Småplock och bubbel

Det finns inget godare än att inleda en middag med småplock och bubbel. Helst champagne men en cava är fint det också. Måste bjuda er på en crustad med härliga italienska smaker som våra gäster fick i lördags. Jag lovar de får en strykande åtgång!

Parmesankrustad med parmaskinka, 6 st

6 krustader, de större
2-3 dl nyriven parmesanost
1 litet ägg
1 dl grädde
svartpeppar
3 skivor parmaskinka
3 msk créme fraîche
basilikablad
god olivolja

Riv parmesanost och blanda med ägg och grädde och tag ett tag med svartpepparkvarnen. Det blir en fast fyllning som klickas i krustaderna. Fyll dem till 2/3. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter tills fyllningen stannar. Passa noga för de bränns lätt, lägg på ett bakplåtspapper i så fall. Låt svalna och toppa med créme fraîche, parmaskinka, basilikablad och ett par droppar god olivolja.

I bakgrunden skymtar en enkel aptitretare som helt enkelt är rutor av smördeg 5×5 cm som gräddas ca 15 minuter i 200 grader. Pensla dem eventuellt med uppvispat ägg innan gräddningen. Låt svalna och klicka ut baconost direkt från tuben. Toppa med gräslök eller lite hackad rödlök. Försvinnande goda och enkla.

Narcisser och flytande gult

De gula och vita färgklickarna sprider ut sig i trädgården. Tidigare har jag inte varit så förtjust i narcisser och först nu har jag upptäckt deras skönhet och artrikedom. Dessutom lämnas de ifred av både rådjur och harar. Jag har gjort så att varje höst sätter jag olika sorter tätt i en pallkrage och därifrån plockar jag in till buketter. När det är dags att sätta ner luktärtorna drar jag upp lökarna och planterar ut dem på olika ställen i trädgården.

I buketter tycker jag de andra varianterna än de vanliga gula håller sig bättre och längre. Allra vackrast är nog den i mitten som blommar med flera små klockor på varje stjälk. Och de vita och ljust citrongula är ljuvliga också.

Narcisser med avknipsade stjälkar flyter fint på vatten och här ligger några i den stora koppartunnan som samlar upp regnvatten.

Blommorna håller sig vackra utan vatten länge och passar fint som dekoration. Här på bricka tillsammans med en ljusgul White Lady som kanske är min favorit bland drinkar. Denna citronsyrliga cocktail bjöds i växthuset förra helgen.

White Lady, en person

4 cl gin
2 cl cointreau
1,5 cl pressad citronsaft
ev en äggvita

Skaka med is och häll upp i vackert cocktailglas. Läppjas långsamt och njutningsfullt. Trevlig helg!

 

Bostadsmarknaden – en framtidsspaning

Trapparken, Tollare torg, Nacka.

Det är verkligen ett högriskprojekt att ge sig på att sia om bostadsmarknadens framtid. Hur många gånger har inte professorerna på KTH, Kungliga Tekniska Högskolan, haft fel i sina utsagor.

Jag kan inte låta bli att tycka att vi går mot en intressant framtid gällande utvecklingen på bostadsmarknaden. Jag följer allt som skrivs, debatteras och ny lagstiftning inom området. Det lite överdrivna intresset måste vara en kvarleva från mina år som fastighetsmäklare. För egen del finns det dock inga framtida planer på köp eller försäljning av bostad.

Jag är av den uppfattningen att vi står inför en nedgång av bostadspriserna men som kommer att slå olika mellan städer, regioner och olika typer av bostäder. På orter med god tillgång på arbetstillfällen och med brist bostäder  kan priserna hållas uppe men även där borde en nedgång eller åtminstone avmattning av prisökningen ske.

Faktorer som borde tala för en nedgång av priserna på bostadsmarknaden:

– En sannolik fördubbling av utlåningsräntan inom en period av två år. Ett lån på 3 000 000 kr blir då ca 31 000 kr dyrare per år om räntan stiger med 1,5 procentenhet.

– Mindre disponibel inkomst för hushållen beroende på inflationen med bland annat högre priser på mat, bränsle, fritidsaktiviteter. Troligtvis kommer även till exempel hästar, hundar och fritidsbåtar sjunka i pris.

– En omprioritering av livstilen efter pandemin där kostnader för boendet prioriters mindre till förmån för resor, upplevelser och social samvaro.

– Incitament att använda bostäder som ren investering kommer att minska när räntorna ökar. Jag har aldrig ansett att vi har en brist på bostäder i Sverige men däremot en överefterfrågan beroende bland annat på obefintlig inlåningsränta. Bostäder som rena investeringsobjekt kommer att minska och därmed efterfrågan.

– Bankerna kommer rimligtvis ställa högre krav på bostadsköparna, dvs utrymmet att låna till bostad kommer att minska och mer kontantinsats krävs. Detta kan komma att minska efterfrågan och därmed prisbilden.

– Budgivningspsykologin. Om antalet budgivare minskar kommer priserna sjunka. Till en början kommer säljarna hålla emot men efter en tid måste bostäderna trots allt säljas. Försäljningarna kommer ta längre tid och köpare hinner tänka efter och kanske inte dras med i budgivningshysteri.

Andra negativa effekter som kan uppstå på bostadsmarknaden:

Risk för unga att förlora kontantinsatsen
En konsekvens av sjunkande priser på bostadsmarknaden  kan bli att nyblivna och ofta unga bostadsägare kan förlora sin kontantinsats. Det kan ske om den ägda bostaden måste säljas till ett lägre pris än den ursprungligen köptes för. Exempel: En bostad köps för 4 000 000 kr där köparen sätter in 800 000 kr kontant (20%). Om samma bostad måste säljas till 15% lägre pris, det vill säga 3 400 000 kr har säljaren då endast kvar 200 000 kr av sin ursprungliga kontantinsats på 800 000. De 200 000 kr kommer då inte räcka till kontantinsats för att köpa en ny bostad även om den nya bostaden också har gått ner i pris. Exemplet är förenklat och bortser från till exempel kostnader som lagfartsavgift och mäklararvode men det gör kalkylen tyvärr bara ännu sämre.

Ökade räntekostnader för bostadsrättsföreningar
Bostadsrättsinnehavare kan drabbas dubbelt när räntekostnaden ökar. Nyare bostadsrättsföreningar som ofta är högt belånade kan  tvingas höja månadsavgifterna (kanske kraftigt) då räntekostnaden ökar. Den ökade räntan belastar då bostadsrättsinnehavaren som har egna lån dubbelt. Bostadrättsföreningarnas ekonomi kommer att behöva granskas mer ingående innan köp av bostadsrätt. Lägenheter i äldre solida föreningar kommer att klara sig bättre vid en prisnedgång.

Hemligheten med en fantastiskt blomsterbukett

Jag passar på att önska trevlig helg med den här fantastiska blomsterbuketten. Mina kollegor uppvaktade mig i efterskott eftersom jag har haft nöjet att passera en jämn födelsedag.

Men vilken bukett sedan! Jag har aldrig tidigare haft en så gigantiskt bukett likt denna i min famn. För mig själv gör jag en snabb kom-ihåg-lista vad som definierar en oslagbar blomsterbukett:

-Riktigt stora blommor och minst tre av varje sort. Här är det tre jättestora aprikosa fyllda rosor, tre fantastiska ljusgula pioner och tre okända skönheter (sista bilden).
-Minst sex olika sorters blomster (rosor, pioner, stjärnflocka, lövkoja, harsvans och okänd skönhet).
-Mängder av grönt och minst två sorter, här smalbladig eukalyptus och något som liknar strandråg.
-Dämpade färger med någon svärta. Det ger ett soft, diskret och elegant intryck.
-Något som sticker ut och här är det en fjäder.

Buketten kommer fån Blomsterpassagen i Fältöversten Karlaplan, Stockholm.

Under björkarna

Den vackraste tiden är nu. Högt över vår tomt vajar ett flor i ljusaste grönt. Himlen skymtar fram och jag måste kisa mot solen. Alldeles för nära huset står flera resliga björkar. Stammarna är kraftiga, knotiga och ärgade i grönt längst ner. Högre upp stramt grafiskt svartvita. Jag har alltid älskat björkar, kanske just för kontrasten mellan grafiskt stramt och skir lätthet. De kraftiga grenarna övergår i mjuka och böjliga tunna kvistar som är formbara till kransar. Unga björkar skiftar färg flera gånger under året. Så många gånger tidigare som jag har studerat björkar på våra ridturer.

Livet är ändå bra märkligt. Tänk att jag till slut kom att bo i ett hus med utsikt över en äng med just björkar. Känner tacksamhet över de mäktiga träden som fyller mig med ro och trygghet där under det skira lövverket.

Även vårblommor som blåsippor, vitsippor, liljekonvalj och gullviva trivs under de höga träden. Krolliljornas små buskiga bladrosetter har just börjat titta upp och jag tror att min hjälpsamhet att sprida de torra fröställningar har gett resultat. Under björkarna är världen lite mer magisk och allt är möjligt där.

Min herrbetjänt

Mitt senaste loppisfynd hos Röda Korset är ett av de bästa – en herrbetjänt. Det fina med den är själva avställningsytan som rymmer både handväska och smycken. Kan tänka mig att de små skålformade fördjupningarna tidigare var tänkta för manschettknappar och klocka. Funderar på om jag ska måla den vit för att passa övrig inredning i sovrummet eller om jag ska behålla den som den är. Alla kvinnor borde ha en herrbetjänt, det är väl tyvärr bara möbelvarianten vi får nöja oss med! Så mitt tips är att scrolla Blocket eller sök på närmaste loppis!

Firade bröllopsdagen i Cadierbaren

I måndags firade vi bröllopsdag. Tänk att det är 30 år sedan vi gifte oss i den moderna kyrkan med utsikt över Bråviken.

Det blev inget storlaget firande på en måndag men inramningen i Cadierbaren på Grand Hotell är alltid ståndsmässig. Det är något speciellt med hotellmiljöer. Stämningen är internationell och på Grand Hotell är servicen verkligen förstklassig. Utsikten över båtarna och Strömkajen mot Stockholms slott är slående. Här har mamma och jag haft som tradition att dricka Afternoon Tea varje år men nu fungerar det tyvärr inte längre för henne.

Diskret klirr av glas. Porlande champagne hälls upp. Sköna soffor och stora blomsterarrangemang som till och med matchar kuddarna. Grand Hotell har egen florist och i entrén välkomnas man alltid av ett fantastiska blommor. Ett besök här ger alltid lite guldkant på tillvaron.

Jag beställde en cocktail som serverades i specialdesignad keramikbägare signerad min favoritkeramiker. Hotellets logotype glimmade i guld genom den klara isbiten i botten. Mycket elegant och effektfullt. Jag fick berättat för mig av hovmästaren att keramikbägaren inte används längre eftersom alldeles för många gäster tog med sig den hem.

En Valborgshelg som svischade förbi

Helgen passerade i expressfart och det var dessutom en kort Valborgshelg. En grillad köttbit på fredagkvällen och efter det en liten ostbricka till dessert. Min nya favoritost heter Kaltbach (den till vänster) och är en schweizisk ost på komjöl. Lagom smakrik och mjuk fast det är en hårdost. Mmmm… Här på brickan dessutom en fransk ost gjord på fårmjölk som heter Betmale. Den är också god, lite salt och mild utan den karakteristiska smaken från fårmjölk.

Onsdagskvällarna i silversmedjan har tagit uppehåll och jag håller på med ett enkelt armband som skall prydas av en stor gul citrin. Den är så vackert slipad och gnistrar och strålar ikapp med solen. Silvret ändrar färg fler gånger under arbetets gång och när det har så här matt och vitt har det legat i citronsyrabad för att ta bort missfärgningar från lödning. I fredags fick det blivande armbandet en annan form när jag träffade en vän i hennes egen smedja. Mysigt att sitta och småprata, prova smycken, såga silver och gosa med hundvalp mellan varven.

Igår kväll var vi bortbjudna och då plockade jag året första trädgårdsbukett som förstärktes med köpta nejlikor. Så härligt att plocka blommor och kvistar i trädgården igen. Har ingen bild på den, det blev inte så.

Just nu är jag inne på att binda buketter i nivåer där varje blomstersort får en egen nivå som här. Det blir lyxigt höga buketter som gärna får stå på ett sidobord och betraktas på avstånd. Här är det vit gerbera längst ner, solbollar strax ovanför dem och till sist kvistar av syren som svävar högst upp. Lite kul. Hos den här floristen finns massor av inspiration för den typen av buketter.