Fixa fredagsblomster med fakir

Ljus och kamera trilskas men jag visar de här bilderna ändå. De få snittblommorna jag valde ut för några dagar sedan blev arrangerade tillsammans med fröställningar i en blomsterfakir, en tung metallplatta med vassa piggar där några kvistar kan stickas ner för stolt och upprätt hållning och ett luftigt arrangemang. Lite klibbig fästmassa under fakiren ger extra stabilitet fick jag lära mig hos fantastiska Gouteva i Malmö förra våren.

Fröställningarna kommer från höstanemon vars grenar sticker ut som gnistorna från ett tomtebloss. Den gula praktlysing som nästan sprider sig som ett ogräs ger vackra fröställningar likt klockor på rad utmed stjälken. Några kvarvarande grässtrån får också komma med i den torkade buketten som hämtas ute. Brudslöja som hänger i köket får fylla ut det luftiga arrangemanget. TREVLIG HELG!

 

Chicken fajitas och födelsedag

Numera är jag tacksam för varje födelsedag som jag får fira, stretar inte längre emot åren som går. När jag ser mig omkring känns det inte som den självklarhet som det alltid var i yngre dagar. Livet kan ta plötsliga vändningar, det är bäst att ta tillvara på varje dag.

Min son lagade en så god något försenad födelsedagsmiddag här hemma och det är härligt att höra honom vispa runt i köket, provsmaka och humma. Han är en riktig gourmet med verklig känsla för smaker. Chicken fajitas är kryddstark kyckling som serveras i tortillas tillsammans med sallad, guacamole och salsa. Kryddblandning till kycklingen kan köpas färdig men salsan som gör hela rätten måste röras ihop hemma i köket. Här kommer hans recept på salsa, Pico de Gallo, som är både het och syrlig.

Salsa à la Oscar, Pico de Gallo

1/3 gurka
200 gram körsbärstomater
1 bunt salladslök
1/2 rödlök
1/2 kruka färsk koriander
1/3 röd chili utan kärnor
1/2-1 tsk salt
1 limefrukt
svartpeppar

Finhacka alla ingredienser, salta, pressa över lime och smaka av med svartpeppar. Rör om ordentligt så att allt blandas. Saltet är viktigt för det är det som drar ut vätskan ur grönsakerna så att just det blir en salsa. Bon appetit!

Ännu doftar kärlek

Om du missade hyllningskonserten till Marie Fredriksson som SVT sände i lördags kväll finns den på SVT Play, här. Känslosamt och med fin musik med hög igenkänningsfaktor av Sveriges bästa artister för en av våra absolut största artister. Rekommenderas varmt!

Några få utvalda snittblommor

Natthyacint, anemon, två luktärtor och en kvist vaxblomma.

Handplockade några vackra snittblommor i fina butiken Bruuns blommor i närheten av min arbetsplats i fredags. Fortsättning följer om jag lyckads med mitt tilltänkt enkla arrangemang där en blomsterfakir ska spela en viktig men underordnad roll.

Natthyacinten, tuberos, är en magisk blomma som doftar intensivt och används vid parfymtillverkning. Doften är mättad, både lätt och tung samtidigt på något vis. En enda stjälk fyller hela vår lägenhet av ljuvlig doft. Om du finner den här blomman i blomsteraffären är det en raritet och det räcker med en. Köp den när flera av blommorna redan är utslagna för min erfarenhet är att blommorna inte alltid slår ut.

Fredagen 2020-01-24

Det är svårt att känna glädje när körsbärsträden blommar i januari. På flera ställen runt min arbetsplats i centrala Stockholm har körsbärsträden slagit ut i blom redan nu. Tankarna går oundvikligen till global uppvärmning, förändrade ekosystem och ökade havsnivåer. Med dessa funderingar önskar jag TREVLIG HELG med önskan om mindre konsumtion och shopping! Omfamna tacksamt naturen!

Att ge sig själv en klapp på axeln

Det blir visst ingen vinter i år. Kanske lika skönt det nu när vi är i slutet på januari. Skärgårdsbåt i januari, bilden kunde lika gärna varit tagen i oktober. Vattnet ligger spegelblankt invid en av mina favoritplatser i närheten.

Jag pustar ut efter en innehållsrik vecka som är på sluttampen. Påminner mig själv om att jag ställer upp för många i min närhet och fixar och grejar. Hjälper, stöttar, springer, ringer, organiserar, tar jobbiga samtal, lyssnar på jobbiga samtal, får saker gjort. Jobbar också på jobbet, tar ansvar, får saker gjort.

Dags att stanna upp och ge sig själv en välförtjänt klapp på axeln. Lyssna inåt, rensa från brus och säga nej till energitjuvarna. Tjing!


Whiskyflamberad entrecôte

Det är roligt att flambera! I lördagskväll åt vi whiskyflamberad entrecôte och det blev så gott så jag måste bjuda på receptet här. Receptet ja, nedklottrat på en liten papperslapp, fick jag av Camilla på 90-talet när vi bodde i södra Tyskland. Camilla och hennes familj flyttade dit efter oss och jag minns att hon var hushållslärare.

Whiskyflamberad entrecôte, 4 personer

4 bitar entrecôte, rostas eller oxfilé
smör att steka i
salt och svartpeppar
1/2 dl whisky, ej rökig
2 dl créme fraîche
2 tsk ljus fransk senap
2 tsk torkad dragon
3 msk finskuren persilja

Stek köttet efter tycke och smak, salta och peppra. Ta av pannan från spisen, stäng av fläkten, häll på whiskyn och flambera vid bordet. Ta upp köttet och lägg åt sidan och koka ihop ingredienserna till såsen i pannan. Smaka eventuellt av med mer whisky, salt och peppar.

Hasselbackspotatis, ungsbakade tomater och haricots verts är gott att servera till. Det här är riktigt klassiskt och smakar fantastiskt!

En Hay Bag till hästtjejen

Det finns ingen hästmänniska som inte vet vad en höpåse är. Och nu menar jag inte en påse med hö utan själva kassen som man packar och väger höet i och använder vid utfodring i stallet. Det är helt enkelt en Ikea-kasse, ni vet de stora blå/gula plastkassarna med långa remmar runt. Tror knappt det finns ett stall som inte använder dem för det ändamålet samt att packa tävlingsutrustning i.

Det konceptet tog Sveriges mäktigaste hästkvinna, Lisen Bratt Fredricson, med flera fasta vid och skapade en väskkollektionen Hay Bag i gemensamma företaget Get the Gallop. Väskorna finns i tre storlekar, två färger, och är tillverkade av kraftigt vegetabiliskt garvat läder försedda med både långa och korta handtag.

Som hästtjej gav jag mig själv till julklapp den svarta väskan i storlek medium och den kommer med en en jättefin innerväska som är avtagbar. Har provat min väska några veckor nu och måste säga att den är helt suverän. Bara att packa full med saker och slänga in i bilen. Rymmer en hel weekendpackning och supersnygg att ha med sig!

Ser ni trekanterna i zigzagmönster nedan till höger? Det är lite av ett hemligt tecken för hästtjejer. Tidigare flätades pannbanden på tränsen med plastband i olika färger så att just det mönstret bildades, tror det har blivit lite populärt igen. Och till sist, om det är någon som funderar,  så är min blogg inte kommersiell och jag är inte sponsrad!

Vackra gamla speglar

Tänk så vackra gamla speglar är. Den mjukt böjda träramen, omsorgsfullt handmålad och det slipade glaset som följer spegels form. Spegeln med vit ram är närmare hundra år och sådant hantverk är svårt att finna idag. Den andra spegeln med sirlig tennram borde vara från 30- eller 40-talet. Båda speglarna kommer från mormor och morfars hem och jag minns var de var placerade. Minnen och klenoder som jag vårdar ömt. Av någon anledning hamnade de och finns de kvar hos mig kanske för att jag alltid har varit svag för just speglar.

Är det fel att bara vara?

”Ingenting.” ”Men vad gör ni då egentligen?” ”Ingenting.”

Just nu funderar jag över varför semestrar tydligen måste vara fullspäckade med aktiviteter och upplevelser. Vi får frågor och kommentarer om vad vi egentligen gör, eller rättare sagt inte gör. Det tycks nästan provocerande med dagar utan aktiviteter och reellt innehåll.

Tydligen skall semester idag innehålla åtminstone yoga i Indien men helst vågsurfing, segling i Kroatien eller i alla fall cykling på Mallorca. Hur har det blivit så här? Måste vi fylla vår lediga tid med nya upplevelser och utmaningar än de som vårt dagliga arbete normal medför?

När jag är ledig vill jag vila både kroppen och huvudet. Jag vill bara sova, vila, samtala, läsa, reflekterar, fundera och träna efter bästa förmåga. Äta måttligt och sunt. Att anstränga mig i övermod och tänja på gränser är inte ledighet och semester för mig.
Är det så att vi även för oss själva försöker prestera på semester och ledig tid? Att vi kanske lurar oss själva att tro att innehåll och känslan av upplevelser är viktigare än känslan av att vila i sinnet. Att vi mäter vår lycka, och kanske den i andras ögon, med upplevelser och saker?

Agaveodling på Gran Canaria