Vårvinter och att samla kraft

Äntligen har ljuset kommit åter. Jag samlar på solen strålar och söker upp dem där de varar som längst. Soluppgång, solnedgång. Snart stundar förändringens tid och jag behöver kraften. Mina arbetsdagar har inte varit till fyllest och därför vandrar jag vidare. På tal om ljus så är mina drömmars lampa på plats i vardagsrummet. En lång, nästan hemlig, kärlekshistoria som äntligen blev sann… jag håller den hemlig ett tag till.

Danskt hygge till ett innerligare och lyckligare liv

Min barndomsvän vill gärna åka gärna över till Köpenhamn när jag kommer ner till Skåne och inte mig emot. Numera ser vi bortom Ströget och senast besökte vi Designmuseum Danmark. Ett innehållsrikt museum med allt från nutida design till danska designklassiker. I museishoppen, även den välfylld, hittade jag de här små intressanta böckerna som förklarar det nu så populära ordet hygge samt varför danskarna är ett av världens lyckligast folk. Inte konstigt att det är så mysigt i Köpenhamn trots att det är en storstad.

Hygge skulle jag vilja översätta till ”gemytlighet” eller kanske ”vänskaplig atmosfär”. Enligt författaren Meik Wiking som har skrivit ”The little book of Hygge, the danish way to live well” handlar hygge bland annat om:

Atmosfär genom till exempel att tända ljus, att ha bra belysning och att använda naturmaterial.
Njutning som en kopp thé, ett bakverk, några chokladpraliner men inte konsumtion i övermått.
Närvaro, att vara tillsammans utan störningar från till exempel mobiler.
Jämlikhet, att samvaron tillsammans är viktigare en den enskilda individen.
Tacksamhet för det som är bra just nu.
Välbefinnande genom en tänd brasa, mjuka kuddar, plädar, böcker, musik, snittblommor eller annat från naturen.
Samhörighet genom att vara tillsammans och skapa gemensamma minnen.
Harmoni genom frånvaro av konkurrens och skryt och genom att undvika drama. Lämna diskusionerna om politik till en annan gång.

I boken ges konkreta tips på att skapa ett liv med mer hygge och även tips månad för månad. Jag kan verkligen rekommendera de här båda böckerna som innehåller många tänkvärda och enkla tips till ett mer innerligt och lyckligt liv. Det behöver inte vara så komplicerat helt enkelt. Jag tänker ”fjällstuga” eller ”livet på landet”.

Vilken härlig soppa!

Vi äter ofta soppa här hemma och dessutom är det bästa maten till jobblunchlådan. Har alltid lunchsoppor klara i frysen. Oftast blir det spenat-, broccoli-, morot- eller tomatsoppa. Den här på sötpotatis och kokosmjölk har jag inte provat förut men blev verkligen jättegod. Googlade lite olika recept och tog det jag hade hemma i kylskåpet och gjorde på mitt eget vis.

Sötpotatissoppa med kokosmjölk och ingefära, 5-6 portioner

700 gr sötpotatis (två riktigt stora) skalade och skurna i mindre bitar
1 hackad charlottenlök
2 hackade vitlöksklyftor
10 cm strimlad purjolök
2 msk oliv eller rapsolja
1 grönsaksbuljongtärning
7 dl vatten
2 tsk chilipasta eller färsk hackad chili
1 burk kokosmjölk
3 msk riven färsk ingefära

Fräs de hackade lökarna i lite olja. Blanda i övrig ingredienser i grytan förutom riven ingefära och kokosmjölk. Låt koka ca 15 minuter. Häll i kokosmjölk och riven ingefära och låt koka upp och mixa sedan med stavmixer till slät konsistens. Värm igen. Späd ev med mer vatten om soppan är för tjock och smaka av med salt. Ät och njut!

Jag toppade soppan med strimlad purjo och några blad spenat. Hackade jordnötter eller cashewnötter hade säkert varit gott om det hade funnits hemma.

Som gracila fransyskor

Det regnar och regnar men men morgonen häromdagen bjöd på den vackraste av soluppgångar. Vi bor på en höjd och utför köksfönstren går solen upp bakom talltopparna. Frukosten är drömmig och vilsam. Tulpanerna med namnet Marit från Slottsträdgården Ulriksdal är förvandlade till de elegantaste av fransyskor. Gracila och smäckra som bugar vackert på femte dagen.

Att ge en examenspresent och känna tacksamhet

Examenspresenterna skulle vara hållbara och kunna användas under många år. Till vår dotter föll valet på en silverfärgad Mulberryväska, en mindre clutch av modellen Darley. Hon valde bort den klassiska ingenjörsringen men konstaterade att väskans färger är desamma, guld och silver. Nu har hon börjat resan som civilingenjör i teknisk kemi med uppdrag för framtiden. Vår son har också har tagit examen, civilingenjör interaktionsdesign, men vill vänta med sin present. Jag anar att det lutar åt en designlampa till framtida boendet. En tid i livet är över och jag känner stor tacksamhet över att de har klarat sina utbildningar och så här långt funnit sina vägar in i yrkeslivet.

 

Gustav och Marie Mandelmanns mästerverk

Tisdagskvällar är heliga. Tittar du också på underbara Mandelmanns gård på TV4?
En dallrande het sommardag i slutet på juli besökte jag deras fantastiska trädgård och café. Jag minns knappt att stockrosorna var så ljuvligt vackra mot den gamla putsade fasaden för det var många besökare den där varma dagen. Att jag lyckades ta några stillsamma bilder har jag svårt att förstå.

Maries konstnärligt anlagda köksträdgård gjorde störst intryck på mig. Form och färg i total harmoni där blommor och grönsaker planterade tillsammans bjöd på en estetisk upplevelse i sig. Skimrande kålhuvuden och gigantiska vallmokapslar. Vit allium och blomstermorot. Redskap och äldre utrustning här och var som påminde om handens kraft och varsam brukning av jorden. Fint så.


 

I väntan på att naturens självplock öppnar

Säsongens första tulplanbukett är självplockad på Slottsträdgården och är till kvällen värdinna. Tulpaner i en klass för sig, graciösa med värdig längd likt franska tulpaner. Slår långsamt ut i full blom inför betraktarens ögon. Ett par nejlikor i lovande vårlig färg få göra skönheterna sällskap liksom torkat strandgräs från vintervita tomma sandstränder. Om fyra månader öppnar naturens självplock.

God fredag och favoritchokladkaka i repris

Önskar trevlig helg med ett av mina bästa chokladkakerecept. Det har hängt med länge och finns här. Som ni ser kan man dekorera chokladkakan på helt olika sätt och därmed variera sig men sötsyrliga hallon och mörk choklad är en farligt god kombo. Här har jag pudrat hela kakan med kakao så de olika skikten syns inte.

Kanske tror ni, kära läsare, att här bara äts sötebröd (som min mormor sa) men kruxet är att alla middagar intas när det är mörkt så därför blir det inga bilder då. Till middag äter vi mest olika sallader med högt proteininnehåll och förhållandevis lite kolhydrater. Min son gör de allra godaste och jag måste be att få återkomma med hans recept. Nu på vintern blir det också många varma vegetariska rätter och en hel del fisk. Ikväll har vi ätit härlig fisksoppa och njutit av svalt vitt vin. Trevlig helg!

En tur till Höganäs och Viken

Den gångna helgen som tillbringades i Skåne bjöd på en utflykt till Höganäs. Vi passerade Viken och badhusen på stranden var så intagande så det blev en kortare promenad på den vintriga stranden. Oemotståndligt med charmiga pastellfärgade badhus på rad. Vinden var kylig och badbryggan var nogsamt nedmonterad i väntan på varmare dagar.

Saluhallen i Höganäs är trevlig med fräscha färskvaror och många olika butiker. På övervåningen finns restaurang där vi åt god lunch. Mitt emot saluhallen ligger smått legendariska Garage Bar, junkfood för motorburna och andra också. Min underbara barndomsvän och jag har sällan olika önskemål, vi tänker samma tanke mestadels, men nästa gång äter jag lunchen här.

Vintervita vidder

För mig är det vilsamt med frånvaron av skarpa konturer och vidderna gör det lätt att andas. Som vanligt vandrar jag upp på åkern för att blicka ut över söderslätten. Hundväder i ordets rätta bemärkelse. Jag är ensam. De flesta skulle inte gå ut, än mindre ta med sig kameran, men för mig ter sig det böljande åkerlandskapet intagande och mer tydligt än vanligt. De olika grödorna bildar ett grafiskt mönster, dock utan skarpa kontraster. Känslan är mjuk.

Rosorna, gula och aprikosfärgade, blommade på julafton med färger som jag minns från solnedgången över slätten i somras. Bilder från sommarkvällen från åkerkanten här.