Stråhattar och minnen från förr

”Kan du ge mig åsnefodret?” Så ropade min morfar när solen gassade. Halmhatt, solhatt, stråhatt. Han hade sitt eget namn på hattarna som låg där i garderoben strax innanför dörren. Som den konditor han var gick han upp tidigt även på lediga dagar. Man hörde någon som stökade nere i köket och bryggde kaffe nästan mitt i natten. På eftermiddagen satt han och slumrade i den vita utemöbeln. Åsnefodret satt på sned över hjässan. Vit skjorta, hängslen, vida byxor. Morfar.

Spegeln satt ovanför mormors toalettbord, inte sminkbord. På det fanns kristallvaser, parfymflaskor och lockande små lådor med smycken. Byrån stod i mormor och morfars rum i sommarstugan. Minnen och familjeklenoder.

Bruschetta med grillade grönsaker

Om ändå grillen är tänd måste jag tipsa om den här goda grillade grönsaksbruschettan. Enligt min smak var det den godaste rätten i lördags när vi åtta personer träffades och lagade mat tillsammans. Vi gör det fyra gånger om året och turas om att vara hemma hos varandra. Tema och meny beslutas från gång till gång och nu var det helt enkelt olika grillade rätter, allt från rökta havskräftor till sparris och kött. Det här är ett väldigt trevligt sätt att träffa vännerna. Vi börjar tidigt på eftermiddagen då värdparet bjuder på drink och vi tillsammans lagar ”lagamatmaten” som är en liten förrätt i väntan på den gemensamt tillagade middagen.

Bruschetta med grillade grönsaker (4 personer)

12 körsbärstomater
1 squash
1 förpackning buffelmozzarella
4 skivor bröd, helst surdegsbröd
4 msk hackad mynta ( eller basilika)
olivolja
svartpeppar
chiliflakes
salt

Hyvla squashen med osthyvel i långa remsor, undvik mitten där kärnhuset sitter. Lägg på ett hushållspapper, strö över salt och låt vila en stund så att det mesta av vätskan kommer ut. Torka av strimlorna på hushållspapper och blanda runt med lite olivolja. Grilla tomater och squashstrimlorna så att de får färg. Riv eller finfördela osten i en bunke, salta, peppra och häll på ca 2 msk olivolja. Blanda i de grillade grönsakerna och fördela ost- och grönsaksblandningen på nygrillade brödskivor som är penslade med olivolja innan de läggs på grillen. Toppa med strimlad mynta, svartpeppar och chiliflakes. Supergott och fräscht! Nästa gång skall jag prova basilika istället för mynta.

Vi bjöds på jordgubbsmojito på bryggan. Mortlad lime, jordgubbar, en kvist mynta, lite rörsocker, ljus rom och sodavatten. Mmmm…

 

 

En blomsterkrona

Jag gjorde en blomsterkrona av pionerna, några avknippsade hortensiablommor och grässtrån. Som högt svävande blomsterbollar av silkespapper men den ljuvliga doften i köket skvallrar om riktiga blommor. Nu efter en vecka har blommorna torkat fint och snart får de genomgå ytterligare en förvandling…

 

Skärgårdslunch hos farbror Melker

Jag har glömt att visa de här bilderna från söndagens utflykt till Öregrund, den charmiga lilla skärgårdsstaden i Roslagen. Vi vandrade runt och beundrade de vackra gamla trävillorna och åt en god lunch på Bojabäs som är en av Melker Andersson restauranger. Han sprang själv runt bland borden när gästerna i snabb takt strömmade till i det vackra vädret.

Ser ni sniporna på bilden längst ner. Jag har en liten dröm att någon gång äga en sådan båt, helst i trä. Att sakta puttra runt (jag tycker ju inte om buller och höga hastigheter) och kanske bli serverad ett glas champagne medan solen går ner bakom en klippa.

Brus och brist på kreativitet

Jag har saknat det ständiga flödet av kreativitet i mitt liv. Inget jag anstränger mig för att åstadkomma eller medvetet göra, kreativiteten eller lusten att upptäcka och skapa brukar bara finnas där. Det har varit mycket brus i mitt liv under en tid. Brus. Vi kallar det så på min arbetsplats. Saker som tar tid och energi men som egentligen inte hör till de vanliga arbetsuppgifterna. Kanske det eller att jag saknar en miljö som låter kreativiteten få spelrum.

Kan det vara så att de här undersköna pionerna ändå lockade fram min skaparglädje? Fortsättning följer…

En vacker måltid

Tittar ner och förundras över innehållet på tallriken. Att en till hälften uppäten kronärtskocka kan vara så vacker. Mjuka färger som harmonierar med varandra och kronblad skimrande likt snäckskal. Den i mitten gömda blomman är mjuk som den dyrbaraste päls.

Jag äter med vördnad och tar tacksamt emot naturens rikedom som är serverad på tallriken. I det enkla bor det vackra.

Utflyktstips i Skåne

Ni som har följt mig här vet att jag ofta besöker Skåne. Min barndomsvän, som är som min syster, bor på sydkusten och vi åker ofta på utflykter tillsammans. Jag törs faktiskt sätta ihop en skåneguide med tips på utflyktsmål. Här är listan på mina favoriter, de flesta har vi besökt flera gånger. Oftast håller vi till mellan Trelleborg och Simrishamn men även några favoriter mot Lund och Österlen är med.

SYDKUSTEN

Hörte Brygga

Restaurangen behöver väl numera ingen närmare presentation men det här är ingen vanlig restaurang. Konceptet ändras lite då och då så kolla hemsidan innan besök. Normalt går det inte att boka bord. Fantastisk god och kreativ mat, vacker miljö intill havet som dock kan lukta tång ibland!

 

Rosariet eller Rosenträdgården i Ystad

Ystad är mysigt med sina kullerstensgator, stockvirkeshus och flera bra caféer. Missa dock inte Rosenträdgården eller Rosariet som ligger lite undanskymt bakom det gamla klostret. Stämningen här är sakral med tusentals blommande rosor under sommaren. Otroligt vackert mot de äldre tegelröda fasaderna i bakgrunden och doften… oförglömligt.

 

Sövde musteri

Ett lite avsides beläget mindre musteri med fint urval av egentillverkad cider av olika sorters äpplen, goda marmelader och geléer mm. Enklare café i riktigt lantlig miljö. Skön och lugn kontrast till megastora Kiviks Musteri på Österlen som också är värt ett besök framför allt för att titta på utställningen i äppelträdgården.

Café Smyge

Sveriges sydligaste café är litet och genuint och ligger ett stenkast från havet strax söder om Smygehuk. Räkmackorna med dillmajonäs är jättegoda och dessutom prisvärda. Här är känslan alltid bra men kanske bäst på våren eller sena hösten när de stora turistströmmarna redan har passerat Sveriges sydligaste udde. Då är det är härligt att sitta inne i värmen på glasverandan och höra havet brusa strax utanför.

Ting Ute & Inne

Utmed kusten strax öster om Trelleborg finns butiken och visningsträdgården Ting ute och Inne som är en oas för esteten och trädgårdsälskaren. Förutom inredningsdetaljer och kläder i butiken är utemiljön inspirerande med många kreativa, strama och vackra detaljer för trädgården. Familjeföretaget erbjuder bland annat trädgårdsarkitekt och ljusdesign.

 

The Lodge

Restaurang, hotell och härligt spa i enhetlig New Englandstil högt beläget i skogen på en ås. Utomhuspoolerna ligger med strålande utsikt och det är svårt att förstå att man befinner sig i Skåne. Inredningen är detaljrik och jag tilltalas alltid av estetik och väl genomfört koncept. Maten har alltid varit god med utsökta viner i urval. Helgbrunch är ett gott alternativ.

 

Butik Torsvik

Belägen i Skivarp, sikta på vägen som går norrut från mysiga Abbekås upp till Skurup. Där ligger Butik Torsvik som är den perfekta presentbutiken med ett stort urval av prylar, porslin, kläder, smycken, kryddor mm mm. Det är svårt att gå tomhänt härifrån.

Eriksgården

Här finns en jättestor självplock av bär, för det mesta både jordgubbar, hallon och björnbär. De flesta besökarna åker nog dock hit för att avnjuta den stora bärbuffen tillsammans med kaffe där nyplockade bär i massor serveras tillsammans med glass, grädde, mandelspån mm. Passar bra för barnfamiljer med rolig lekpark i lantlig miljö. Det välorganiserade självplocket ligger en kort promenad bort.

 

ÖSTERLEN

Glashyttan i Baskemölla Anders Wingård

Mitt inne bland villorna på sluttningen i pittoreska Baskemölla gömmer sig en liten glashytta. Här skapar Anders Wingård vackra glas och magiska blå glasklot som svävar högt i trädgården. Vacker utställning som lockar till inköp. Jag har hans klassiska glas med fastgjuten isbit inuti och de lockar alltid till muntra kommentarer runt middagsbordet. Kolla öppettider innan besök.

 

Olof Viktors

Olof Viktors har blivit en institution på Österlen. Café och butik med allt vad man kan önska sig vad gäller bakverk, smörgåsar, bröd, sylt, frukostmüsli och kaffe. Fin miljö antingen på kullerstenslagd innergård, ute i trädgården eller inomhus i den gamla skånelängan. Glasverandan är mitt favoritrum. Låt inte antalet bilar på parkeringen avskräcka för här är gott om plats och det känns sällan trångt.

 

Buhres Fisk

Buhres Fisk i hamnen i Kivik har funnits i evigheter och nu finns här till och med hotell. Inte lika genuint som då det bara var en liten enkel fiskbod men idag en stor välsorterad fiskbutik med flera olika serveringar att välja på. Fisksoppan i själva restaurangen är bland den godaste jag har ätit. En annan favorit är att i butiken inhandla ett urval munsbitar av sill, som små canapéer, och sätta sig ute på en bänk vid hamnen med sin fångst. I hamnbodarna runt omkring finns flera butiker och god glass att köpa. Ett stopp här är aldrig fel!

 

Österlenchoklad

Ljuvliga dofter möter en i dörren och för chokladälskaren är det här ett litet paradis med betoning på litet. Utsökta bakverk med choklad som huvudråvara serveras till kaffet. Passar bra att besöka en kall och kylig dag.

 

Mandelmanns

Den av Marie Mandelmann konstnärligt anlagda köksträdgården var det som imponerade mest på mig. Bågformade rabatter med både grönsaker och blommor i skön förening. Glöm inte att titta in i växthusen där tomaterna är av imponerande storlek och artrikedom. Det var intressant och roligt att uppleva gården i verkligheten och inte bara från tv-soffan men kanske lite för många besökare för min smak vid det förbokade besöket i juli föra sommaren.

 

Utanför LUND

Tirups Örtagård

Örtagården drivs med engagemang och hjärta av samma familj sedan många år. Trädgården är en grönskande kreativ oas med spännande skulpturer och installationer där ovanliga kryddor och örter går att finna. Caféet bjuder på vackra och goda bakverk omsorgsfullt dekorerade med blommor och örter. När vi var där fanns flera veganska alternativ. Känsla och omsorg om detaljerna är viktigare än strikt ordning.

 

Flädie Mat- och vingård

Här odlas vin och lagas mat. Den vackra gården erbjuder guidade turer i vingården, konferens- och matupplevelse. Grillkvällar, pizzakvällar och musik: här är det ständigt något på gång. Vi åt ljuvligt god stenungsbakad pizza en vanlig onsdagskväll!

 

Jakriborg

Jakriborg är en stadsdel utanför Lund och kanske i egentlig mening inget utflyktsmål. Stadsdelen som arkitektoniskt är inspirerad av en medeltidsstad är dock intressant att besöka om man som jag är intresserad av arkitektur och bostäder samt kan bjuda på för Sverige en ovanlig miljö för esteten och den fotointresserade.

Min nya garderob

Så här i midsommartid tänkte jag passa på ett visa min nya vasgarderob som består av två danska vita klassiker. Dels den höga Lyngby vasen och den mindre runda från Kähler design. Båda två har redan blivit favoriter här hemma. Vasen från Lyngby är stabil och hela 30 cm hög och passar bra till rejäla grenar och långa grässtrån. Perfekt för mig som gärna plockar med mig naturen in. Den lilla är ljuvlig till rosor och andra mindre buketter. Ps. Nu har jag äntligen knåpat ihop mina utflyktstips i Skåne till er, håll utkik, kommer i morgon!

 

 

Glad Midsommar!

Midsommarafton i morgon! Tänk att juni alltid rusar iväg och innan man hinner blinka är det årets ljusaste nätter. Kan alltid känna ett visst vemod de här dagarna, kanske för att det är svårt att få tiden att räcka till, kanske för att ljuset är på väg bort.

Hur som helst, har just landat hemma efter arbetsdagen, det skramlar i köket och snart blir det laxsallad och ett glas rosé. För ovanlighetens skull firar vi inte midsommar i Skåne utan i morgon blir det lunch tillsammans med mamma och kanske en liten miniresa lördag-söndag. Önskar er alla en GLAD MIDSOMMAR!

PS: Blev bjuden på så fräsch och god vit sangria ute på skärgårdsön häromveckan. I flaska vitt vin, lika mycket Sprite och massor av isbitar, skivad lime och halverade jordgubbar! Skål för sommaren!

 

Det sitter i generna

Det här är Tore som är en storpudelvalp. Det finns mycket att upptäcka när man bara är sju månader. Vatten till exempel är jätteroligt och speciellt vågor och svall. Han badar gärna och är duktig på att hämta pinnar ur vattnet. Pudeln användes vid jakt för att apportera sjöfågel och den klassiska lejonklippningen sägs komma från att hålla den främre den av kroppen och tassarna varma. Kanske sitter det där med vatten i generna, tror nästan det, för Tore är ingen badkruka. Husse och matte är Oscar och Mathilda som är på besök.