Prisbelönt grönsaksrätt

IMG_1048

En färgstark och vitaminrik sallad bjuder jag på denna synnerligen gråmulna novembertorsdag. Den här lätta och fräscha grönsakrätten har en lite lustig historia. För flera år sedan serverade jag den till våra dåvarande grannar som är mycket matlagningsintresserade. Frun i huset fick receptet och skickade in det till en matlagningstävling vilken hon vann. Vi skrattade gott när hon berättade det. Och ja, vi umgås fortfarande!

Squash- och morotssallad

1 squash
2 morötter
2 msk rostade pinjenötter
1 tsk salt
1 pressad citron
2 msk olivolja

Hyvla squashen och morötterna tunt på mandolin eller med potatisskalare. Strö saltet på squashen och låt stå en stund och häll sedan bort vattnet som bildas. Blanda citronsaft och olivolja med grönsakerna och låt salladen stå till sig ca en timme. Då mjuknar grönsakerna och smakerna går ihop. Sedan är det bara att strö på nötterna och ev lite mer salt och servera som ett fräscht tillbehör till kött eller fisk.

IMG_1037

Självplock av blomster och bakverk

IMG_0997

Helgen bjöd på många glada skratt och vi besökte flera av mina stockholmsfavoriter. Slottsträdgården Ulriksdal är i en klass för sig och står högt upp på min lista. Titta bara på den här kransen med bland annat hortensia, eukalyptus och spansk mossa. En strut med spansk mossa, de långa silverfärgade trådarna, fick följa med hem tillsammans med fler tulpanlökar till halva priset.

IMG_0996

IMG_0998

IMG_0962

Ett tips är Vinterkväll på Slottsträdgården torsdagen 16/11 kl 18-20 med bubbel, tilltugg, julpyntade växthus och inspirerande miljöer med levande ljus och blommor. Vore det inte för middag med mina kollegor hade jag självklart åkt dit.

IMG_0989

Älskar att vandra runt i de ljusa växthusen, känna dofterna och njuta av alla blommor och gröna växter. Nu var växthusen fyllda av tusentals amaryllislökar, många ovanliga sorter som inte finns på andra ställen. Måste stålsätta mig, det är lätt att stoppa ner både det ena och andra i korgen. Det blev inga bilder i de växthusen för jag fick inte till ljuset i bilderna.

IMG_0976

IMG_0977

IMG_0985

Och så valde vi med omsorg från den enorma kakbuffen och drack gott kaffe till. På vardagarna är utbudet av sötsaker mindre och vegetarisk lunchbuffe serveras istället. Det bästa av två världar, både självplock av blomster och bakverk. På snart återseende!

IMG_0974

Blå gryning

IMG_0881

Helgen började på bästa sätt. Stjärnklar stilla morgon, någon minusgrad, och ett försiktigt ljus i öster. Vattnet vid bron är spegelblankt men jag fortsätter ut på ön genom det öppna landskapet.

IMG_0884

Står stilla och lyssnar på morgonen. Det knakar distinkt inne bland träden till vänster. Det är inte ett rådjur, deras lätta rasslande känner jag igen efter alla timmarna i sadeln ute på tur. Kanske ett vildsvin.

IMG_0891

Längre bort inne i skogen bryts stora grenar, ljudet förflyttar sig. Förväntar mig att en älg eller kronhjort skall kliva fram ur skuggorna men inget händer. Konstigt nog känner jag mig trygg.  Naturen är min vän. Torpet ligger öde, är det någonsin någon där?

IMG_0898

Den vackra gården lyser gul i gryningen. Jag blir mer och mer övertygad om att vi människor mår bättre av att möta gryningen, vargtimmen, ute i naturen eller som förr när arbetsdagen började då.

IMG_0902

Förtrollningen är strax bruten, det är så tydligt att det är så när ljuset kommer åter. Det suggestiva blå ljuset skiftar till toner i lila, rosa och gult.

IMG_0905

Dags att tända ljus

Ledig dag och solen skiner. Det känns bra inför höstens enda långhelg. Nästan lite somriga bilder med ljusslinga i form av små kristalliknande bollar som sprider ett mjukt ljus. Hittade i söt blomsteraffär i Beddingestrand.   Trevlig helg!

IMG_0735

IMG_0729

IMG_0734

IMG_0736

Vid Bråvikens strand

IMG_0847

Det var en solnedgång av sällan skådat slag. Det är inte första gången jag måste springa ut med kameran mitt i middagen eller som i lördags när bubblet serverades. Det som är extra roligt är att jag får min omgivning att reagera, att öppna ögonen för det vackra och spektakulära. Min bror följe med ner till vattnet i det märkliga ljuset. Strax ovan horisonten låg en mörk molnbank som gjorde solljuset laserskarpt. Färgerna och skuggorna blev ett speciellt skådespel som varade under några minuter.

IMG_0852

IMG_0826

IMG_0823

Utmed Strandvägen vid Bråvikens norra strand finns dessa charmiga gamla badhus. Under stränga vintrar går isen hårt åt badhusen som gör att många står snett och vissa ser ganska skamfilade ut. Bråviken är en djup förkastningsspricka vilket gör att sjön kan bli ganska grov och nyckfull. Det tillsammans med det svåra isläget gör att alla bryggor tas upp under vintern. Under min barndom har jag sett både bryggor och båtar driva vind för våg i de hårda västanvindarna. Flera gånger har badhus kapsejsat i vattnet.

IMG_0837

IMG_0822

IMG_0856

IMG_0744 (1)

Den gångna helgens utflykt till mina barndomssomrars sommarställe började i lite mildare färgskala med uppklarnande väder och blå himmel efter besök vid familjegraven i Norrköping. Det är lika härligt varje gång att svänga in på Strandvägen och ha den vida Bråviken i fonden. På Stenskär, den lilla ön till höger, har mina smutsiga sommarlovslediga barfotafötter trampat för många många år sedan.

IMG_0747

IMG_0751

IMG_0749

 

IMG_0770

De här bilderna är till dig mamma och tack F & E för en mycket trevlig och färgstark helg!

IMG_0774

IMG_0761