Karl Fredrik på Österlen

Åh, jag måste bara tipsa er om floristen Karl Fredrik på TV4 och TV4Play. Hans program Karl Fredrik på Österlen är verkligen underbart energisprudlande, galet och fyllt med blomstrande inspiration. Nytt utflyktsmål i Skåne när den tiden kommer!

Utflykt till Nacka Byggnadsvård

En lunchutflykt till härliga Nacka Byggnadsvård avrundande arbetsveckan innan en ännu intensivare helg tog vid. Mer om helgen senare. Vi hittade en passande fönsterbåge men glasade pardörrar som stämde i storlek åkte vi hem utan. Nacka byggnadsvård strax sydöst om Stockholm är verkligen ett eldorado för den som söker byggnadsdelar, både äldre och nytillverkade. Det är nästan som att besöka ett museum men skillnaden är att allt är till salu. Jag önskade mig nästan ett sekelskifteshus igen som vi hade tidigare men är så nöjd med min efterlängtade furudröm som behöver lite kärlek och kompletteringar.

Gott bröd, enkel rabarbersaft och fint till stranden

Idag var jag inne på kontoret i Stockholm några timmar för ett par viktiga fysiska möten. Så otroligt roligt det var att träffa människor, att sitta ner och prata mitt emot varandra med ögonkontakt, läsa av det innersta, andemeningen. Som jag har saknat det! Jag trivs verkligen inte att arbeta hemma dag efter dag. Sedan gjorde jag ett ärende i närbeläget köpcentrum och det var alldeles tomt på folk. I området bor många äldre och det var ledsamt att se hur öde stadsdelen var.

Arbetsdagarna hemma försöker jag förgylla med små instick i form av bak och matlagning. Denna vecka har jag bakat bröd och gjort rabarbersaft. Det får liksom ersätta kafferaster med arbetskamrater.

Det här matbrödet måste ni testa, så saftigt och gott med relativt få ingredienser. Vetemjöl special lyfter verkligen matbröd till nya höjder.

Ett gott och saftigt matbröd

2-3 msk hela linfrön
1 dl naturella solrosfrön
3 dl vatten

1/2 paket jäst
4 dl kallt/ljummet vatten
1 msk salt
450 gram vetemjöl special

Låt linfrön och solrosfrön svälla i vattnet 2-3 timmar.

Rör ut jästen i 4 dl vatten, blanda i salt, vetemjöl och fröblandning där överskottsvattnet är borthällt. Arbeta degen 3-4 minuter, den är ganska lös men skall inte vara speciellt klibbig, blanda ev i lite mer mjöl. Låt jäsa i rumstemperatur ca 2 timmar. Forma en limpa och låt jäsa på bakplåtspapper 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda i 20 minuter, dra ner värmen till 200 grader och grädda ytterligare ca 20 minuter.

Galet gott ljummet med en klick smör och dessutom är det jättegott att rosta.

Elisabeth kom hem med ett stort fång rabarber från hästgården och det har både blivit god paj och saft. Det här receptet på saft är gott och enkelt. Rabarbern behöver inte skalas utan bara skäras i bitar. Jag silar den två gånger genom en finmaskig stålsil och är sedan sparsam med sockret. Färgen på saften är oemotståndlig!

Till sist ett tips inför sommarens lata dagar på stranden och vi får hoppas på sol och värme här hemma i Sverige. Hemtex har fina hamanhanddukar till bra pris just nu. De är tunna och tar inte mycket plats i väskan. Perfekt att ha med sig om vädret visar sig på sin bästa sida.

Den blomstertid nu kommer och gömda skatter

Nu är tiden äntligen här då det bara är att gå ut i naturen och plocka stora fång av blommor. För mig är det en stund av vila och reflektion, ungefär som meditation. Jag är helst ensam och i tysthet långt borta från bilar och andra oljud. Ädla liljekonvaljer, skira hundkex och grässtrån förgyllde den gångna helgen. Grässtrån är underskattade och är så vackra i sin enkelhet. Innan midsommar är det tid att göra en gräskrona. Det finns mycket att se fram emot just nu. Numera är alltid blomstersekatören min följeslagare, kan inte vara utan den, liksom jutesnöre.

Ett mindre flyttlass är på plats och jag hittar nerplockade skatter som det här gamla flötet som är arvegods. Just nu behöver jag inte gå på loppis utan gläds åt det som redan finns. En vacker trädgårdstidning blev också njutning under helgen.

Tacksamhet

Fredag kväll. Det är vindstilla och luften är varm och mjuk som en försiktig smekning. Jag njuter av att bara vara, det var länge sedan. Känner tacksamhet över att det kan vara så. Går in i helgen med den känslan och önskar er det samma.

Luktärtor och gröna sysslor

Ok, det är lika bra att förbereda er på en gång, jag tror det blir ganska många trädgårdsinlägg här framöver. På något vis har jag ett uppdämt behov av att plantera och hålla på i en trädgård so here we go!

Luktärtor har jag dock odlat i flera år och en av anledningarna är att de är så tacksamma att plocka in i buketter. Ju fler stjälkar man plockar ju mer blommor kommer det. Det viktiga är att förodla dem inomhus från ca vecka 12 för att sedan planteras ut. De tål några minusgrader så utplantering kan ske ganska tidigt. Jag köper frön och följer odlingsråd till punkt och pricka från Cecilia Wingård, Sveriges luktärtsdrottning.

Innan vi visste att vi skulle få bli ägare till det här efterlängtade huset hade jag redan satt luktärtsfrön och även några dahliaknölar var på tillväxt i krukor i lägenheten. Egentligen fungerar det inte så bra med dahlior på en balkong, åtminstone inte för mig, men knölarna har jag fått av en kär vän så jag vill verkligen försöka hålla liv i dem.

Därför fick jag som första projekt i trädgården se till att ordna med ett par odlingslådor och snälla Elisabeth hjälpte mig och grävde bort den kraftiga grässvålen och vi fick lådorna på plats. Det är säkerligen inte den slutgiltiga placeringen, jag tänker mig en större blomsterträdgård bakom huset så småningom.

Luktärtorna kommer få slingra sig kring tunna björkpinnar tillsammans med ett armeringsjärn i mitten. Oftast är luktärtorna lite svårflörtade och är motvilliga att få att slingra sig uppåt men med hjälp av lite grovt jutesnöre brukar det gå bra. Glatta bambupinnar brukar inte vara så populära, det skall vara strävt och lite stökigt material.

Några välanvända pilkorgar var med i flyttlasset och i dem placerar  jag alltid stora stallhinkar för att plantera i. I botten av pilkorgen under hinken lägger jag lecakulor eller helt enkelt ett lager av kottar, det fungerar lika bra. På så sätt håller sig pilkorgen fräsch i flera år och det är enkelt att byta ut lökar och plantor i hinken. Botten av hinken har jag perforerat med hål med en kniv. Prisvärda stora stallhinkar eller murarhinkar som rymmer 20 liter finns till exempel hos ridsportbutikerna Hööks och Börjes.

Jag är fascinerad av fjädrar och som av en angenäm tillfällighet låg flera vackra grå-svart-vita fjädrar på gräsmattan en morgon. De ligger där fortfarande och gäckar min nyfikenhet och kreativitet. Tiden finns inte riktigt just nu men jag ser framtiden an med tacksam tillförsikt inför kommande kreativa projekt.

Kattfot och blå viol

Rabarber, kattfot, blå viol, spjutbräken, syren, humleblomster, revsuga, midsommarblomster, liljekonvalj, gullviva, smörblomma, hägg och löjtnantshjärta.

Det är så underbart att vara med trädgård igen. Här finns inte (ännu) många rabatter i egentlig mening men marken är täckt av vårblommor. Just nu är det mest gult av älskliga gullvivor.  Jag vandrar runt och upptäcker fler och fler arter. Blåsippa och vitsippa är redan överblommade och nyss skymtade jag en vit skogsstjärna. Tomten sluttar svagt mot söder och jorden kan nog karaktäriseras som relativt mager sandig ängsmark. Här finns gott om älg och rådjur och en stor hare skuttar varje morgon över gräset. Det kommer att bli en utmaning att få ha mina planterade blomster i fred.

Äppelblom och Pink Lady

Nu tänker jag inte på äppelsorten Pink Lady utan på min favoritdrink eller egentligen den enda cocktail som jag tycker är god. Kanske dags att inleda långhelgen med något vackert i glasen nu när äppelträden blommar. Trevlig helg!

Pink Lady

4 cl gin
2 cl cointreau
1,5 cl pressad citron
2 stänk grenadine
Ev en bit citronskal

Blanda alla ingredienser och häll upp i kylt glas eller över en stor isbit. Garnera med en bit citronskal. Var försiktig med grenadinen, drinken blir vackrast riktigt ljust rosa enligt mig.

Rotlöshet och tillbaka till framtiden

Ibland kan jag känna mig avundsjuk på de som har tillbringat hela sitt liv i samma stad och där släkt och barndomsvänner finns kvar i närheten. När tillvaron är trygg och välbekant och gamla skolfröknar hälsar och man växlar några ord på Ica. Med åren har jag upplevt en allt större rotlöshet efter flera flyttar. Dessutom är mina få barndomsvänner utspridda i landet. Kanske var det svårt att riktigt trivas, eller egentligen känna den där känslan av tillhörighet och rötter, under uppväxttiden i en anonym stockholmsförort där de flesta föräldrarna var inflyttade, vilsna och inte riktigt etablerade. Jag har aldrig känt någon längtan tillbaka till stockholmsförorten även om min uppväxt var bra på alla sätt och vis. Att vi sedan tillbringade somrarna i en annan del av Sverige där mina morföräldrar och mammas rötter fanns gjorde nog sitt till för en begynnande rotlöshet.

Efter ett par spännande år utomlands när barnen var små flyttade vi till Västerås och för mig var det härligt att bo i en småstad (ja, för mig var det verkligen en småstad) med närhet till allt och korta avstånd. Det livet var enkelt. Nu, efter två år i lägenhet i utkanten av storstaden, är vi äntligen på väg tillbaka till det som kom att bli min fasta punkt, där barnen är uppväxta och vännerna finns. Letandet efter fritidshus tog vida svängar men inget kändes riktigt bra förrän vi slöt cirkeln och tidigare i våras hittade vårt hus utanför småstaden igen. Jag var nog helt enkelt inte beredd att etablera en nytt hem på en för mig främmande plats och dessutom är våra barn förtjusta i den här miljön. Kanske har modet och äventyrligheten fått ge vika för trygghet, vänner och det som känns välbekant. Det som är viktigt i livet och det känns så bra. Tillbaka till framtiden.

Rabarberkaka på brynt smör och mandelmjöl

Den här enkla rabarberkakan blev bara sååå god och är dessutom glutenfri! Min man är inte så förtjust i sötsaker men här blev det tummen upp direkt. Jag rörde ihop alla ingredienser i samma kastrull så minimalt med arbete och disk.

Rabarberkaka på brynt smör och mandelmjöl

3 stjälkar rabarber
50 gram smör
1,5-2 dl strösocker
1 ägg
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk

Skala eventuellt rabarbern och skär i lämpliga bitar. Det blir ju precis lika gott utan att göra mönster som jag experimenterade med! Smöra och bröa en form med löstagbar kant som är ca 23 cm i botten. Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att bryna smöret. Smält smöret i en kastrull och låt det koka tills det doftar nötigt och blir ljusbrunt, rör hela tiden. Passa noga, det blir lätt bränt.

Ta kastrullen från värmen, låt svalna och rör i socker, ägg, mandelmjöl, bakpulver och mjölk. Jag använder ofta mindre socker än de flesta, det här är en smaksak men jag har vant mig vid mindre söta bakverk helt enkelt.

Lägg på rabarberbitar och grädda ca 30-35 minuter i mitten av ugnen. Njut tillsammans med en klick vispad grädde. Mums!