Att stänga en dörr och öppna en annan

IMG_8882

Idag har jag bjudit på den här goda skördekakan när jag lämnade mitt arbete för nya utmaningar nästa vecka. Det är Päron/pekannötkaka med en hint av rosmarin. Recept från ICA/buffé som finns här. Jag har haft fina arbetskamrater och lämnar bara för att jag inte kan motstå ett spännande jobberbjudande trots betydligt längre resväg. Det är ju så att ibland måste man stänga en dörr för att öppna en annan. Lite våga-vinn så där.

IMG_8879 IMG_8893

                                       

Det blir mycket mat och recept här nu. Älskar ju att baka, det är avkoppling för mig. Måste tipsa om bloggen Blomster och bakverk, @anneliesblomsterochbakverk på instagram. Njut av undersköna bilder och hälsosamma recept.

Ekologiska grönsaker

IMG_8992

Med tiden har jag handlat mer och mer ekologisk mat. Speciellt grönsaker, ägg och kött som jag köper direkt hos några gårdar här omkring. När jag första gången smakade en ekologisk gurka bestämde jag mig för att aldrig mer köpa vanlig gurka som absolut inte smakar någonting. Den kan jag vara utan helt enkelt. Det som vi äter mycket av vill jag att det är ekologiskt så långt det går.

IMG_8962

Hos Kärrbo Prästgård är det Najib som odlar och säljer fantastiska grönsaker i en liten butik på gården. Förra året blev han utsedd till Västmanlands matentreprenör och fick ta emot ett fint pris. Utbudet varierar efter säsong. Just nu finns bland annat broccoli och kål i alla former, betor i olika färger, squash, dill, lök, västeråsgurka och mangold. Jag åker hit varje helg och köper veckans grönsaker. Det har blivit lite av en sport att tillaga och använda de grönsaker som finns och prova nya maträtter. Till nästa helgs festligheter skall jag även plocka och köpa solrosor…

IMG_8968 IMG_8955

 
                                       
Färska små västeråsgurkor är perfekta att skära i stavar och dippa i crème fraîche kryddad med Italiensk salladskrydda (Santa Maria). Enkelt och osannolikt gott! Och sedan är det inte fel med lite rotfruktschips på morötter och betor. Hyvla tunt på mandolin, lägg i en skål och häll på sparsamt med rapsolja och blanda runt med händerna så alla skivor blir täckta på båda sidorna. Lägg ut på bakplåtspapper skiva för skiva, dvs inte på varandra, och torka i ugnen ca 75-100 grader ca en timme. Vänd skivorna efter halva tiden så går torkningen lite fortare. Jag kör två plåtar samtidigt i varmluftsugnen. Strö på flingsalt. Försvinnande gott!

IMG_9010

 

Granngården

IMG_8463

Godmorgon lördag! Nu väntar en skön helg med inköp av ekologiska grönsaker, kanske plock av solroser och en promenad i skogen för att se om det har kommit några kantareller efter regnet. Helst inte en helg utan doft av mossa och tallar i skogen!

IMG_8457 (1)

Häromdagen kikade jag in i trädgården intill och fick en trevlig pratstund med min granne L. Den här trädgården är alldeles alldeles underbar och ljuvlig och jag njuter tacksamt varje gång jag går förbi denna kulturgärning.

IMG_8459

Kraftfullt möte

IMG_8801

Det är tur att kameran ofta ligger på passagerarsätet i bilen. I förrgår kväll på väg ut till Ängsö, naturreservatet, möter jag helt plötsligt fem enorma Ardennerhästar och fyra glada barbackaryttare. Jag har nog sällan varit så snabb att stanna bilen, hoppa ur och få igång kameran. Det här är äkta horsepower! Hästarna är verkligen enormt stora och jag är imponerad av ryttarna som rider barbacka.

IMG_8792 (1)

Kvällshimlen är spektakulär. Tunga svarta moln och solsken om vartannat. Intuitionen får mig att ge mig ut i naturen, har kommit på mig själv att ofta stå utanför huset både morgon och kväll och blicka mot himlen och känna av väder och vind.

IMG_8796 (1)

En av ryttarna känner jag igen. Det är Häst- och grönsaksbonden som bland annat odlar och säljer ekologiska grönsaker i Västeråstrakten. Dessutom använder han sina numera ovanliga Ardennerhästar inom flera olika områden som körning i skogen, gräsklippning i parker, körning och social verksamhet bland människor.

 

IMG_8805 (2)

En unghäst är med som handhäst och ryttarna skojar och skrattar där högt upp på de breda hästryggarna medan solen går ner.

IMG_8807 (1)

På vägen hem är solnedgången vid Ängsösundet spektakulär och molnen över himlen gör att ljuset och färgerna förändras ideligen.

IMG_8866

Stannar bilen vid bron och bara står och tar in färgerna och ljuset. Konstaterar att kvällarna ute i naturen är dyrbara och fyllda med värdefullt innehåll.

IMG_8872

En vacker kväll

IMG_8588

Det var en vacker kväll på flera sätt. Vädret, utsikten, sällskapet och maten. Ibland blir det lite magiskt. Utsikten är nog Stockholms bästa, från Fjällgatan på söders höjder med hela Stockholms inlopp i blickfånget och Gamla Stans klassiska husfasader utmed Skeppsbron.

IMG_8596

Vi åt vegetarisk buffé på Hermans Trädgårdscafé för några dagar sedan. Det här är en charmig, bohemisk restaurang med mat från växtriket, alkoholtillstånd saknas för den ligger i Hälsans Hus. Däremot finns egen ekologisk folköl och massor av goda rawbakverk för den fikasugna. Fågelvägen är det inte långt till restaurangerna kring Stureplan men skillnaden är milsvid.

IMG_8586

Grillkväll, buffé och allra bästa sällskapet, Oscar och Mathilda. På något vis blir samtalen kring bordet på en högre nivå med den här storslagna utsikten. Att det sedan var en av sommarens varmaste kvällar var ett lyckokast.

IMG_8563 IMG_8582 (1) IMG_8553

Strax nedanför ligger Fotografiska Museet, där brukar det finnas parkeringsplats för den som har pigga ben och orkar ta trapporna upp till Fjällgatan och restaurangen (undrar hur många trappsteg det är?). Älskar utsikten över Djurgården med Gröna Lund och Kastellholmen precis mitt emot. Till vänster taket på Historiska Museet och en skymt av Vasavarvet. Stockholm i mitt hjärta.

IMG_8583

Solbollar och flow

IMG_8623 (1)

Solbollar, fjädergräs,  blad från lammöron och eklöv

En ny favoritblomma för mig är Solboll, Craspedia.  En distinkt gul blomsterboll på en kraftig hård stjälk. En sån där pigg, glad liten blomma som är en riktig glädjespridare. Den betraktas som en eternell och är mycket hållbar i buketter även om den kan avge ett gult puder. Jag plockar dem helst när de inte är riktigt utslagna så blir de ännu mer hållbara.
IMG_8616

När jag gör blomsterarrangemang som den här blomsterkronan kan jag komma in i ett tillstånd av verkligt flow. Tiden stannar på något vis och jag är utanför mitt eget medvetande. En timme eller två kan helt plötsligt ha passerat. Inga tankar, inga kroppsliga förnimmelser utan endast en meditativ koncentration på uppgiften. Ett mycket vilsamt och behagligt tillstånd som jag har funderat på en del. I vilka situationer uppstår det? Går det att träna sig till att lättare komma i flow? Jag vet inte men är nyfiken på att utforska det. Jag kan känna någon form av aktiv flow när ett ridpass verkligen fungerar och när samarbetet mellan häst och ryttare är hundra procent, när ett kundmöte genom min inverkan ger upphov till harmoni och positiv samverkan mellan parterna. Sådant här kan jag fundera på ibland. Vad tycker du?

IMG_8622

De här solbollarna och fjädergräset är plockade på självplock på Slottsträdgården Ulriksdal, jag ni vet, en av mina favoritplatser. Lammöronen kommer från en vacker skärgårdsö och är därefter torkade mellan sidorna i en tjock bok.

IMG_8541

Nu hänger blomsterkronan över glasbordet i det soliga rummet med alla fönster.

IMG_8665 IMG_8673

Favoritkaka i repris

IMG_8782

Idag har vi firat lilla mamma som fyllde år igår. Jag tog med mig den här kakan som är så god och enkel att göra. Det är en riktig skördekaka. Blåbär, hallon, röda vinbär eller björnbär är gott att ha i men godast är blåbär tycker jag. Receptet finns här.

IMG_8783

Efter jobbet fredag

IMG_8702

Björnbär, aronia och kaprifol

 

Nu är arbetsveckorna igång igen och helt plötsligt vill jag ha det välstädat och fint hemma till helgen igen. Ärligt talat är jag lite trött på att putsa favoritvasen Äng. Mässingen blir missfärgad av vattnet och växtsaften från blommorna. Tre glasrör från vaniljstänger fick agera vaser i vasen så att säga. Ingen viktig uppfinning för mänskligheten direkt (blink blink E 😉 ) men ibland är det tillfälligheter och oväsentligheter som kan resultera i något stort och banbrytande. Men kanske inte direkt i den här innovationen…

IMG_8698 IMG_8699

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Riktigt trevlig helg önskar jag er!

Kram

IMG_8704

Augustikvällar

IMG_8528

Varje årstid har sin tjusning men jag tror att ett par tre korta veckor i slutet av augusti är bland de vackraste på året. Det är det milda guldfärgade sensommarljuset på kvällen som är så oemotståndligt för mig. Att vandra utmed en ännu inte skördad åker är rena terapin i form av ljusbehandling. Solstrålarna glittrar i den mogna säden och skuggorna på andra sidan är långa.

IMG_8537

Idag är den här åkern med raps helt plötsligt skördad – det gäller att ta tillvara de dyrbara guldfärgade kvällarna.

IMG_8533

Tirups Örtagård

IMG_8294

Det bästa av allt håller vi på att gå miste om. Det är varken dags för förmiddagskaffe, lunch eller eftermiddagskaffe. Vi är på väg att åka när vi kommer på att vi inte har tittat på caféet. Inifrån örtagården sett ligger det lite undanskymt bakom en port. När vi får syn på disken med gudomligt vackra smörgåsar och bakverk måste vi ändra oss. Enda problemet är att det är svårt att välja bland de med blommor och örter dekorerade frestelserna. Till slut väljer jag en raw cheesecake med hallon som är bland det godaste jag har ätit. Jag hotar min omgivning med att bli vegan! Smörgåsarna är generösa med pålägg och brödet är smaksatt med örter.

IMG_8298

Jag är förvånad över att det här caféet inte finns med i White guide för det är verkligen en pärla med sin trädgård omgiven av blommor och örter. På varje bord står en liten lerkruka med en knubbig timjanplanta.

IMG_8285

Vi har hamnat på Tirups Örtagård i Staffanstorp utanför Lund på den skånska slätten. Min i Skåne bosatta kära barndomsvän G är verkligen utflykternas mästarinna. Ja, fast i ärlighetens namn är hon en mästare på det mesta! Varje dag besöker vi något intressant och sevärt, tur att det är förhållandevis nära till så mycket.

IMG_8280 IMG_8282 IMG_8286

Örtagården är bohemiskt charmig och bland blommorna och plantorna finns skulpturer och trädgårdskonst som pockar på uppmärksamhet. En liten oas att vandra runt i. Butiken är välfylld med trädgårdsgrejer och allt annat också. Ett litet utflyktstips helt enkelt!

IMG_8305