Ett användbart ogräs som jag kanske inte ens bör nämna

Kirskål och grenar från paradisbuske.

Kirskål. Jag borde kanske inte ens nämna namnet på detta förhatliga ogräs som är näst intill omöjligt att få bort från trädgården. Minns hur det växte i diket på hela sidan av ridbanan. Men som med det mesta i livet så finns det två sidor av myntet även i det här fallet. Eländet är enastående vackert och hållbart i buketter. Kanske en klen tröst men ändå.

Hörte Brygga och andra Skånetips

De senaste åren har vi firat midsommarhelgen i Skåne och Köpenhamn men i år blir det annorlunda. Som jag kommer att sakna min barndomsvän i år! Förra året besökte vi den härliga uterestaurangen Hörte Brygga strax innan midsommar. Kan verkligen starkt rekommendera ett besök där och inget passar bättre i dessa tider med bord ute och mat som tillagas och hämtas i en lucka. Råvarorna kommer från lokala producenter och menyn är innovativ med många ovanliga smaker. Andra Skånetips har jag listat här. Nu skall jag baka en kaka till morgondagens båtutflykt. Önskar er alla som tittar in här en riktigt trevlig Midsommarhelg!

En dag, ett ögonblick

Hon kommer åkande på sin elscooter där på cykelbanan. Absolut inte ung. Det är leendet jag lägger märke till. Hon strålar och därtill stråhatt och rosa läppar. Inte förgrämd, olycklig och beklagande som så många andra, både äldre och yngre. Målbild.

Gratinerad tomat och squash

Tipsar om ett av mina enkla favoritrecept. Skivade gratinerade tomater och squash som lätt och fräsch grönsaksrätt eller som tillbehör till grillat. Så enkelt att inget recept behövs men ungefär så här:

Gratinerad tomat och squash, två portioner

2 stora tomater
1/2 squash
1 buffelmozzarella
Italiensk salladskrydda
4 msk panko
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Varva skivade tomater och squash på en plåt. Strö på salladskrydda och täck med buffelmozzarella. Strö över panko, ringla över olivolja, salta och peppra. Gratinera i mitten av ugn ca 20 minuter i 200 grader varmluft.

Den knallblå sommarhimlen speglar sig i mormors gamla svarta plåtform som jag ofta använder. Tänk mormor stod alltid vid spisen, i alla fall som jag minns det. Det var oftast bröd i ugnen eller något som puttrade ovanpå spisen där på Tunnbindaregatan i Norrköping ett stenkast från Strömmen som var lite skrämmande med sina svarta virvlar i vattnet.

Gokväll från balkongen

I år år det en relativt rimlig mängd blommor och planteringar här ute på balkongen. Förra året blev det en djungel med ungefär 15 dahlior, två stora pelargoner och två korgar med luktärtor plus diverse annat. Nu har det mesta flyttat ut till lilla huset men eftersom det är flera arbetsveckor kvar fick enhetliga vita pelargoner förgylla platsen. Har gjort det enkelt för mig, har bara satt ner tre pelargoner i sina krukor i varje blomlåda. Pelargoner är så tacksamma, tål både torka och blåst. Korgen med luktärtor artar sig fint, jag tror de gillar att söka sig uppåt på kvistarna av björksly. I övrigt är det lite av prövningens tid just nu men det fördjupar vi oss inte i så här på fredagskvällen, får återkomma till det. Trevlig helg!

Karl Fredrik på Österlen

Åh, jag måste bara tipsa er om floristen Karl Fredrik på TV4 och TV4Play. Hans program Karl Fredrik på Österlen är verkligen underbart energisprudlande, galet och fyllt med blomstrande inspiration. Nytt utflyktsmål i Skåne när den tiden kommer!

Utflykt till Nacka Byggnadsvård

En lunchutflykt till härliga Nacka Byggnadsvård avrundande arbetsveckan innan en ännu intensivare helg tog vid. Mer om helgen senare. Vi hittade en passande fönsterbåge men glasade pardörrar som stämde i storlek åkte vi hem utan. Nacka byggnadsvård strax sydöst om Stockholm är verkligen ett eldorado för den som söker byggnadsdelar, både äldre och nytillverkade. Det är nästan som att besöka ett museum men skillnaden är att allt är till salu. Jag önskade mig nästan ett sekelskifteshus igen som vi hade tidigare men är så nöjd med min efterlängtade furudröm som behöver lite kärlek och kompletteringar.

Gott bröd, enkel rabarbersaft och fint till stranden

Idag var jag inne på kontoret i Stockholm några timmar för ett par viktiga fysiska möten. Så otroligt roligt det var att träffa människor, att sitta ner och prata mitt emot varandra med ögonkontakt, läsa av det innersta, andemeningen. Som jag har saknat det! Jag trivs verkligen inte att arbeta hemma dag efter dag. Sedan gjorde jag ett ärende i närbeläget köpcentrum och det var alldeles tomt på folk. I området bor många äldre och det var ledsamt att se hur öde stadsdelen var.

Arbetsdagarna hemma försöker jag förgylla med små instick i form av bak och matlagning. Denna vecka har jag bakat bröd och gjort rabarbersaft. Det får liksom ersätta kafferaster med arbetskamrater.

Det här matbrödet måste ni testa, så saftigt och gott med relativt få ingredienser. Vetemjöl special lyfter verkligen matbröd till nya höjder.

Ett gott och saftigt matbröd

2-3 msk hela linfrön
1 dl naturella solrosfrön
3 dl vatten

1/2 paket jäst
4 dl kallt/ljummet vatten
1 msk salt
450 gram vetemjöl special

Låt linfrön och solrosfrön svälla i vattnet 2-3 timmar.

Rör ut jästen i 4 dl vatten, blanda i salt, vetemjöl och fröblandning där överskottsvattnet är borthällt. Arbeta degen 3-4 minuter, den är ganska lös men skall inte vara speciellt klibbig, blanda ev i lite mer mjöl. Låt jäsa i rumstemperatur ca 2 timmar. Forma en limpa och låt jäsa på bakplåtspapper 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda i 20 minuter, dra ner värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 20 minuter.

Galet gott ljummet med en klick smör och dessutom är det jättegott att rosta.

Elisabeth kom hem med ett stort fång rabarber från hästgården och det har både blivit god paj och saft. Det här receptet på saft är gott och enkelt. Rabarbern behöver inte skalas utan bara skäras i bitar. Jag silar den två gånger genom en finmaskig stålsil och är sedan sparsam med sockret. Färgen på saften är oemotståndlig!

Till sist ett tips inför sommarens lata dagar på stranden och vi får hoppas på sol och värme här hemma i Sverige. Hemtex har fina hamanhanddukar till bra pris just nu. De är tunna och tar inte mycket plats i väskan. Perfekt att ha med sig om vädret visar sig på sin bästa sida.

Den blomstertid nu kommer och gömda skatter

Nu är tiden äntligen här då det bara är att gå ut i naturen och plocka stora fång av blommor. För mig är det en stund av vila och reflektion, ungefär som meditation. Jag är helst ensam och i tysthet långt borta från bilar och andra oljud. Ädla liljekonvaljer, skira hundkex och grässtrån förgyllde den gångna helgen. Grässtrån är underskattade och är så vackra i sin enkelhet. Innan midsommar är det tid att göra en gräskrona. Det finns mycket att se fram emot just nu. Numera är alltid blomstersekatören min följeslagare, kan inte vara utan den, liksom jutesnöre.

Ett mindre flyttlass är på plats och jag hittar nerplockade skatter som det här gamla flötet som är arvegods. Just nu behöver jag inte gå på loppis utan gläds åt det som redan finns. En vacker trädgårdstidning blev också njutning under helgen.

Tacksamhet

Fredag kväll. Det är vindstilla och luften är varm och mjuk som en försiktig smekning. Jag njuter av att bara vara, det var länge sedan. Känner tacksamhet över att det kan vara så. Går in i helgen med den känslan och önskar er det samma.