Gott tilltugg till sista glöggen

Häromdagen drack vi upp julens sista glögg. Egentligen synd att det är en juldryck för den passar ju egentligen hela vintern. Serverar i gamla Irish coffee glas som är dekorerade men en torkad apelsinskiva.

Jag gjorde krispiga grönsakschips och serverade till. Hyvlar en stor morot, två rödbetor och en palsternacka tunt på mandolinen och lägger ut på två plåtar med bakplåtspapper. Om skivorna känns blöta torkar jag av dem med hushållspapper först. Penslar snabbt med rapsolja och sätter in i varmluftsugn, ca 120 grader. Totalt tar det knappt en timme i ugnen och jag vänder skivorna efter halva tiden och byter plats på plåtarna och penslar andra sidan med rapsolja också. Om chipsen fortfarande inte är torra får de stå kvar en stund på eftervärmen i ugnen. Strösslar på flingsalt innan servering. Ett jättegott drinktilltugg!

Här trivs jag bäst

När jag är ute så här i naturen så känns det bra. Det är oftast mina lyckligaste stunder. Märkligt kan man tycka att något så enkelt och okomplicerat kan ge upphov till djupa känslor av lycka och glädje. Att vara nära barnen, i en förtrolig stund, är också djupt tillfredsställande samt att skratta och samtala tillsammans med vänner.

Jag har lovat mig själv inför det här nya året att vara ute mer i naturen. Jag längtar också efter att under tystnad återigen blicka upp mot sammetssvart stjärnhimmel, vilken jag aldrig ser här i utkanten av storstaden. Och en dröm inför 2020 är att få upplev ett riktigt norrsken.

Vilken underbar sista dag på det gamla året vi fick. Strålande sol från klarblå himmel och en blåglittrande Mälaren i bakgrunden.

GOTT NYTT 2020!

God fortsättning! Vi firade in det nya året tillsammans med våra härliga matlagningsvänner! Känner tacksamhet för den fina gemenskapen. Vi började med champagne och avslutade med champagne och däremellan blev det bastu och dopp (nästan) i Mälaren, god mat och dryck!

Ett dukat bord i mellandagarna och tips till fisk

Efter julhelgen äter jag gärna fisk eller rättare sagt så äter jag alltid helst fisk. Så här såg det dukade bordet ut när vi hade en liten släktmiddag en av dagarna. Fisktallrikarna från Rörstrand, vitvinsglasen och karaffen är loppisfyndade för ganska många år sedan. Snäckskalen har jag haft i evigheter och jag ser nu att liknande ofta finns att fynda på loppis. Ljusen sitter stadigt med några droppar smält stearin under. Guldiga bestick från Lagerhaus, vattenglas från Åhlens och bomullsservetter från Hemtex. Saltkaret har jag drejat och något mer drejat av mig lär det inte bli, det är så svårt! Måste också tipsa om det vita tyska rieslingvinet till fisk, A Christmann, nr 5882. Gott, torrt och ekologiskt.

Att blicka framåt och en ny blomsterspaning

Kuddmossa, ros, vita ranunkler, grenar med lav och ett par kottar.

Vet ni om att jag ibland kan ha en känsla för vad som är på gång eller hur saker och ting kommer att utveckla sig. Det kan gälla inom helt olika områden såsom händelser på min arbetsplats, inom vänkretsen eller trender inom inredning, mode och design. Kanske är det så att jag har en känsla eller känslighet för detaljer som jag omedvetet fogar ihop till en helhet eller ett sammanhang. Mest får jag frågor om hur bostadsmarknaden kommer att utveckla sig men det är alldeles för svårt att sia om!

Nu vågar jag mig på att gissa igen hur preferenser och trender och kommer att utveckla sig under kommande år vad gäller blomster och grönt. Häng med!

Material direkt från naturen. Att använda och forma pil, tvinnade grenar av kaprifol, trollhassel, grenar med mossa och lavar, tunna böjliga björkgrenar. I spretiga kransar och buketter kommer vi att se uttrycksfulla blad från till exempel silverek, lammöron och avenbok.

Skira pressade blommor och blad. Vackert att använda som dekoration på tårtor och till kakor. Fint både till dukning och till presentinslagning.

Egenodlade snittblommor. Allt från att plantera mängder av tulpanlökar tätt i krukor till att själv så fröer för att driva upp blommor till egna buketter.

Hållbara snittblommor som även torkar vackert tror jag att vi kommer att se ännu mer av. Till exempel stora buketter av brudslöja (vem skulle inte bli glad för en sådan), en uttrycksfull protea eller sirliga stjälkar av blodtopp.

Sädesslag. Veteax, havre, korn och råg kommer att smycka graciösa buketter i pastellfärger.

Färgskala i neutrala beiga toner och mjuka pasteller. Utslagna stora rosor i kaffelattefärg, ljust aprikos, syrenlila och ljusgult.

Monumentala blomsterarrangemang. Blomsterväggar och blomsterdekorationer som är vertikala, hänger på väggen. Till exempel tavlor av mossa, blomstrande fondväggar och gröna växtväggar i kontorsmiljöer.

Ätbara bordsdekorationer. Frukt, grönsaker och örter i buketter och generösa bordsdekorationer. Kronärtskocka, dillkronor, gräslöksblommor, rödlök, brysselkål, svartkål, aubergine, skärbönor, rödlök, kvistar med nypon, rönnbär, aronia och björnbär.

Kika in här och se om blomsterspaningen jag gjorde för drygt två år sedan stämde med din verklighet.

Det enklaste brödet att baka

Bara för att jag tog ett par bilder på de nygräddade limporna som jag tog med till jullunchen bjuder jag på receptet igen, här. Så enkelt och så gott, degen jäser i kylskåpet under natten. De röda banden får snart tillbringa ytterligare ett år i den stora amerikakofferten där jag förvarar alla julprydnaderna. 

Grafiskt gråväder

Det är nog inte så många som skulle hålla med om att det var en vacker dag idag. Disigt och konturlöst men milt och vindstilla.

De kvarvarande fuktiga fröställningarna avspeglade sig med grafisk tydlighet mot det spegelblanka vattnet. En dam med hund kommenterar att jag fotograferar men hon håller med om att det är vackert ute trots vädret.

Jag tänker på Ernst som har en förmåga formulera tankar till ord på sitt eget sätt ”Har man bara rätt ögon ser man skönhet överallt”.

GOD JUL

Önskar er alla en riktig fröjdefull och GOD JUL!

Granen är i år en klassisk rödgran som är klädd med sköra ärvda prydnader. Som livet, det gäller att vårda, vara rädd om, ta tillvara och njuta av det vackra.

En riktigt god sallad

Innan julmaten tar över måste jag bara tipsa om en riktigt enkel och jättegod sallad. Bara sex ingredienser och den står klar att servera inom fem minuter! Kan det bli bättre? Castello Blue är en mjuk och krämig grönmögelost med lite sälta som passar fint till det söta päronet och sallad som är något bitter.

Till gurkan och päronet använder jag mandolinen som ger riktigt tunna skivor. Akta fingertopparna bara, annars är det ett av de mest användbara redskapen i köket måste jag säga. Det är snyggt att hyvla päronet på längden så att själva päronformen syns och kommer fram.

God balsamvinäger är nästan ett måste att ha hemma. Jag fick en fin liten flaska av en väninna förra helgen och den smakar fantastiskt. Vet inte var den är köpt men god balsamvinäger och olivolja är ett superbra julklappstips.

Blue cheese- och valnötssallad, 3-4 portioner

1 påse färdigskuren sallad
1 halv gurka
1 päron, fast sort
1 halvmåne Castello Blue
Valnötskärnor
Balsamvinäger och eventuellt olivolja

Tack Ernst för i år och vår julgran för några år sedan

Såg ni Ernst julkrona som han tillverkade av fjolårets julgran? Den påminde mig om vår julgran för några år sedan som hade stått avbarrad och torkad i stallet innan den blev klädd i vit färg, ljusslingor och rosaröda nejlikor. Blomsterhållarna finns fortfarande att köpa hos Slottsträdgården Ulriksdal.