Lördagskvällens matlagningsrace

IMG_5191

I lördags kväll var jag i den vegetariska matlagningshimlen. Nog för att jag älskar grönsaker och äter kött ganska sällan men riktigt god lagad vegetarisk mat är jag inte bortskämd med.

 

Som jag har berättat om tidigare, t ex här,  är vi åtta personer som träffas fyra gånger per år och lagar mat tillsammans. Kvällens tema bestäms tillsammans från gång till gång och sedan är det värdparet som tar fram recept och fördelar ut.

 

Lördagens tema var vegetariskt och de suveräna recepten (utom aperolsorbet) kom från den fina boken Gourmetvego. Den måste jag se till att inhandla. Vi började med sparris, pocherat ägg och hollandaise tillsammans med Riesling från Alsace.

IMG_2807

IMG_5195 (2)

IMG_5208

Därefter vegetariska kroppkakor med svampfyllning, hasselnötter, spetskål och lingon i cognac. Helt underbart god rätt. Skall återkomma med hela receptet. Till det Pinot Noir från Chile.

IMG_5222

Sedan fortsatte vi med ugnsrostade rödbetor på bädd av ättiksmajonnäs med grön röra av vitlök, olja och bladpersilja tillsammans med friterad ostronskivling. Supergott!

IMG_5223

Ungsbakad jordärtsskocka på bädd av jordärtkockspuré med lagrad hårdost och apelsinklyftor. Nu var vi riktigt mätta kan jag lova…

IMG_5235

Vi hade två efterrätter. Först uppfriskande sorbet på populära campariliknande Aperol. Jättegod och vacker. Receptet skall jag skriva ihop i kommande inlägg. Sedan gjorde vi även en vaniljpudding med krossad maräng och bär. Den kom inte med på bild och blev inte någon jättesuccé heller. Vi lagar mat tillsammans och lär oss och det blir inte lyckat varje gång. Men sammantaget var de vegetariska rätterna otroligt goda och extra plus för kroppkakan och de ugnsrostade rödbetorna med de goda tillbehören.

Blå himmel och blommande krikonträd

Blickar uppåt och det ser lovande ut inför helgen. Himlen är blå, vindarna är varmare och skyn är full av små vita blommor. Det här fantastiska blommande krikonträdet finns utanför ytterdörren till mamma där vi har spenderat fredagskvällen med trevlig middag tillsammans. Med en blomstertid som kommer, huvudet högt och blicken mot skyn önskar jag TREVLIG HELG!

IMG_2798

IMG_2799

IMG_2796

IMG_2797

Island i mitt hjärta

IMG_4584

Det är förunderligt.

Den där lilla karga ön långt ute i norra Atanten mellan Färöarna och Grönland har en magisk dragningskraft på mig.

 

Hjärtat slår några extra volter. Nu har vi bokat resa dit om bara en månad och hela familjen åker med. Jag tror mina bilder till slut fick alla delar av familjen att vilja följa med. Både Elisabeth och jag har ju varit där flera gånger och då har det mestadels handlat om ridning och att titta på hästar. Här och här och här är bilder från senaste resorna. Nu skall vi i stället försöka uppleva den storslagna naturen fullt ut och ta oss runt hela ön. Island är så mycket. Svarta stränder, lavafält, vulkaner, gröna dalar, snötäckta berg, vattenfall och rykande varma källor. Längtar…

IMG_4572

 

Mina tulpaner i hink

IMG_4839

För första gången har jag provat att odla tulpaner i hink. Har så många gamla hinkar i stallet och en del är lite trasiga eller saknar handtag. Köpte tulpanlökar på rea sent i oktober och några i november. Stoppade ner ca fem centimeter i jorden och sedan placerade jag hinkarna under fönstrena i stallet. Stallet håller ungefär noll grader under vintern. Två gånger när jorden har sett riktigt torr ut har jag vattnat. I februari började små bladrosetter komma upp och mitten av mars satte jag ut hinkarna under tak på terassen i söderläge. Nu har jag njutit av tulpanprakt på trappen i över en månad.

IMG_4827

IMG_4833

 

 

IMG_4838

I de mindre hinkarna är det tre olika sorter som heter Wildhof (vit), Candy Prince (lilarosa) och Flaming Flag (tvåfärgad vit/lila). Den tvåfärgade, den vackraste, tog sig inte så bra och endast tre tulpaner kom upp. Så kan det vara!

IMG_4905

 

Till den stora hinken köpte jag blandade lökar på absolut sista utförsäljningen så jag visste inte vilka sorter och färger det skulle bli. Faktiskt riktigt roligt för ett kontrollfreak som mig! Nu har det visat sig att röda och vackra dubbla vita och rosa tulpaner har kommit upp. En överraskning till väntar för det är en tredje senblommande tulpan i hinken. Jag ser på bladen att det är tre olika sorter. I den här hinken satte jag massor av lökar, säkert 30-40 st, väldigt tätt med bara ca 1 cm mellanrum. Det blev effektfullt och så kommer jag göra nästa gång jag sätter tulpanlökar i hink.

IMG_5043

Den röda är en pigg papegojtulpan Tulipa Greigii med flera blommor på varje stjälk. Sedan skall det vara en senblommande som heter Up Pink och så den söta dubbla vita/rosa som jag är osäker på namnet. Kan inte läsa på lapparna som jag har sparat. Bättre dokumentation framöver alltså för det blir absolut fler hinkar med tulpaner. Och hinkar finns det gott om!

IMG_5044

Björkarna i byn

IMG_5052

En liten bit bort utmed vägen här i byn finns den här björkdungen. Solen går upp på andra sidan och ljuset är ofta magiskt genom de skira björkarna. Älskar björkar. Kanske för den strama grafiska färgteckningen i svart och vitt och sedan de skira löven i kontrast till det. Björkar är riktiga färgväxlare under året. På våren skiftar de kala grenarna i olika färger av rött och lila. Sånt där kan jag hålla reda på. I år var lövsprickningen sen, nästan två veckor senare än de senaste åren.

IMG_5059

Här har vi ridit förbi många gånger på väg till skogen på den här sidan. Det här är inte tallskogen som är på andra sidan dalen som jag brukar skriva om. Den här skogen har en helt annan karaktär. Vild, tätvuxen, nyckfull med branta stup och många kärr. Svårgenomtränglig. Jag vet inte hur många gånger jag har sett älgar här. De vackra mjuka björkarna är lite vilseledande inför vad som komma skall kan man säga. Här i skogen har vi gått bort oss några gånger. Forserat kärr och stenig mark till fots bredvid hästarna och en dag rev en vresig rot bort en av hästarnas skor. Det var länge sedan jag gick förbi björkarna nu och in i trollskogen bakom.

IMG_5051

Vårdukning i vitsippetid

IMG_4805

Så här dukade jag för oss och våra vänner på Valborgsmässoafton. Rosa linneservetter dekorerade med vitsippor.

IMG_4811

Varma grönsaker som blev jättegoda. De rosa kulorna är rädisor som är är doppade någon minut i kokande vatten. Då blir de så här ljusrosa. Sedan är det sparris och haricots verts som har gått i stekpannan några minuter, därefter blandade jag i rädisorna och till sist rostade pinjenötter.

IMG_5002

Älskar vitsippor. De är sena i år. När vi gifte oss för länge sedan hade vi endast vitsippor på borden som dekoration.

IMG_4810 (1)

 

Vandrare

IMG_4999

Vandring och workshops med #vandringsbloggen och #kvinnligaäventyrare här ute på Ängsö idag.  Intressant om mindfulness och medveten vandring och imponerande föredrag om vikten (!) av lätt utrustning och packning. Väldigt lärorikt. Många inspirerande personer. Kika till exempel in hos naturfotograf Ida Olsson @iskogochmark på instragram för extraordinära naturbilder med känsla. Och så är jag lite trollbunden av den där hunden med de guldgula ögonen.

IMG_5032

IMG_5012

IMG_5027 (1)

IMG_4987 (1)

IMG_5030

Tack till Lena som tog med mig på en spännande och äventyrlig dag.

IMG_5029

IMG_4971 (1)

 

Strålande fredag

IMG_4846

Rosor, nejlikor, alströmeria, vaxblommor, krysantemum och fontängräs.

Buketten från Floristutbildarna från förra veckan fortsätter att glädja mig. Igår kväll lekte solens sista strålar i buketten och jag kunde inte låta bli att ta fram kameran. Samma bukett ger helt olika intryck beroende på ljus och mörker.

IMG_4849

Passar på att önska TREVLIG HELG! Det ser lovande ut, jag tror vi har en varm, ljus och strålande majhelg framför oss.

IMG_4852

IMG_4863

IMG_4866

Capital skybar – ett höjdartips i Stockholm

IMG_4872

Jag måste tipsa om den här läckra skybaren som finns på Scandic Continental precis mitt emot centralstationen i Stockholm. Här får man en av de vackraste utsikterna man kan tänka sig i hela Stockholm, med vyer över Södermalm, Kungsholmen och Stadshuset. Terassen är jättestor med perfekt solläge i sydvästläge och med sköna soffor och sittgrupper.

 

Tre fjärdedelar av familjen hamnade här i tisdags eftermiddag i inväntan på sonens tåg till Göteborg. Hade gärna stannat länge vid denna hållplats!

 

IMG_4878

Årets första glas rosévin intogs denna fantastiska seneftermiddag med riktig sommarkänsla. Jag satt och blickade upp mot, tror jag, Stockholms dyraste bostadsrätter av Oscar Properties som säljer och producerar exklusiva och mycket speciella lägenheter.

 

Blir osäker på vilken del av Stockholm Skyline som speglar sig i hotellets glasvägg framför mig. Riktigt härlig wow-känsla att sitta här faktiskt!

IMG_4887

IMG_4885

IMG_4891

Nightwatcher

IMG_4722

Det är något alldeles speciellt det där att fodra hästarna sent på kvällen ute i hagen. Jag kommer sakna de stjärnklara stunderna där ute i mörkret och tystnaden. Mörka konturer av hästar som kommer lunkande. En hund som skäller i fjärran.

IMG_4731