eget konditori i Norrköping och när mamma läste i Uppsala kopierade han de här chokladtryffelkakorna till sitt eget konditori. Kommer ihåg dem från när jag var barn. Stark chokladsmak och grön glasyr ovanpå.

Soluppgång i ytterskärgården

De ord jag främst kommer att tänka på är förundran och tacksamhet. Jag hade redan på kvällen före bestämt mig för att gå upp tidigt för att försöka fånga soluppgången. Halv sju är det forfarande nästan helt mörkt och den kuperade stigen över ön är svår att finna för mig som inte är här så ofta. På håll ser jag fiskebodarna som mörka siluetter mot den ljusare himlen som rodnar i öster. Det är alldeles tyst, fåglarna har inte vaknat än.

Himlen och havet bjuder på ett färgsprakande skådespel som börjar subtilt i ljusa pasteller för att övergå till mer mättade toner i rosa, orange och gult. Höstlöv i samma färgskala bildar en naturlig ram. Plötsligt är förtrollningen bruten, himlen är ljus och fåglarna kvittrar. Dags att gå hem och sova ytterligare ett par timmar. Det är ju ändå lördagmorgon.

Säsongens sista från frilandet på Slottsträdgården

Solrosor, ringblommor, eternell, jätteverbena, craspedia (solbollar), dillblommor och lönnlöv.

Vilken färgsprakande höst vi har. Jag har aldrig sett lönnarna skifta i så många färger. Där vi bodde tidigare var bladen ofta svartfläckiga men här är det sällan jag ser det. Jag släpar in buntar av löv och lägger på köksbordet. Fyller vaser och virar ihop små rosor.

Det har blivit lite av en vana att åka till Slottsträdgården Ulriksdal när de slår upp portarna på lördagen eller söndagen. Frilandet var fortfarande öppet men jag var den enda som plockade blommor. Så fridfullt att strosa mellan raderna, känna lera under stövlarna och doft av jord och mylla. Typisk höstluft. Syrerik. Det mesta var uppgrävt, överblommat med endast rasslande fröställningar kvar. Kanske den enda frostnatten påskyndade höstens ankomst. Solrosor, ringblommor, jätteverbena och flera andra blomster gick trots allt fortfarande att finna efter lite letande bland raderna. Den bästa sortens blomsterplock. Långsamt och meditativt, blomma efter blomma. Den färgstarka buketten fick många uppskattande blickar på väg till kassan. Tack Slottsträdgården för den här säsongen!

En höstkrans

Lite egendomligt att göra en höstkrans idag när det är sommarvärme igen med över 20 grader. Jag återvände en kransstomme av virade björkgrenar som jag snodde ihop i våras av långa, sega och böjliga kvistar av hängbjörk. Kransen har hängt ute ända sedan i påskas men nu blev den omstylad med murgröna, ekblad, nypon, oxel och ett band av jute. Får följa med till arbetet i morgon till en duktig kollega.

I Halloweentid

IMG_0665 (1)

Små prydnadspumpor i olika former och färger har jag alltid fascinerats av och tidigare skördade jag mänger av små pumpor från egna odlingar till de på den tiden små barnens förtjusning. I takt med att oktober har förvandlats till en långdragen upptakt inför Halloween som jag inte är så förtjust finns jättepumpor överallt. Men det här charmiga ståndet på en liten byväg i Beddingestrand med försäljning av pumpor och grönsaker kunde jag inte motstå och en stor gul pumpa rullande omkring i bilen på vägen hem.

IMG_0664

IMG_0668

Höstpromenad

IMG_0086

Den gångna helgen var allt annat än grå även om molnen stod lågt och luften var mättad av fukt. Färgstarkt, laddat, energifyllt och kärt besök. Vad annat kan det bli när familjens kemist med vän är på besök. För ovanlighetens skull fick jag ta fram kameran.

IMG_0120

 

IMG_0073

IMG_0075

IMG_0094

 

IMG_0100

Minns helgen

IMG_9167

Idag öser regnet ner och det är bara ett par plusgrader. Inte ens jag har varit ute. Minns hur vackert det var i helgen med strålande sol och alla färgsprakande löv. När hösten visar sig från sin bästa sida. Idag är den på dåligt humör. Jag vänder den ryggen, kurar inomhus och tänder ljus. Ikväll börjar härliga ”Det sitter i väggarna” på SVT1 igen. Intressant och lärorikt om gamla hus. Rekommenderas!

IMG_9152 (1)

IMG_9155

IMG_9173

IMG_9169

IMG_9166

Oktoberfest

IMG_9188

När vi bodde i Tyskland lärde vi oss hur enkelt och gemytligt det är med Oktoberfest som är en gammal tradition från just södra Tyskland. Konceptet är typ mycket öl och vin, enkel mat, kulörta lyktor (hmpf…), hög stämning och umpa-umpa musik.

IMG_9215

IMG_9200

IMG_9183 (1)

Efter att ha varit tvungna att ställa in för några veckor sedan när jag var utslagen av ett envist virus fick vi äntligen till vår Oktoberfest i fredags kväll! Skön stämning på fredagskvällen när alla är avslappnade efter veckan och hela helgen väntar. Har upptäck att helgen blir längre när något roligt händer redan på fredagskvällen. Vi och våra vänner åt grillad bratwurst och kassler, potatissallad, pickles, pretzels och apfelstrudel (recept nedan). Och massor av tyskt öl och vin förstås! I år hoppade vi över sauerkraut som annars är ett givet inslag i Tyskland.

IMG_9221

På långbordet hade jag svart metervara från Ikea som duk och massor av ljuslyktor i dova färger tillsammans med några guldfärgade blockljus. Hm, min man blev lite trött på mig när ölflaskorna var tvungna att matcha dukningen. Sedan dekorerade jag med egenhändigt plockade solrosor. Lite roligt hur jag fick tag i dem så här sent på säsongen men det skall jag skriva om i ett annat inlägg 😉

IMG_9248

Enkel Apfelstrudel

2 fasta äpplen
drygt 1/2 dl strösocker
1/2 dl sirap
3 msk smör
1 msk kanel
1 färdig stor smördegsplatta ca 25x35cm
1 ägg
florsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegsplattan på bakplåtspapper på en plåt. Skala och tärna äpplena i ca 1×1 cm kuber. Smält smöret i en stekpanna och stek äppeltärningarna hastigt på hög värme. Häll i socker, sirap och kanel och koka ihop till en simmig sås några minuter. Låt svalna (annars smälter smördegen). Bred ut på 2/3 delar från långsidan av smördegen. Pensla sista 10 cm med uppvispat ägg och rulla ihop till en rulle. Lägg skarven mot bakplåtspapperet. Nyp ihop sista biten och även kanterna så fyllningen håller sig på plats. Pensla hela med uppvispade ägget. Grädda mitt i ugnen ca 20 min eller tills ovansidan är gyllene. Strö på florsocker innan servering och bjud vispad grädde till.

IMG_9213

Alla dessa dagar som faktiskt är livet

IMG_9035 (1)

Dagarna rusar iväg. Det är redan tisdag och helgen är redan passerad, historia. Men känslan är faktiskt kvar, det var en skön helg. Jag gjorde ingenting men jag upplevde mycket.

IMG_9007

Lördag morgon får Asi sadelväskor på sig för första gången och vi packar ner kaffe. Vi skall gå och rida dit lummern växer, det är längst bort i skogen. Gula västar på, det är ju tid för älgjakt. En underbar morgon. Efter lite letande hittar jag äntligen lummern som är småvuxen och torr efter den regnfattiga hösten. Fyller sadelväskorna, Asi står bunden vid en björk och vi dricker kaffe. Urban som inte brukar vara med på ridturer konstaterar att det är en ynnest att vara ute i skogen på det här viset.

IMG_9033

IMG_9021

IMG_9025
IMG_9057
IMG_9045

På eftermiddagen går jag ut igen med kameran. Har så svårt att vara inomhus när jag är hemma och ledig. Tar några bilder alldeles precis där vi bor utmed lilla grusvägen i byn. Lönnarna är angripna av fläcksjuka, vägen är täck av ekollon och för första gången observerar jag att grindarna in till den gamla herrgårdsbyggnaden är riktigt blanksvarta. Cassi och hennes fina Bogge kommer ridandes och ställer upp sig i allén. På vägen hem slänger jag som vanligt en blick in i grannträdgården som alltid är så välskött. Tittar upp och gula löv singlar ner på mig. En alldeles vanlig dag och jag är precis närvarande här och nu. Då blir små upplevelser stora.

IMG_9040